Формирование урожайности и качества зерна пивоваренного ячменя под влиянием удобрений и регуляторов роста в лесостепи Поволжья

• Автор: Маров, Андрей Владимирович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Пенза
• Количество страниц: 160 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Эффективность минеральных удобрений при выращивании ячменя
на черноземных почвах
1.2 Формирование продуктивности ячменя при использовании регуляторов роста
1.3 Влияние минеральных удобрений на качество зерна пивоваренного
ячменя
2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Характеристика природных условий зоны
2.2. Почвы
2.3. Место проведения, схемы опытом и методика лабораторных
исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 Фотосинтетическая деятельность ячменя в зависимости от применения удобрений и регуляторов роста
4 УРОЖАЙНОСТЬ ЯЧМЕНЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРЕНИЙ И РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА
4.1 Формирование агроценоза ячменя при использовании удобрений и регуляторов роста
4.2 Урожайность ячменя при использовании удобрений и регуляторов роста
4.3 Моделирование процессов формирования урожая ячменя
5 КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ
6 ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРЕНИЙ И РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Ячмень является основным сырьем для пивоваренной промышленности. Поволжье занимает третье место по объему производства пива. Министерством сельского хозяйства РФ разработана отраслевая целевая программа «Пивоваренный ячмень и солод» на 2002-2005 гг. и на период до 2010 г., согласно которой к 2005г. в стране планируется довести производство пивоваренного ячменя до 1,15 млн. тонн и увеличить его посевные площади до 500 тыс.га.
Как показала практика передовых хозяйств, ячмень в Приволжском федеральном округе способен давать высокие урожаи и хорошие солодовые качества зерна. Этот регион обладает большим потенциалом в обеспечении пивоваренных предприятий собственным сырьем.
До недавнего времени сырье для пивоваренных заводов Пензенской области поставлялось централизованно из других регионов России и бывшего СССР. Однако завоз сырья издалека резко повышает себестоимость конечной продукции. Одной из задач сельхозтоваропроизводителей Среднего Поволжья в современных условиях является обеспечение пивоваренных предприятий местным сырьем.
В последние годы проведены исследования по разработке технологических приемов выращивания пивоваренного ячменя для различных зон Европейской части России (О.В. Литвинов, 2001; A.A. Райов, 2004), где установлены оптимальные сроки сева, нормы высева, доза калийного удобрения, особенности применения гербицидов, регуляторов роста и протравителей семян.
Лесостепь Среднего Поволжья, в силу своего географического расположения, отличается почвенными и погодно-климатическими условиями, которые не позволяют механически экстраполировать полученные ими результаты.
Кроме того, изменения в климатических факторах, происходящие в по-

следние годы, позволяют говорить о возможности выращивания в условиях Поволжья зерна ячменя, отвечающего требованиям на пивоварение. В то же время технологические приемы выращивания не только пивоваренного, но и культуры ячменя здесь б целом остаются слабо изученными.
Перспективным направлением в решении экологических и социально - экономических проблем может стать внедрение биологически обоснованных систем удобрения, которые не только позволят увеличить валовые сборы и улучшить качество продукции, но и поддержать и даже повысить плодородие почвы, а также исключить опасность загрязнения окружающей среды.
Вышеизложенное вызвало необходимость проведения научных исследований по совершенствованию технологии выращивания пивоваренного ячменя, адаптированной к особенностям природно-климатических условий лесостепи Среднего Поволжья.
Цель и задачи исследований. Целью работы является совершенствование технологии возделывания пивоваренного ячменя на основе регулирования роста и развития растений за счет рационального применения удобрений и регулятора роста в лесостепи Среднего Поволжья, обеспечивающих формирование запланированной урожайности зерна требуемого качества.
В задачи исследований входило:
- выявить особенности роста и развития формирования листовой поверхности и основных элементов продуктивности пивоваренного ячменя.
- определить влияние минеральных удобрений и способов использования регулятора роста на урожайность зерна и соломы ячменя
- изучить особенности формирования технологических и биохимических показателей качества зерна ячменя под влиянием минеральных удобрений и регулятора роста
- оценить роль отдельных факторов (удобрения, регулятор роста, погода) в формировании урожайности и показателей качества зерна ячменя

честв зерна ячменя за десятилетний период показала, что для формирования пивоваренного ячменя в области гидротермический коэффициент в межфаз-ный период цветение — полная спелость должен быть на уровне не менее 1,5-
1,6. В условиях лесостепи Иркутской области ячмень в начале вегетации испытывает недостаток макроэлементов, что снижает продуктивность и качество зерна ячменя. Оптимизация минерального питания путем внесения расчетных доз удобрений снижает этот негативный фактор, что подтверждается полевыми опытами (Гребенщиков, 2007).
Повышение урожаев зерна ячменя, увеличение валовых сборов и улучшение его качественных показателей возможно при рациональном применении удобрений. Однако, высокая эффективность применяемых удобрений возможна только при высокой агротехнике, учитывающей биологические особенности сорта, почвенные и климатические условия. Поэтому вопрос эффективности применения удобрений под различные сорта ячменя представляет определенный интерес для науки и практики работников сельского хозяйства (Дубровина, Силин, 2005).
В условиях Среднего Поволжья установлено, что улучшение условий питания ячменя повышает иммунные свойства растений, тем самым индуцируя изменения в обмене веществ восприимчивого хозяина в сторону, неблагоприятную для патогена. Более высокая устойчивость растений к болезням проявляется в агрофитоценозе на фоне разового внесения минеральных удобрений в дозе N45P50. (Апарин, 2005).
Содержание азота и фосфора в зерне, а также соотношение между ними в значительной степени определяют качество урожая, его пищевое и кормовое достоинство (Фляксберг, 1932; Иванов, 1935;). Кроме того, они обусловливают посевные качества семян, предопределяя силу их роста и отзывчи-
i вость растений на применение азотных и фосфорных удобрений (Haas, 1998;
; Болдырев, Костюковский, 1991).

; Увеличение содержания азота в зерне повышает его белковость и