Формирование урожайности и качества зерна ячменя в зависимости от сорта и удобрений на дерново-подзолистых почвах Волго-Вятского региона

• Автор: Былков, Иван Алексеевич
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 184 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Сорт и продуктивность ячменя
1.2. Минеральное питание и продуктивность ячменя
1.3. Качество зерна ячменя в зависимости от изучаемых агроприемов
2. Место, условия и методика проведения исследований
2.1. Схема опыта
2.2. Характеристика сортов
2.3. Агрохимическая характеристика почв опытного участка
2.4. Метеорологические условия вегетационных периодов
2.5. Агротехника в опыте
2.6. Анализы и учеты в исследованиях
3. Особенности развития растений и формирование густоты посевов ячменя
3.1. Густота всходов и полевая всхожесть ячменя
3.2. Продолжительность межфазных периодов
3.3. Сохранность растений ячменя
4. Фитометрические параметры посевов ячменя
4.1. Площадь листьев ячменя
4.2. Фотосинтетический потенциал посевов
4.3. Динамика накопления сухой фитомассы растений
4.4. Чистая продуктивность фотосинтеза
4.5. Продуктивность работы листьев
5. Минеральное питание растений ячменя
5.1. Содержание ЫРК в растениях
5.2. Вынос ЫРК растениями
6. Водопотребление посевов
6.1. Суммарное водопохребление
6.2. Коэффициенты водопотребления
7. Урожайность и структура урожая ячменя
7.1. Урожайность ячменя
7.2. Структура урожая
8. Качество зерна
8.1. Внешние признаки качества
8.2. Внутренние признаки качества
9. Аккумулирование и использование ФАР ячменем
10. Энергетическая и экономическая эффективность производства
10.1 Энергетическая эффективность
10.2. Экономическая эффективность
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложение
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Решение продовольственной проблемы в Российской Федерации в решающей степени зависит от эффективности зернового хозяйства. Это особенно относится к ячменю, посевные площади которого сократились почти в 2 раза. (Мальцев В.Ф., Каюмов М.К., Просянников Е.В. и др, 2002).
В развитии земледелия России наступил новый этап, когда возникла острейшая необходимость разработки и освоения новых технологий возделывания всех сельскохозяйственных культур с ограниченным применением минеральных удобрений. Это определяется двумя причинами: во-первых, экономическими условиями и во-вторых, экологической обстановкой, связанной с несоблюдением технологических параметров их использования.
В связи с этим, важнейшим направлением растениеводства является разработка ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих формирование высокопродуктивных агроценозов ячменя на основе подбора новых, наиболее адаптированных к условиям дерново-подзолистых почв Волго-Вятского региона сортов, способных максимально реализовывать потенциал высокой продуктивности при ограниченном уровне минерального питания.
Цель исследований: Разработать приемы технологии возделывания пивоваренного ячменя, адаптированные к условиям дерново-подзолистых почв Волго-Вятского региона на получение урожайности зерна 4,00 - 5,00 т/га. Установить закономерности роста и развития растений ячменя, обеспечивающих получение высокого урожая зерна хорошего качества при минимальных затратах труда и денежных средств.
Задачи исследований:
3. Выявить биологические особенности ячменя:
- изучить особенности формирования урожая зерна ячменя в зависимости от сорта и удобрений;

толстопленчатые ячмени не пригодны для пивоварения. Толстая пленка замедляет осоложение, уменьшает экстрактивность, усиливает горечь пива, а тонкая пленка способствует плохой фильтрации сусла (Трофимовская А.Я, 1972; Лепайыэ Я., 1980; Грязнов A.A., 1996).
Цвет и толщина мякинной оболочки зависит от сорта, метеоусловий в период вегетации и уборки урожая от режима послеуборочной доработки. Потемнение поверхности зерна связано с жизнедеятельностью микроорганизмов, чему благоприятствуют дождливая погода до уборки, а также повышенна влажность во время хранения (Ходьков JI.E., 1985; Трисвятский Л.А., Лесик В.Б., Курдина В.Н., 1995 и др.).
В исследованиях Тереховой A.B. (2002) пленчатость зависела от сортовых ообенностей ячменя и варьировала от 9,1 до 10,2%. Самой низкой пленчатостью 9,1 - 9,7% характеризовался сорт Эльф.
ГОСТом на пивоваренный ячмень не предусмотрен признак стекловидности, но на пивоваренных заводах он контролируется. Высокостекловидное зерно медленно и неравномерно прорастает и из него получается пиво с тухлым запахом. Поэтому для пивоварения требуется ячмень со средней стекловидностью варьирующей в пределах 40 - 60 % (Беркутова
Н.С., 1991).
От хорошего пивоваренного ячменя требуется высокая энергия и отличная способность прорастания. У поставляемого заводам пивоваренного ячменя 1 класса спообность прорастания должна быть не ниже 95%, а у 2 класса не ниже 90% (Коданев И.М., 1964; Лепайыэ Я, 1980 и др.).
В условиях Нижегородской области наибольшей энергией прорастания характеризуется сорт Зазерский 85. При этом в условиях дерново-подзолистых почв энергия прорастания у данного сорта практически такая же, как и в условиях темно-серых лесных почв и зерно ячменя по этому показателю относится к требованиям 2 класса (Терехова, A.B., 2002; Былков И.А., Терехова
A.B., 2000, 2002).