Элементы технологии возделывания петрушки в северной лесостепи Тюменской области

• Автор: Кузнецов, Николай Николаевич
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Тюмень
• Количество страниц: 135 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Народно-хозяйственное значение и биологические особенности петрушки
1.2. Подготовка семян и сроки посева петрушки
1.3. Применение удобрений при выращивании петрушки
2. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Агроклиматические и почвенные условия Тюменской области
2.2. Условия проведения исследований
2.3. Схемы опытов и методика исследований
3. АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПЕТРУШКИ
3.1. Влияние концентрации раствора гидроперита и продолжительности намачивания на посевные качества семян петрушки
3.2. Сортоизучение петрушки
3.3. Влияние намачивания семян раствором гидроперита на урожайность петрушки
3.4. Влияние сроков посева на урожайность петрушки
3.5. Потребление питательных веществ растениями петрушки
3.6. Влияние минеральных удобрений на урожайность петрушки
3.7. Урожайность петрушки в зависимости от технологии возделывания
3.8 Производственная проверка элементов технологии возделывания петрушки
3.9 Обсуждение
4. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПЕТРУШКИ
4.1. Энергетическая оценка возделывания петрушки
4.2. Экономическая эффективность возделывания петрушки
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
(ж. та iE ü , ihi ш шж штя шт аь * -л t ш л g &

ВВЕДЕНИЕ
Большое внимание, уделяемое производству овощей, объясняется тем, что они имеют жизненно важное значение в питании человека, так как содержат витамины, органические кислоты, минеральные соли, микроэлементы, служат сырьем для пищевой и перерабатывающей промышленности, без которых невозможно консервирование многих видов овощей. При рациональном питании овощи необходимы человеку ежедневно в течение всего года (Нефедова, 1977; Алексеюк, 1982; Батюк, 1986; Муханова и др., 1982; Маша-нов, Покровский, 1991).
Расширение ассортимента за счет малораспространенных овощных культур позволит организовать равномерное снабжение населения свежей продукцией (Белик, 1979, 1986; Бексеев, Алексеева, 1987). Почти все они находят применение в домашней кулинарии, а многие служат сырьем для фармацевтической промышленности в производстве лекарств.
В Западной Сибири можно выращивать около 80% овощных культур. В настоящее время овощи выращиваются на площади 54,8 тыс. га. По сравнению с 1990 г. площадь посева увеличилась на 5,0 тыс. га в основном за счет земель мало пригодных для овощеводства. Средняя урожайность овощей во всех категориях хозяйств составляет - 16 т/га. Уровень потребления на душу населения - 55-60 кг в год, значительно ниже установленной нормы в размере - 119 кг в год.
В последние годы широкое развитие получили частные мелкотоварные предприятия по выращиванию, переработке и реализации сельскохозяйственной продукции. В этой связи имеет большое значение выращивание овощных растений с высокой потенциальной продуктивностью пользующихся большим спросом у населения в связи с содержанием пряно-ароматических веществ. На ценность таких видов растений неоднократно указывали Н.И. Вавилов (1938), А.Н. Ипатьев (1958), З.С. Лежанкина (1960), A.A. Покровский (1984), П.Ф. Кононков (1984), В.Ф. Белик (1986), В.И. Машанов (1988), Е.Г. Гринберг (1991), A.B. Юрина (1991), Р.В. Алексеев (1997), Г.А. Кунавин (1999).

К числу пряно-ароматических растений относится петрушка (Petro.se-Иит), принадлежащая к семейству Аршт (сельдерейные) корневая (Р.5. Соп-уаг. гасйкозит) и листовая (Р.5. Спэрит). В качестве пряного овоща используются: у первого вида корнеплод, у второго гладкие или курчавые листья, включая черешки.
Основная ценность петрушки — высокое содержание витаминов и эфирных масел. В листьях содержится 60-293 мг% витамина С, 1,3-19,8 мг% каротина, имеется тиамин, рибофлавин, никотиновая и фолиевая кислоты. Содержание азотистых веществ в листьях достигает 4,5%, в корнеплодах - 3,2%. Эфирных масел в семенах - 2,7-7,0%, в листьях - 0,02-0,05%. Главная их составная часть - фенольный эфир, или апиол (Брежнев, 1975; Ермакова и др., 1999; Киселев, 2000).
В повышении урожайности большое практическое значение имеет внедрение перспективных сортов, получение выровненных дружных всходов и оптимальные сроки посева, расчет доз удобрений на планируемую урожайность. По исследованиям В.Г. Долгачева (2003) установлена эффективность намачивания семян 0,4%-ным раствором перекиси водорода, посев по схеме 50+10+10 см, норма высева 2,6 млн. шт/га всхожих семян.
Однако в условиях адаптивной технологии существующие рекомендации по предпосевной подготовке семян, срокам посева и применения удобрений требуют уточнения и доработки (Джалилов, Тивари, 1989; Андрианов, 2001).
Цель и задачи исследований: Разработать элементы технологии возделывания петрушки, обеспечивающие получение высоких урожаев в условиях северной лесостепи Тюменской области.
Задачи исследований:
1. Изучить сорта петрушки по их продуктивности и качеству.
2 Выявить влияние намачивания семян раствором гидроперита на урожайность зелёной массы и корнеплодов петрушки.
3. Установить влияние сроков посева на продуктивность растений пет-
ЛИШКИ tlUMiflllUIBt Ui 1H Et l i IE i t I I НШ I t I fl i
I t S i ! i I
I I I И tl t I S I I I 1 III l ä

Минеральные удобрения - азотные, фосфорные, калийные, магниевые, серные эффективны на почвах с высоким содержанием гумуса (Дерюгин, Куликин, 1998).
Микроудобрения вносят при низком содержании их в почве. Применяют соли микроэлементов, отходы промышленности (шлаки, шламы), фритты (сплавы солей со стеклом), хелаты (соединения органических веществ с металлами, например Ъп, Си, В, Мо, Бе, Со) и др.
Бактериальные удобрения повышают усвоение растениями элементов минерального питания, улучшают структуру почвы, физические, химические, биологические и другие свойства и способствуют повышению урожайности сельскохозяйственных культур.
Поскольку до сих пор не удалось создать достаточно точной модели комплексной системы «минеральное питание - рост растений», связь между удобрением и урожаем оценивают по регрессионной модели. Доказательность ее основана на том, что прочие условия (тип почвы, климат или сорт) одинаковы. Хотя при использовании регрессионной модели влияние этих условий уменьшается, с ее помощью можно определить вид и оптимальную дозу удобрения.
Опыты дают информацию о потребности растений в удобрениях. Однако их результаты верны только в отдельных случаях для определенных растений, места возделывания и года исследования. Кроме того результаты опытов проявляются к концу вегетационного периода, что слишком поздно для внесения под соответствующие культуры. Таким образом, опыты не могут служить единственным информационным источником для расчета доз удобрений (Ягодин и др., 2004).
Петрушка отличается невысокой потребностью в азоте, отзывчива на применение калийных удобрений и чувствительна к недостатку фосфора в почве в период прорастания семян. Эта культура не выдерживает повышенной концентрации почвенного раствора, поэтому лучше растет при невысоких дозах удобрений и хорошо использует последействие удобрений, вне-