Сера в питании и продуктивности риса в условиях правобережья р. Кубани

• Автор: Беспалов, Александр Леонидович
• Шифр специальности: 06.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 117 с.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ПРЕДПОСЫЛКИ ПРИМЕНЕНИЯ СЕРНЫХ УДОБРЕНИЙ В РИСОВОДСТВЕ (обзор литературы)
1.1. Физиологическая роль серы в жизни растений
1.2. Содержание серы в почвах и растениях
1.3. Отзывчивость риса на серу и применение серных удобрений
2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Почвенно-климатическая характеристика района проведения экспериментов
2.2. Объекты исследований
2.3. Методика проведения исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Влияние серных удобрений на агрохимические показатели плодородия почвы
3.2. Содержание и вынос элементов минерального питания растениями риса при внесении серных удобрений
3.2.1. Содержание элементов минерального питания в
растениях риса при внесении серных удобрений
3.2.2. Вынос основных элементов минерального питания растениями риса при внесении серных удобрений
3.3. Рост и развитие растений риса при внесении серных удобрений
3.3.1. Корневая система
3.3.2. Надземные органы
3.4. Фотосинтетическая деятельность растений риса в зависимости
от обеспеченности серой
3.4.1. Площадь листовой поверхности

3.4.2. Фотосинтетический потенциал
3.4.3. Чистая продуктивность фотосинтеза
3.4.4. Обеспеченность листьев пластидными пигментами
3.4.5. Интенсивность фотосинтеза
3.5. Продуктивность риса при внесении серных удобрений
3.6. Влияние серных удобрений на качество зерна и семян риса
3.6.1. Биохимические показатели качества зерна риса
3.6.2. Выход и посевные качества семян риса
3.6.2.1. Урожайность и выход семян
3.6.2.2. Энергия прорастания и всхожесть семян
3.6.2.3. Сила роста семян
3.7. Экономическая эффективность применения серных удобрений
под рис
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА

Рис - важнейшая зерновая культура Земли. По объемам мирового производства он занимает второе место среди зерновых культур. В настоящее время рисовая крупа является основным продуктом питания более чем 2/3 населения нашей планеты.
Потребление риса, его количество и качество являются следствием истории и уровня развития стран, традиций, вкусовых предпочтений. Так, в странах Юго-Восточной Азии среднегодовое потребление риса на душу населения составляет около 95 кг, в Пакистане — 10, в России - 3,4 кг. Чтобы удовлетворить потребности населения Земного шара в рисе, его производство к 2025 г. должно возрасти на 70 %. При этом большое значение в мировом хозяйстве имеет не только основной продукт рисоводства — рисовая крупа, но также рисовые крахмал, масло, отруби, лузга, солома и другие сопутствующие продукты, используемые в пищевых, кормовых и технических целях.
Рисовая крупа является ценным высококалорийным и вместе с тем диетическим продуктом (100 г крупы содержит 351 ккал); она легко усваивается и хорошо сочетается с различными продуктами. От других злаковых культур рис отличается сравнительно высоким содержанием незаменимых аминокислот. Еще в древнем Китае врачи и ученые отмечали, что рис "питает тело, восстанавливает энергию, придает организму силы, выводит из тела болезнь".
По содержанию белка, крахмала, минеральных веществ и витаминов рис не уступает многим другим крупяным культурам, а по некоторым показателям превышает их. В его зерне содержится в среднем 7,7% белка, 0,53 - жира, 0,18 - клетчатки, 0,64 - золы и 89,9 % крахмала. По сравнению с белками других хлебных злаков белок риса обладает самой высокой питательной ценностью, что обусловлено высоким относительным содержанием лизина. Крахмал риса легко переваривается и усваивается организмом человека, способствуя улучшению деятельности кишечника.
происходит дальнейшее сокращение белкового и небелкового азота в вегетативных органах и накопление их в зерне риса. Количество серы в питательной смеси оказывает существенное влияние как на содержание, так и на соотношение белкового и небелкового азота в растениях (табл. 8,9).
Таблица
Содержание различных форм азота в корнях растений риса при внесении возрастающих норм серных удобрений, % сухой массы
Фаза вегета- ции Форма азота Вариант НСР05
Н120Р80К60 -фон Фон + $20 Фон + $40 Фон + 8бо Фон + 8 80 Фон + Я юо
Куще- ние П06щ. 1,56 1,58 1,64 1,66 1,70 1,57 0,06
^4бел. 1,14 1,17 1,19 1,21 1,20 1,18 0,05
^небел* 0,42 0,41 0,45 0,45 0,50 0,39 0,03
Выме- тыва- ние Пцбщ. 0,80 0,83 0,87 0,89 0,90 0,82 0,06
Ибел. 0,53 0,61 0,67 0,69 0,65 0,59 0,08
14небел. 0,27 0,22 0,20 0,20 0,25 0,23 0,03
Полная спе- лость зерна Мобш. 0,79 0,82 0,86 0,88 0,90 0,84 0,05
14бел. 0,52 0,58 0,64 0,67 0,64 0,58 0,07
1^небел. 0,27 0,24 0,22 0,21 0,26 0,26 0,04
В растениях большая часть азота включена в состав белковых соединений. В процессе вегетации соотношение его белковых и небелковых форм изменялось в корнях от 2,7 в кущение до 1,9 в молочно-восковую спелость, в надземных вегетативных органах соответственно от 3,4 до 1,5. При введении в питательную смесь серы в растениях больше накапливалось белкового азота, и соотношение белковых и небелковых его форм в корнях составляло в кущение 2,4-3,0, выметывание - 2,6-3,5, в молочно-восковую спелость зерна — 2,2-3,2; в надземных вегетативных органах — 3,4—3,8, 2,0—2,7 и 1,8-2,6 соответственно. В зерне риса с растений, произраставших без внесения серного удобрения содержание белкового азота в 8,0 раз больше,