Основные приемы агротехники зернового амаранта в лесостепи ЦЧР

• Автор: Лященко, Галина Александровна
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 165 с. : ил.

1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ 7 КУЛЬТУРЫ АМАРАНТА В ЦЧР
1.1. История культуры и значение амаранта
1.2. Классификация и мсрфобшлогоческая характеристика амаранта
1.3. Влияние сроков, способов и норм высева на продуктивность 25 амаранта
2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. ПЬчвенно-кпимашческие условия ЦЧР и места проведения опытов
2.2. Погодные условия в годы проведения исследований
2.3. Схема и методика проведения исследований
2.4. Агротехника возделывания амаранта в опытах
3. РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ, УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО 46 СЕМЯН СОРТОВ ЗЕРНОВОГО АМАРАНТА
3.1. Рост и развитие растений амаранта
3.2. Фотосинтетическая активность посевов амаранта в 53 зависимости от сорта
3.3 Структура и величина урожайности сортов зернового амаранта
3.4. Качество зерна разных по скороспелости сортов зернового амаранта
3.4.1. Химический состав семян сортов амаранта
3.4.2. Содержание белка и масла в семенах сортов амаранта
3.43. Посевные качества семян зернового амаранта в зависимости от оорга
4. ИЛИЯ! 1ИЕ СРОКА, СПОСОБА И ГУСТОТЫ ПОСЕВА 11А УРОЖАЙ И 76 КАЧЕСТВО СЕМЯН АМАРАНТА
4.1. Наступление фенологических фаз и высота растений в 76 зависимости от срока, способа и густоты стояния
4.2. Фотосинтетическая активность посевов амаранта в зависимости 83 от срока, способа и густоты посева
4.3. Структура и величина урожайности зернового амаранта 91 в зависимости от срока, способа и густоты посева
4.4. Урожай семян зернового амаранта в зависимости от срока, 94 способа и густоты посева
4.5. Качество зерна
4.5.1. Влияние срока, способа и густоты посева зернового амаранта 107 на посевные качества семян
5. БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ВЫБОРА СОРТОВ, СРОКОВ, СПОСОБОВ И ГУСТОТЫ ПОСЕВА ЗЕРНОВОГО АМАРАНТА
5.1. Биоэнергетическая эффективность
5.1.1. Биоэнергетическая эффективность выбора сортов
5.1.2. Биоэнергетическая эффективность выбора способа и густоты 110 посева зернового амаранта
5.2. Экономическая эффективность
5.2.1. Экономическая эффективность выбора сортов зернового 113 амаранта
5.2.2. Экономическая эффективность выбора срока, способа и 115 густоты посева растений зернового амаранта
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Амарант - древняя высокоурожайная и высокобелковая культура. Его семена содержат 13,6-20 % белка, 5-8 % масла, до 62 % крахмала от веса семян, 2 % витаминов, что выше, чем у большинства зерновых культур.
Легко усвояемые белки со сбалансированным аминокислотным составом альбумины и глобулины составляет более 50 % общей суммы фракций (18,8-глобулины и 38,4-альбумины). Несбалансированные по аминокислотному составу, с низким содержанием незаменимых аминокислот спирторастворимые белки проламины составляют всего 12,6 %, тогда как в зерне злаков их содержание достигает 40 % от суммарного белка.
Амарант может быть использован как ценное высокобелковое кормовое, овощное растение, дешевое сидеральное удобрение, а зерновой амарант как источник масла богатого полиненасыщенными кислотами и жирорастворимыми витаминами, содержащего в своем составе до 8 % сквалена. Содержание стеро-лов, снижающих уровень холестерина в крови, в масле амаранта - 3-4 раза выше, чем в кукурузном. Уникальность амарантового масла определяет наличие витамина Е в редкой, особо активной форме.
Семена зернового амаранта обладают хорошими мукомольными качествами, имеют вкус, напоминающий ореховые зерна, и используются для выпечки хлеба, кондитерских изделий, приготовления крупы, напитков, пищевых добавок, продуктов детского питания и т. д.
Исключительные свойства амаранта, его высокая конкурентоспособность, а также низкая потребность в невозобновляемых источниках энергии для создания органического вещества делают необходимым обеспечение этой культуре приоритетного развития в 21 веке.
Актуальность темы. В последние годы в науке и производстве взято направление всестороннего изучения новых видов зерновых растений отличающихся по комплексу полезных свойств и признаков для конкретного ареала распространения.

На величину урожая и качество семян амаранта большое влияние оказывали складывающиеся погодные условия. В 2004 г. первая половина вегетации была более дождливой с недостаточным количеством тепла, что оказало отрицательное воздействие на рост и развитие амаранта в первые фазы, закладывающие основы урожая, особенно на образование метелки.
В то же время, высота растений амаранта определяется биологическими особенностями сорта. Характер роста в начале вегетации у всех сортов был примерно одинаковый. С переходом к интенсивному росту, в период ветвление-цветение, такие сорта зернового амаранта как Ультра и Кремовый ранний значительно опережали по темпам роста другие сорта. Эти различия не увеличились по мере дальнейшего роста и достигли максимального значения в период созревание.
Наблюдение за динамикой роста амаранта в фазу вегетации показало, что высота растений незначительно варьировала по годам (табл. 4, рис. 3). В фазу цветения в среднем за 3 года исследований наиболее высокорослыми среди изучаемых сортов, были растения сорта Кремовый ранний (74 см) и Ультра (71 см). И к моменту созревания эти растения достигали высоты соответственно 123 и 113 см.
Благоприятные погодные условия 2005 г. позволили всем изучаемым сортам зернового амаранта иметь большую высоту в фазы цветения и созревания по сравнению с предыдущим годом в 2-2,5 раза. Существенна разница в высоте в 2005 г. между сортами Рушничек (183 см) и Жайвир (133 см), Харьковский (186 см) и Ультра (137 см), Кремовый ранний( 180 см) и Кармин (151) в фазу созревания, что составляет 50,49 и 29 см соответственно.
Наиболее высокостебельными в 2006 г. были сорта Рушничек (128) см и Ультра (123) см.