Научные основы ресурсосберегающей, безотходной технологии возделывания дыни

• Автор: Санникова, Татьяна Александровна
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Астрахань
• Количество страниц: 312 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1. Обзор литературы
2. Условия, материалы и методы исследований
3. Теоретические основы и практика ресурсосберегающей безотходной технологии возделывания дыни
4. Ресурсосберегающая технология возделывания дыни в орошении аридной зоны
4.1. Влияние глубины и способов обработки почвы на физические свойства и урожай дыни
4.2. Энергетическая эффективность применения минеральных удобрений
4.3. Сроки посева и адаптационные условия выращивания дыни
4.4. Влияние агроэкологических условий и схем посева на продуктивность дыни
4.5. Элементы технологии ухода за посевами дыни
4.6. Пути сохранения энергетических ресурсов при орошении
4.7. Влияние различных агроэкологических условий на урожай дыни
4.8. Способы уборки плодов дыни
5. Целевая оценка качества дыни
5.1. Качественная оценка при выращивании дыни
5.2. Качество плодов дыни при уборке урожая
5.3. Оценка качества плодов дыни при транспортировке и хранении
5.4. Определение качества плодов дыни
6. Ресурсосбережение при хранении и транспортировке плодов дынь
6.1. Подготовка хранилищ
6.2. Предварительное охлаждение дынь
6.3. Ресурсосберегающие условия хранения дынь
7. Технология переработки товарного урожая и сырья семеноводства
дыни ,
7.1. Питательная и лечебная ценность дыни
7.2. Способы получения сушёного продукта дыни
7.3. Технология солнечно-воздушной сушки дыни
7.4. Условия хранения сушёной продукции дынь
7.5. Виды порчи сушёной дыни
7.6. Амбарные вредители и меры борьбы с ними
7.7. Качество сушёной продукции
7.8. Контроль качества при хранении сушёной дыни
7.9. Использование отходов дыни (корка, бой при машинной
уборке и отходы семеноводства при ручном выделении
семян)
7.10. Сорт выполняет антиэнтропийную функцию
8. Экономическая эффективность и энергетическая оценка
производства и переработки дыни
8.1. Экономическая эффективность производства дыни
8.2. Энергетическая оценка производства и переработки дыни
Выводы
Предложения производству
Литература
Приложение

ВВЕДЕНИЕ
Одной из важнейших задач современности является улучшение снабжения населения страны высоковитаминными, экологически безопасными продуктами питания в течение всего года. Решение этой задачи должно осуществляться путём применения новейших достижений агротехники, районированных и перспективных сортов и гибридов, адаптированных к условиям региона, создания условий для улучшения качества и сокращения потерь продукции, при минимальных энергозатратах, с учётом процессов, протекающих в агроценозе и системе, человек-агроценоз, что позволит в значительной мере устранить препятствия принятию рациональных хозяйственно-экономических решений в растениеводстве.
Центральное место в сельском хозяйстве от эпохи неолита до эры научно-технической революции занимает растениеводство, которое по праву считается «индустрией жизни». К настоящему времени из 13 802 млн.га суши Земли на долю сельскохозяйственных угодий в мире приходится свыше 4967 млн.га (38%), в т.ч. пашни - 1401 млн. (2%), природных лугов и пастбищ -3427 млн. га (69%) [127].
Современное растениеводство - является сложным многоступенчатым производством, потребляющим всё возрастающее количество энергии. Особенно велики затраты энергии на производство машин, удобрений, средств защиты растений и других материалов. В условиях механизированного хозяйства для удвоения урожайности сельскохозяйственных культур требуется 4-10-кратное увеличение суммарных энергетических затрат. В бахчеводстве на величину затрат энергии значительное влияние оказывают: сортовой состав и качество семян, оптимальное размещение культур в системе севооборотов в зависимости от почвенно-климатических условий и удалённости от производственных центров, распределения под культуры средств воспроизводства плодородия почвы и другие причины. Сокращение затрат способствуют сокращению

2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Территория Астраханской области расположена на юго-востоке Европейской части России в природно-климатической зоне Нижнего Поволжья. Климат области самый засушливый и резко-континентальный на Европейской части страны. По степени засушливости он уступает лишь Среднеазиатским пустыням и полупустыням. Характерными чертами климата являются сухая и жаркая весна, засушливое лето, холодная, сопровождающаяся ветрами зима [3].
Суммы температур воздуха выше 10°С в южной половине области составляют 3500 - 3600°С. С продвижением на север и северо-запад количество тепла убывает и в северных, северо-западных районах сумма температур составляет 3300 - 3400°С.
Место и проведение исследований (Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства, ОНО ЭСП «Наука» и хозяйства Астраханской области) расположены в зоне Закаспийских пустынь и центральной части дельты Волги. Климатические условия Астраханской области отличаются от других областей Российской Федерации преобладающими в течение года безоблачными днями, холодной и малоснежной зимой, непродолжительной весной и сухим жарким летом. Сумма положительных температур за период со среднесуточной температурой воздуха более 10°С составляет 3450 -3600°С. Средняя месячная температура июля 24,5 - 25°С. Продолжительность безморозного периода 180 - 200 дней. За год выпадает 160 - 200мм осадков. В весенние месяцы - 100 - 120 мм. Весной, в начале лета и осенью преобладают дни с ветрами - 14 - 16 м/с, иногда до 20 м/с. Зима - умеренно мягкая с сильными ветрами. Средне-месячная температура января колеблется от - 5 до - 7°С, но минимальные температуры воздуха могут опускаться до - 20 -25°С. Почти ежегодно в течение зимы наблюдается до 49 дней оттепели. Наибольшая высота снежного покрова достигает 16 см. Во время оттепели снег сходит с земли полностью. Во второй декаде марта происходит переход