Исходный материал для селекции перца сладкого (capsicum annuum L.) на устойчивость к болезням увядания и качество плодов в условиях Северного Кавказа

• Автор: Мороз, Ирина Вячеславовна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 137 с. : ил.

1 .Устойчивость перца сладкого к болезням увядания
1.1 Распространение и значение перца сладкого
1.2 Общие вопросы устойчивости растений к возбудителям болезней
1.3 Особенности биологии грибов рода Fusarium
1.4 Биологические особенности грибов рода Verticillium
1.5 Вредоносность столбура перца сладкого и его распространенность
2. Материал, методика и условия проведения исследований
2.1 Материал и условия проведения опытов
2.2 Методика проведения исследований
3. Результаты исследований и обсуждение
3.1 Изучение причин увядания перца сладкого в условиях МОСВИР
(Республика Адыгея)
3.2 Оценка поражаемое образцов перца сладкого комплексом возбудителей болезней увядания на естественном инфекционном фоне
3.3 Результаты оценки поражаемости образцов перца сладкого фузариозным увяданием на искусственном инфекционном
фоне
3.4 Результаты оценки поражаемости образцов перца сладкого столбуром
3.5 Характеристика образцов перца сладкого выделившихся по
комплексной устойчивости к болезням увядания
3.6 Зависимость между устойчивостью перца сладкого к болезням
увядания и основными хозяйственно-ценными признаками
4. Оценка образцов перца сладкого по биологическим и хозяйственноценным признакам
4.1 Оценка образцов перца сладкого по биохимическим показателям

плодов
4.1.1 Зависимость между содержанием сухого вещества в плодах перца сладкого и основными хозяйственно-ценными признаками
4.1.2 Зависимость между содержанием общего сахара в плодах перца сладкого и основными хозяйственно-ценными признаками
4.1.3 Зависимость между содержанием аскорбиновой кислоты в плодах перца сладкого и основными хозяйственно-ценными признаками
4.2 Оценка образцов перца сладкого на технологические качества плодов
4.3 Характеристика образцов перца сладкого по комплексу признаков -урожайности, скороспелости, крупноплодности, толщине перикарпия
4.3.1 Зависимость между урожайностью, химическим составом плода, скороспелостью и устойчивостью образцов перца сладкого
к болезням
4.3.2 Зависимость между скороспелостью перца сладкого и основными хозяйственно-ценными признаками
4.4 Особенности водного режима
5 Использование гетерозиса у перца сладкого
5.1 Полевая оценка гибридов первого поколения на устойчивость к
болезням увядания
5.2 Оценка гибридов первого поколения на устойчивость к фузариозному
увяданию на искусственном инфекционном фоне
5.3 Характеристика выделившихся гибридов первого поколения перца
сладкого
Выводы
Рекомендации производству
Литература
Приложение

Перец сладкий - ценная овощная культура, являющаяся естественным поливитаминным концентратом и источником биологически активных веществ (Дьяченко, 1979; Гикало, 1982; Мамедов, 1998). В настоящее время сладкий перец в России выращивают повсеместно в открытом и защищенном грунте. Основными регионами являются Краснодарский край, Ростовская область, Ставропольский край. Северная граница промышленного выращивания сладкого перца проходит через Брянск, Тамбов, Самару, Оренбург, Петропавловск, Барнаул. Севернее этой границы он в основном выращивается любителями - овощеводами и в тепличных комбинатах. При возделывании перца сладкого в разные годы и в разных регионах наблюдаются значительные колебания урожайности, связанные с разным уровнем холодостойкости, засухоустойчивости сортов, а также устойчивости к болезням.
На современном этапе применения интенсивных технологий резко повышаются требования к создаваемым сортам. Сорта должны отвечать всем технологическим требованиям в конкретных зонах производства овощной продукции. Известно, что затраты на селекцию сортов, отвечающих современным требованиям с.-х. производства, окупаются в 35... 40 раз (Варивода, 2003).
Основными направлениями селекции перца сладкого на современном этапе являются выведение сортов и гибридов с комплексной устойчивостью к болезням, гарантирующей получение устойчивых урожаев (Квасников и др., 1970; Тараканов и др., 1971; Комиссаров, 1971; Балашова и др., 1972, 1999, 2001; Боос и др., 1984; Гусева и др., 1984; Мишин, Мамедов, 1997; Мамедов и др., 1997, 1998,1999; Пивоваров и др., 1999, 2000).
Селекция на комплексную устойчивость пасленовых культур ведется в таких странах, как США (Welverde, 2001), Индия (Ponnuswamu, 1999), Франция (Игнатова, 1986, Palloix, 1989), Испания (Ortega, 1997), Турция

Другие образцы при низком содержании общего сахара в плодах технической спелости имели повышенное содержание их в биологической спелости (Крепыш, Крупный желтый). Отдельные образцы характеризовались такой же особенностью в отношении сухого вещества (КотшеБс 69). Образец АтЬаЩ Ма§пЛ при самом высоком в коллекции показателе аскорбиновой кислоты в биологической спелости, в технической зрелости имел сравнительно невысокий показатель витамина С (прил. 3).
4.1.1 Зависимость между содержанием сухого вещества в плодах перца сладкого и основными хозяйственно-ценными признаками
В зависимости от содержания сухого вещества в плодах перца сладкого в технической и биологической спелости исследуемые образцы были распределены на 3 группы (табл. 4.1.1.1 и табл. 4.1.1.2). В первую группу включены образцы с высоким содержанием сухого вещества. Для них характерно повышенное содержание общего сахара и аскорбиновой кислоты. Разница между 1-й и 3-й группами составила: по сухому веществу - 2,1 %, аскорбиновой кислоте — 13,07 мг %.
В технической и биологической спелости плодов выявленная зависимость имела сходную тенденцию, то есть чем выше показатель сухого вещества, тем больше содержание общего сахара и аскорбиновой кислоты. Разница между показателями 1-й и 3-й групп была несколько ниже в технической спелости, чем биологической: по сухому веществу — 3,52 %; общему сахару - 1,34 %; витамину С - 57,02 %. Образцы 1-й группы, характеризующиеся в технической спелости плодов высоким содержанием сухого вещества, имели, как правило, низкую урожайность. В 3-й же группе, где образцы имели наименьшее содержание сухого вещества, общих сахаров и аскорбиновой кислоты, урожайность была выше, чем в группе с высоким