Реакция сортов яровой пшеницы на приёмы уборки в Среднем Предуралье

• Автор: Долгов, Владислав Петрович
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Ижевск
• Количество страниц: 179 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1 Влияние приёмов уборки на урожайность и качество зерна, его изменение в процессе хранения (обзор литературы)
1.1 Сроки уборки, их влияние на урожайность и качество зерна
1.2 Способы уборки, их влияние на урожайность и качество зерна
1.2.1 Двухфазная уборка
1.2.2 Однофазная уборка
1.3 Изменение качества зерна в период хранения
Глава 2 Объект, место, условия и методика проведения исследований
2.1 Объект и место исследований
2.2 Почвенно-климатические условия
2.3 Метеорологические условия проведения полевых опытов
2.4 Особенности технологии выращивания яровой пшеницы в опыте
2.5 Схема и методика проведения исследований
Глава 3 Результаты исследования приёмов уборки сортов яровой пшеницы
3.1 Урожайность зерна сортов яровой пшеницы
3.1.1 Реакция сорта Ирень на приёмы уборки
3.1.2 Реакция сорта Красноуфимская 100 на приёмы уборки
3.2 Качество зерна сортов яровой пшеницы
3.2.1 Реакция сорта Ирень на приёмы уборки
3.2.2 Реакция сорта Красноуфимская 100 на приёмы уборки
3.2.3 Испытание зерна в ФГУ «Россельхозцентр»
3.2.4 Влияние приёмов уборки на лабораторную всхожесть зерна
3.2.5 Влияние приёмов уборки на содержание микотоксина зеараленон
3.3 Динамика влажности почвы в период вегетации яровой пшеницы
3.4 Особенности фенологии сортов Ирень и Красноуфимская
3.5 Фотосинтетическая деятельность посевов
3.6 Структура урожайности сортов яровой пшеницы
3.6.1 Сорта
3.6.2 Влияние приёмов уборки сорта Ирень на слагаемые продуктивности
колоса
3.6.3 Влияние приёмов уборки сорта Красноуфимская 100 на слагаемые
продуктивности колоса
3.7 Формирование зерна и биологические потери
3.8 Динамика качества зерна при хранении
3.8.1 Сорт Ирень
3.8.2 Сорт Красноуфимская
3.8.3 Сравнительные изменения качества зерна сортов при хранении
Глава 4 Экономическая и энергетическая эффективность приёмов уборки
4.1 Экономическая эффективность
4.2 Энергетическая эффективность
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность. Основой производства во все периоды развития сельского хозяйства России являются зерновые ресурсы. Зерно - главная продукция, прямо влияющая на экономику страны, на ее внутренний и внешний рынки [Бирюков В.В., 2002].
Среди зерновых культур в России лидирующие позиции занимает пшеница, за счёт которой формируется около 50 % продовольственных, 40 % фуражных и 40 % ресурсов зерна на технические цели. При остром дефиците качественного зерна пшеницы в каждой природно-сельскохозяйственной зоне следует применять адаптивные технологии, которые обеспечивают получение высокого уровня урожайности и качества зерна [Ленточкин А.М., 2002а]. Важная роль в повышении качества зерна пшеницы и продуктов её переработки отводится внедрению сортов, отвечающих этим требованиям [Кондратенко Е.П., 2001; Ресурсосберегающие
Яровая пшеница в структуре посевных площадей зерновых и зернобобовых культур в Пермском крае в 2010 г. занимала 45 % (120 тыс. га), а в Удмуртской Республике в 2011 г. - 21 % (94 тыс. га). Среди посевов яровой пшеницы большую часть составляют раннеспелые сорта. В то время как среднеспелые сорта имеют больший потенциал продуктивности, но из-за ограниченности природных ресурсов не всегда успевают сформировать качественное зерно. Изучением приёмов уборки яровой пшеницы в Среднем Предуралье занимались A.B. Кокина [1973], В.М. Макарова [1978, 1995], П.П. Романов [1979] и др., но их работы были выполнены на других сортах. Поэтому изучение реакции раннеспелого сорта Ирень и

среднеспелого сорта Красноуфимская 100 на приёмы уборки является актуальной задачей.
Цель - совершенствование сортовой технологии уборки яровой пшеницы, направленной на получение высокой урожайности и качества зерна. Для реализации поставленной цели требуется решить следующие задачи:
- изучить влияние приемов уборки на урожайность зерна раннеспелого сорта Ирень и среднеспелого сорта Красноуфимская 100;
- выявить влияние приемов уборки на качество зерна раннеспелого сорта Ирень и среднеспелого сорта Красноуфимская 100;
- установить влияние хранения зерна раннеспелого сорта Ирень и сред-
неспелого сорта Красноуфимская 100 на изменение его качества;
- дать экономическую и агроэнергетическую оценки приемов уборки зерна сортов яровой пшеницы.
Научная новизна. Впервые в Среднем Предуралье проведено комплексное сравнительное изучение приёмов уборки раннеспелого сорта яровой пшеницы Ирень и среднеспелого сорта Красноуфимская 100 и установлена на обоих сортах возможность получения урожая зерна, отвечающего по массовой доле сырой клейковины 1-П товарным классам, по лабораторной всхожести - требованиям всех категорий семян. Определен оптимальный срок «конец восковой - полная спелость» однофазного способа уборки и его преимущество над двухфазным, средний размер энзимо-микозного истощения семян сорта Ирень - 4,5 % и сорта Красноуфимская 100 - 10,5 %. Установлено укрепление качества клейковины в первые четыре месяца хранения зерна и переход этого показателя из II в I группу.
Основные положения, выносимые на защиту:
- сравнительная урожайность и качество зерна раннеспелого сорта Ирень и среднеспелого сорта Красноуфимская 100;
- сортовая реакция на приёмы уборки;
Качество зерна мягкой пшеницы, которое используют для хлебопечения, характеризуют различные показатели, в частности, стекловидность, натура, массовая доля сырой клейковины, качество сырой клейковины и др. Нами проведённые исследования стекловидности зерна сортов яровой пшеницы показали следующие результаты (таблица 6; приложение Г).
Таблица 6 - Сравнительные значения стекловидности зерна сортов яровой пшеницы, %
Сорт Год Среднее
2007 2008 2009 2010 всего откл.
Ирень 61,9 64,1 65,6 56,8 62,2
Красноуфимская 100 52,1 63,2 64,2 56,4 59,0 -3
НСРоб глав. эфф. 0,6 0,4 0,4 Гф < р05 0,3
В среднем за 4 года стекловидность зерна сорта Ирень составила
62,2 %, а сорта Красноуфимская 100 - на 3,2 % ниже (НСР05 = 0,3 %). Эта закономерность проявилась в три года из четырёх. ГОСТ Р 52554-2006 нормирует стекловидность для I и II классов не менее 60 %, для III не менее 40 %, для 1У-У - не ограничивается. Таким образом, значение стекловидности по сорту Ирень соответствует самому высокому I классу, а по сорту Красноуфимская 100 - III классу.
Натура зерна характеризует технологические свойства зерна, выход муки. Условия вегетационного периода оказывают большое влияние на крупность зерна и его выполненность, которые определяют натуру зерна (таблица 7; приложение Д).
Таблица 7 - Сравнительные значения натуры зерна сортов яровой пшеницы, г/л
Сорт Год Среднее
2007 2008 2009 2010 всего откл.
Ирень 650 765 772 708 724
Красноуфимская 100 629 767 759
НСР05 глав. эфф. 2 Г(Ь < Ро5 3 1 2
По нашим данным, среднее значение натуры зерна по сорту Ирень составило 724 г/л, превысив значение сорта Красноуфимская 100 на 6 г/л