Рост, развитие и биологические особенности молодняка чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинофризами в условиях Читинской области

• Автор: Букина, Юлия Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Чита
• Количество страниц: 159 с. : ил.

1. Обзор л итературы
2. Материал и методика исследований
2.1. Природно-экономическая характеристика КП "Беклемишевское"
2.2. Материал и методика исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Зоогигиеническая оценка условий кормления и технологии
содержания подопытных животных
3.2. Рост и развитие
3.2.1 Весовой рост
3.2.2. Экстерьер
3.3. Физиологическое состояние чистопородного и помесного
молодняка чёрно-пёстрой породы
3.4. Этолого-физиологические наблюдения
3.5. Гематологические показатели, химический состав крови
5. Мясная продуктивность подопытного молодняка
4.1. Жи вая масса, предубойная живая масса, убойная масса
4.2. Убойный выход
4.3. Морфологический состав частей туши и выход субпродуктов
4.4. Сортовой состав туши
4.5. Химический состав мяса
4.6. Масса и размер шкур
5. Экономическая эффективность выращивания молодняка чёрнопёстрой породы и их помесей с голштинофризами
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения

Введение Общая характеристика работы
Актуальность темы. Одной из главных задач агропромышленного комплекса Российской Федерации и Забайкалья является обеспечение потребностей населения молоке и мясе. Конечная продукция скотоводства должна соответствовать санитарно-гигиеническим нормативам, поэтому выращивание сельскохозяйственных животных в экологически чистой зоне, всегда актуально.
Разведением чёрно-пёстрого скота занимаются во многих хозяйствах, разных природно-экономических зонах Российской Федерации и в частности в Читинской области. В Читинской области скот этой породы сосредоточен в хозяйствах всех форм собственности Читинского, Балейского, Краснокаменского и других районах и составляет 17,1 % от общего поголовья крупного рогатого скота.
Вопросы скрещивания чёрно-пёстрого скота с голштинофризской породой необходимо изучать в зональном аспекте с учётом породы и продуктивных особенностей животных, условий кормления и выращивания молодняка. По мнению Адушинова Д.С. (2001) (З.С.З) для полной оценки эффективности скрещивания чёрно-пёстрого и голштинского скота наряду с молочной продуктивностью необходимо иметь сведенья о мясных достоинствах исходных пород и помесных животных, так как до 50% говядины в молочном скотоводстве получают от сверхремонтного молодняка. Поэтому, изучение вопросов роста, развития и биологических особенностей, мясной продуктивности чистопородного чёрно-пёстрого и помесного с голштинофризским скотом молодняка имеют не только теоретическое, но и практическое значение.
Научная новизна. Впервые в условиях Читинской области были изучены рост, развитие, мясная продуктивность, биологические особенности и адаптивность чистопородного молодняка чёрно-пёстрой породы и помесного черно-пестрого с голштинофризской породой, выращенных в
производственных условиях Читинской области, входящей в буферную зону озера Байкал.
Практическая значимость работы, исходит из результатов экспериментальных исследований, подтверждающих целесообразность выращивания чистопородного скота чёрно-пёстрой породы и помесного черно-пестрого с голштинофризами молодняка, в суровых природно-климатических условиях Забайкалья при решении одной из задач национального проекта развития аграрного сектора и в том числе животноводства.
Основные положения, выносимые на защиту
-рост, развитие, биологические особенности и адаптивность чернопестрого и помесного черно-пестрого с голштинофризами молодняка в условиях Читинской области;
- зоогигиеническая оценка условий кормление и технология содержания подопытных животных;
-мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и помесей черно-пестрых с голштинофризами;
-экономическая эффективность выращивания чистопородного молодняка черно-пестрой породы и помесей черно-пестрых с голштинофризами по технологии принятой в хозяйстве.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на: Международной научно-практической конференции "Научное обеспечение устойчивого развития АПК Восточного Забайкалья", ИрГСХА г. Чита (2002г.); кафедре животноводства ЗабАИ ИрГСХА, г. Чита (2001-2003г.); Международной научно-практической конференции "Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции", Воронежский госагроуниверситет, г. Воронеж (2003 г.); Международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию аспирантуры ИрГСХА, г. Иркутск (2003г.); Международной научно-практической конференции

Таблица 6-Состав и структура товарной продукции КП "Беклемишевское"
Отрасль и вид товарной продукции 1999 г. 2000 г. 2001 г. Отклоне ние (+-)
сумма тыс. руб. уд.вес % сумма тыс. руб. уд.вес % сумма тыс. руб. уд.вес %
продукция растениеводства: зерновые, зернобобовые 114 0,6 217 0,8 398 1,1 +
прочая продукция растениеводства 289 1,6 408 1,4 351 1,0 +
продукция растениеводства собственного производства, реализуемая в переработанном виде. 64 0,4 79 0,3 136 0,4 +
итого продукция растениеводства 467 2,6 704 2,5 885 2,Ь +418
продукция животноводства: КРС 1147 6,3 3463 12,2 7997 22,4 +6850
овцы и козы 18 0,1 38 од 46 0,1 +28
лошади 7 - 2 - 14 +
молоко 13865 76,1 20928 74,0 23545 66,0 +9680
шерсть всякая - - 101 0,4 - - -
итого продукция животноводства 15056 82,5 24609 87,0 31714 88,9 +16658
продукция подсобных производств 816 4,5 1213 4,3 1278 3,6 +462
прочая продукция работы и услуги 1900 10,4 1746 6,2 1797 5,0
всего: 18239 100,0 28272 100,0 35674 100,0 +17435
Основные средства КП "Беклемишевское" разнообразны по составу и назначению. Чтобы вести их учёт, целесообразна классификация их по видам, назначению и характеру участия в процессе производства, степени их использования по принадлежности.
Таблица 7 - Структура основных средств в КП "Беклемишевское'
Вид основных средств 1999 г. 2000 г. 2001 г. Изменение 2001 г. к 1999 г.
сумма тыс. РУб- уд.вес % сумма тыс. руб. уд.вес % сумма тыс. руб. уд.вес % сумма тыс. руб. уд.вес %
здания 38807 25,8 38807 25,3 39852 25,7 +1045 -0,1
сооружения 8844 5,9 8844 5,8 8844 5,7 - -0,2
машины и оборудование 22525 15,0 23808 15,5 23431 15,1 +906 +0,1
транспортные средства 3643 2,4 3801 2,5 3485 2,2 -158 -0,2
производственный и хоз-ный инвентарь 189 0,1 189 0,1 194 од +5
рабочий скот 137 0,1 290 0.2 278 0,2 +141 40
продуктивный скот 7597 5,1 9060 5,9 10882 7,0 +3285 + 1,9
другие виды 68455 45,6 68455 44.7 68441 44,0 -14 -1,6
итого: в т. ч. производственные, не производственные 150197 94849 55348 100,0 63,1 36,9 153254 97906 55348 100,0 63,9 36,1 155407 100055 553552 100,0 64,4 35,6 +5210 +5206 +4 +1,3 -1