Урожайность и качество зерна гречихи в зависимости от сорта и срока посева в условиях северо-востока ЦЧР

• Автор: Щукин, Роман Александрович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 169 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Исторический очерк возделывания гречихи
1.2 Ботаническая и морфологическая характеристика гречихи
1.3 Биологические особенности и требования гречихи
к условиям роста и развития
1.3.1 Отношение к температуре
1.3.2 Отношение к влаге
1.3.3 Отношение к свету
1.3.4: Отношение к почве и особенности питания
1.3.5 Особенности цветения и оплодотворения гречихи
1.4 Роль сорта в формировании урожая и качества зерна гречихи
1.5 Урожайность и основные показатели качества зерна
в зависимости от срока посева
2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Место проведения исследований
2.2 Характеристика опытного участка
2.3 Краткая характеристика метеорологических условий 2007-2009 гг
2.4 Схема опытов
2.5 Программа и методика проведения исследований
3. ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЯ ГРЕЧИХИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И СРОКА ПОСЕВА

3.1 Фенологические наблюдения за фазами роста и развития гречихи
3.2 Запасы продуктивной влаги в почве и их значение
в формировании урожая гречихи
3.3 Полевая всхожесть семян
3.4 Выживаемость растений сортов гречихи
3.5 Динамика нарастания сухой массы урожая сортов 83 гречихи
3.6 Пчелоопыление посевов гречихи
3.7 Засоренность посевов гречихи
3.8 Урожайность и структура зерна гречихи в зависимости
от сорта и срока посева
4. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ГРЕЧИХИ
В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И СРОКА ПОСЕВА
4.1 Содержание белка
4.2. Выравненность зерна
4.3 Содержание крахмала
4.4 Плепчатость и натура зерна
4.5 Содержание рутина (витамин Р)
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Гречиха имеет огромное продовольственное и кормовое значение. Для продовольственных целей она используется в виде крупы и в меньшей степени — муки. Гречневая крупа по питательности, вкусовым достоинствам, калорийности и легкой усвояемости является одной из лучших. Она рекомендуется людям всех возрастов и служит великолепной диетической пищей для больных сахарным диабетом, малокровием, при сильной простуде, для страдающих желудочными и кишечными заболеваниями. Неспроста в давние времена крестьяне России и других мест берегли гречневую крупу на период особо напряженных работ, таких как сенокос, уборка и обмолот хлебов. Есть даже такая поговорка: «Не страшен мороз, что на дворе трещит, коли гречневая каша в печи стоит» (Анохин А. Н. и Горина Е. Д., 1968; Якименко А. Ф., 1982).
Небезынтересно вспомнить беседу землекопов-грабарей с известным ученым химиком А. Н. Энгельгардтом (1956) о гречневой каше: «Люди точно знают, на какой пище сколько сработаешь, какая пища к какой работе подходит. Если при пище, состоящей из щей с солониной и гречневой каши с салом, вывезешь в известное время, положим, один куб земли, то при замене гречневой каши ячною вывезешь менее, примерно куб без осьмушки, на картофеле еще меньше, например: три четверти куба и т. д. ».
Ценность гречневой крупы заключается в том, что по количеству и качеству белка она занимает одно из первых мест среди других продовольственных культур (зерновых, крупяных). По содержанию ценных аминокислот гречиха приближается к продуктам животного происхождения (Полевщиков С. И., Шиповский А. К., Полевщикова Э. А., Волков С. А., Карташов В. П., 2007).
(1940), Г1. Г. Найдин (1964), В. Д. Кондрыков (1967) в своих работах указывают на нетребовательность гречихи к плодородию почвы и элементам питания, а С. И. Плотников (1936), И. Н. Русинова (1951), В. М. Издрик (1955), А. А. Баертуев (1961), Г. В. Копелькиевский (1961), К. А. Савицкий (1963), А. С. Кротов (1963) и другие, наоборот, считают, что гречиха требовательна к плодородию почв и удобрениям. Е. А. Столетова (1962) отмечает, что гречиха в первые 40-50 дней роста и развития выносит из почвы азота 61 %, калия 62, фосфора около 40%. А. П. Шустова (1962), изучая требования гречихи к элементам минерального питания в различных стадиях ее развития, пришла к выводу, что азот, фосфор и калий необходимы ей в течение всего периода вегетации. Все элементы минерального питания потребляются растениями гречихи неравномерно, в зависимости от фаз развития растений, видов и доз удобрений.
Гречиха - калиелюбивое растение. При урожае зерна 10 ц/га она выносит из почвы за период вегетации около 80 кг/га К20. Однако внесение средних и оптимальных доз калийных хлорсодержащих удобрений под гречиху часто не дает прибавки урожая, а их избыток (по мнению Максимова Н. А., 1958) может вызвать если не отравление растений в целом, то торможение процессов их ассимиляции. В результате этого гречиха хуже ветвится, меньше образует цветков, снижает процент озерненности и формирует меньший урожай (Бриллиант В. А., 1936). Повышение доз хлора и калия, по утверждению Соколова А. В. (1937), увеличивало содержание этих элементов в зерне гречихи. Д. Н. Прянишников (1934) установил, что при внесении калийных солей (хлористый калий, калийная соль) значительная часть их поглощается почвой.
Вносить весной большие дозы хлорсодержащих удобрений на дерново-подзолистых почвах не рекомендуется. Исследования, кото-