Агроэкологическое обоснование и совершенствование технологии возделывания смородины черной в лесостепи ЦЧР

• Автор: Стазаева, Наталья Викторовна
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 174 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ
1.1. Краткая история смородины черной и пищевая ценность ягод
1.2. Содержание тяжелых металлов в почве и ягодах смородины черной
1.3. История развития, систематика, видовой состав смородины черной
1.4. Биологические особенности смородины черной
1.5. Биологические особенности козлятника восточного
1.6. Традиционная технология возделывания смородины чёрной
1.7. Влияние экологических факторов на урожай ягод смородины черной
Глава 2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Объекты, место проведения исследований
2.2. Условия и методы исследования
2.3. Природно-климатические условия Центрально-Черноземного региона
Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОВЕДЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Разработка агроэкологической модели содержания ягодника смородины черной
3.2. Фенологические наблюдения за растениями смородины черной при различных системах содержания междурядий
3.3. Водно-физические свойства почвы в насаждениях смородины
3.3.1. Полевая влажность почвы в междурядьях смородины при различных системах содержания
3.3.2. Водопроницаемость почвы при различных системах содержания междурядий
3.3.3. Проницаемость корней в почвенные слои ягодника
3.3.4. Питательный режим почвы при различных системах содержания насаждений смородины черной
3.4. Биометрические показатели морфологии куста смородины черной при различных системах содержания почвы
3.5. Биохимический состав ягод смородины черной, в зависимости от содержания междурядий
3.6. Цезий -137 и его влияние на качество продукции
Глава 4. ПРОЕКТ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ
4.1. Выбор участка и организация территории
4.2. Выбор предшественников для подготовки почвы под посадку
ягодника
4.3. Сорта смородины черной для механизированной уборки ягод
4.4. Предпосадочная обработка почвы для различных систем содержания
междурядий
Глава 5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯГОД СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ ПО ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ
ТЕХНОЛОГИИ
ВЫВОДЫ
Рекомендации производству
Список использованной литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Ягоды смородины чёрной обеспечивают население ценной продукцией. Ежегодно возрастает спрос населения на продукцию с высоким содержанием витаминов, необходимых для нормального развития организма человека. Одно из ведущих мест среди ягодных культур отводится возделыванию смородины чёрной. Неприхотливость к условиям произрастания, высокая морозостойкость, урожайность, качество плодов и возможность практически полной механизации возделывания, включая и уборку урожая, позволило этой культуре занять достойное место в промышленных насаждения, приусадебных и коллективных садах.
• Ягодные культуры, в том числе и смородина черная являются богатейшим источником природных антиоксидантов. К этой группе относятся: ферменты (супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза, каталаза, пероксидаза), витамины (бета-каротин, витамин С, витамин Е), фенольные соединения (флавоноиды, бензойные и оксикоричные кислоты, кумарины, дубильные вещества и др.), тиноиды, серосодержащие аминокислоты и некоторые минеральные вещества (селен, цинк) и др. Организм человека не способен синтезировать многие антиоксиданты, поэтому в современных экологических условиях рационального питания человека должен содержать биологически активные природные вещества антиоксидантного ряда, повышающие устойчивость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды, в том числе к химическим канцерогенам и радиации (Исаева И.С., 2005).
Ягоды смородины черной - настоящее чудо природы, природный витаминный концентрат. Ягоды богаты витамином С (аскорбиновая кислота), при дефиците которого происходят глубокие нарушения обменных процессов в организме человека (Вигоров Л.И., 1976).

последовательно: первыми зацветают нижние цветки (у основания кисти), последними - верхушечные. Фаза цветения смородины кратковременна: 7-11 дней, она может быть короче или продолжительнее в зависимости от температуры воздуха и осадков (Павлова Н.М., 1955).
Плод смородины черной - черная, зеленоватая, буроватая или желтоватая, округлая или несколько сплюснутая ягода. Ягоды до 1 см в диаметре, с характерным запахом и вкусом (Жидёхина Т.В., 2001).
Основная часть урожая формируется на приростах одно- и двухлетнего возраста по всей длине побега. Плодушки у смородины черной отмирают через
1-2 года плодоношения, следовательно, не имеет смысла оставлять ветви старше 2-3 лет. Поэтому нельзя выращивать смородину черную в виде кордона, со скелетными ветвями.
В зрелых плодах очень высокое (в среднем 120 мг%) содержание витамина С, называемый также витамином антипневмонийного фактора, то есть предохраняющее от воспаления легких. Витамины группы В, PP, Е, органические кислоты (1,8 - 4,4%), пектиновые (0,6 - 1,5%), дубильные (до 0,43%) и минеральные вещества дополняют список наиболее важных действующих веществ.
Смородина черная очень пластична - широко распространена во всех странах с умеренным климатом. В России ее выращивают повсеместно: и на юге, и на севере, и даже за Полярным кругом. Смородина обладает высокой пластичностью и очень хорошей адаптацией к почвенно-климатическим условиям (Осипов Ю.В., Осипова З.Ф., 2006). Ученые отмечают и другое, что смородина более чувствительна к неблагоприятным факторам внешней среды: плохо переносит жару, сухость воздуха (Поздняков А.Д., Косякин A.C. 1990).
Смородина черная относится к наиболее влаголюбивым культурам. Повышенные требования к влажности почвы и воздуха обусловлены