Изучение аккумуляции селена и влияния его на накопление первичных и вторичных метаболитов в лекарственном и эфирно-масличном сырье

• Автор: Соловьёва, Анна Юрьевна
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 147 с. : ил.

Список сокращений
БАВ - биологически активные вещества ЭМ - эфирное масло СФ - спектрофотометр ГФ 11 - государственная фармакопея КА - коэффициент аккумуляции
ми- многолетние данные
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Роль селена в жизни растений и человека
1.2. Метаболизм селена у растений
1.3 Ботаническая и хозяйственная характеристика изучаемых растений
1.3.1. Растения из семейства Яснотковыс (Lamiaceae)
1.3.2. Растения семейства Сельдерейные (Apiaceae)
1.3.3. Растения семейства Луковые (Alliaceae)
1.3.4. Растения семейства Астровые (Asteraceae)
1.3.5. Растения семейства Зверобойных (Hypericaceae )
1.3.6. Растения семейства Подорожниковых (Plantaginaceae)
1.3.7. Растения семейства Мальвовых (Malvaceae )
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Условия проведения исследований
2.1.1. Характеристика погодных условий в период проведения эксперимента
2.2.Методика и условия проведения лабораторных и полевых опытов
2.2.1. Методики проведения лабораторных опытов по определению биологически активных
веществ (БАВ)
ГЛАВА III. СКРИНИНГ ЛЕКАРСТВЕННЫХ И ЭФИРНО-МАСЛИЧНЫХ РАСТЕНИЙ НА СПОСОБНОСТЬ К АККУМУЛЯЦИИ СЕЛЕНА
3.1. Влияние внесения селената натрия на урожайность сырья и сроки наступления уборки
3.2. Аккумуляция селена в зависимости от семейства и погодных условий
3.2. Особенности накопления селена внутри растений отдельных семейств
3.3 Сортовые особенности накопления селена в лекарственных и пряно-ароматических
растениях
ГЛАВА IV. ОСОБЕННОСТИ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ СЕЛЕНА В ОРГАНАХ РАСТЕНИЙ.
4.1.Распределение селена по органам растений
4.2. Влияние стимуляторов роста на продуктивность растений и селеновый статус иссопа
лекарственного
ГЛАВА V ВЛИЯНИЕ ВНЕСЕНИЯ СЕЛЕНА НА НАКОПЛЕНИЕ ПЕРВИЧНЫХ И ВТОРИЧНЫХ МЕТАБОЛИТОВ
5.1. Влияние на накопление эфирного масла
5.2. Взаимосвязь между накоплением селена и содержанием флавоноидов и аскорбиновой кислоты
5.4. Влияние селена на содержание хлорофилла
5.5. Влияние селена на содержание каротиноидов и их сохранность
ГЛАВА VI. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СЕЛЕНАТА
НАТРИЯ
ВЫВОДЫ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В настоящее время, в связи с ухудшающейся экологией и постоянными стрессами, для большей части населения земного шара возрастает роль функциональных продуктов в рационе питания. В последние годы появились исследования о роли микроэлементов вообще и селена в частности в предотвращении оксидативного стресса в организме. Дефицит микроэлемента селена может привести не только к снижению продуктивности сельскохозяйственных культур, но и к возникновению дефицита селена в организме животных и человека. Растения, получая селен из почвы, преобразуют его как в неорганические соединения (селениты, селенаты и др.), так и в органические (аминокислоты и белки). Эти соединения аккумулируются в клеточных стенках и являются основным источником селена для животных и человека (Н.А.Голубкина, Т.Т. Папазян, 2006).
Одним из путей повышения селенового статуса человека является включение в рацион продуктов, обогащённых этим элементом, в том числе и лекарственных растений. Подобные продукты более эффективны при употреблении, чем синтетическая форма селена, так как лучше усваиваются организмом. Показательно, что в последние годы отношение клиницистов к лекарственным растениям кардинальным образом изменилось: подчеркивается важность последних в сохранении и поддержании здоровья населения (Н.Ф.Ключникова и соавт, 2009).
Проведенными научными исследованиями определена способность накапливать селен для ряда овощных и зерновых культур. Однако до настоящего времени не охвачен широчайший ассортимент лекарственных и ароматических растений. В рационе человека лекарственные травы наиболее применимы в виде фиточаев и биологически активных добавок (БАД). Поэтому чрезвычайно актуален вопрос о способности основных лекарственных и эфирно-масличных видов, применяемых в нашей стране, аккумулировать селен, важно определение

взаимоотношением атмосферного кислорода и антиоксидантной системы, воздействие соединений селена на растения может либо никак не проявляться, либо даже привести к отрицательным последствиям. Именно их часто наблюдали при попытках обработки селеном в фазе стеблевания и ветвления растений козлятника, райграсса, тимофеевки и люцерны или в фазах выхода в трубку и колошения ячменя, пшеницы и других зерновых (A.B.Постников с соавт,1991; С.П.Торшин, Т.М.Уделыюва с соавт.,1996; E.G.Bollard, 1983; T.Ylaranta, 1983).
Нет никаких сомнений в том, что важным фактором проявления селеном своих позитивных регуляторных возможностей является его активирующее влияние на процессы гликолиза и деятельность пентозного шунта, так как именно эти сложные процессы распада углеводов, помимо своей основной функции - выработки энергии, являются потенциалопределяющими в биосинтетической деятельности клетки. Окислительные превращения дыхательных субстратов занимают важное место в процессах метаболизма аминокислот, нуклеиновых кислот, белков и других полимеров клеточной стенки, жиров и регуляторов процесса обмена веществ - ферментов и проферментов, веществ вторичного происхождения и гормонов (А.Ф.Блинохватов с соавт., 2001; Т.В. Клейменова, 2007).
Исследования по влиянию селена были проведены также на таких культурах, как яровая пшеница (П.Е.Дудецкий,1998; В.В.Кузнецов,2004; Т.В.Клейменова,2007), китайская капуста (Л.Н.Скрыпник, Г.Н.Чупахина 2007), конопля (С.А.Солдатов, 2005), смородина и крыжовник (Х.Х.Равашдех, 2005), картофель (П.С.Прудников, 2007), рис (Д.М. Денисенко, 2007), огурец (Г.Н.Попов, 2013), озимый чеснок (Ю.А.Хрыкина,2009) и грибы : вешенка устричная (P.O.Kumm, 2006).