Продуктивность топинамбура при разных технологиях возделывания в условиях Верхневолжья

• Автор: Николаев, Петр Валериянович
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Тверь
• Количество страниц: 201 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ОБЗОР ИСТОЧНИКОВ ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Агробиологические особенности топинамбура
1.2 Особенности минерального питания. Влияние органических и минеральных удобрений на формирование урожайности топинамбура
1.3 Влияние густоты стояния на продуктивность топинамбура
1.4 Технологии возделывания топинамбура и их роль в повышении продуктивности посадок
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ ГЛАВА И. МЕСТО, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ
ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Место проведения исследований, схема опыта
и объекты исследований
2.2 Методика проведения исследований
2.3 Технология топинамбура в опытных посадках
2.4 Агрометеорологические условия в годы исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ГЛАВА III. ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ ТОПИНАМБУРА
3.1. Особенности прохождения фаз развития
3.2. Рост растений в высоту, побегообразование и облиственность стеблей
3.3. Влагообеспеченность посадок, водопотребление топинамбура
ГЛАВА IV. ФОТОСИНТЕТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ТОПИНАМБУРА
В РАЗНЫХ ВАРИАНТАХ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
4.1 Формирование площади листьев и фотосинтетического потенциала
в разных агроценозах топинамбура
4.2 Накопление сырой и сухой фитомассы надземной части и клубней..
4.3 Чистая продуктивность фотосинтеза
4.4 Коэффициент хозяйственной эффективности фотосинтеза

ГЛАВА V. УРОЖАЙНОСТЬ И СТРУКТУРА УРОЖАЯ ТОПИНАМБУРА
5.1 .Структура урожая
5.2.Урожайность топинамбура .■
5.3 .Качество урожая
ГЛАВА VI. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ТОПИНАМБУРА ПРИ РАЗНЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
Основные выводы
Предложения производству
Список источников литературы
Приложения
Введение
Актуальность темы. Инновационный путь развития сельского хозяйства предусматривает переход на экологически безопасные и ресурсосберегающие технологии'производства продукции растениеводства. К числу перспективных направлений для Верхневолжья и страны в целом относится возделывание и переработка новых или нетрадиционных культур, имеющих потенциал широкого использования- в нескольких отраслях народного хозяйства. Одной из таких культур является топинамбур (земляная груша). Это ценное высокопродуктивное растение многостороннего использования, имеющее большое значение в жизнеобеспечении человека. Топинамбур, известный в Старом Свете с начала 17 века и обладающий комплексом исключительно ценных качеств, так и не получил заслуженного признания. Почти в каждом печатном труде, посвященному топинамбуру, цитируют высказывание В.И. Козловского (1911 год) о том, что это «единственное растение из всех разводимых, которое дает урожаи почти без затрат труда, не опасаясь ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни плохой почвы и ее истощения, обходится без навоза, обильно родит на одном месте десятки лет». Отмечая, что топинамбур «не наказывает, как другие растения, за небрежность в летних работах около него или за не выкапывания его на зиму», Козловский с ноткой печальной иронии называет топинамбур идеальным, «самой судьбой посланным нам, славянам, растением». Печаль оказалась уместной, потому что славяне так и не воспользовались этим посланием судьбы, несмотря на работы великих ученых (К.А. Тимирязев, Н.И. Вавилов).
В настоящее время топинамбур в ряде развитых стран Европы и Америки широко используется для выработки лекарств, диетических продуктов питания, фруктозы и этанола.
В Российской Федерации отсутствует крупномасштабная переработка топинамбура. Одной из причин этого является недостаточная отработанность технологий возделывания, отсутствие специального комплекса машин, позволяющих обеспечить комплексную механизацию производства
форма клубней топинамбура менее правильная;
посадки топинамбура требуют ухода и периодической уборки и посадки, в противном случае в течение двух-трех лет плантации заглушаются и теряют урожайность;
топинамбур не требует применения гербицидов, фунгицидов и инсектицидов, это в полном смысле «экологически,чистое растение»;
клубни топинамбура из-за отсутствия в кожуре пробкового слоя при хранении теряют влагу и легко поражаются-гнилью, за две недели хранения при комнатной температуре клубни теряют до 60% массы (14,17,23,37,56,59, 65,79,86,102,127,132,158,213). Для промышленного производства топинамбура необходима технология возделывания, учитывающая особенности культуры. Такая технология разрабатывается! и она включает в себя:
подбор почвенно-климатической зоны и подходящих полей для выращивания топинамбура;
подбор технологии возделывания в зависимости от типа, плодородия почвы и климатических условий; гибкую технологию уборки;
комплексную первичную обработку и переработку топинамбура; конечную переработку.
В литературных данных встречается мало данных о способах посадки топинамбура. Больше имеется сведений о густоте стояния и площади питания растений (20,39,49,93,102,132,134,136,152,176).
Большинство исследователей, изучавших топинамбур, единодушно отмечают, что он - пропашная, широкорядная культура. Поэтому почти все рекомендации, приведенные в литературе, связаны с широкорядным способом культуры топинамбура (6,13,20,39, 102,132,134,136,152,176)..
Ряд авторов (157,159,160,183,185,195) утверждают, что общепринятая технология возделывания топинамбура на гребнях с междурядьями 70 (75) см не всегда обеспечивает нормальные условия для его роста и- развития, особенно во влажные годы, что приводит к снижению урожая или полной