Режимы озонирования и параметры электроозонатора для стерилизации растительных субстратов кормопродуктов

• Автор: Денисенко, Евгений Александрович
• Шифр специальности: 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 122 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1 Состояние вопроса и задачи исследования
1.1 Виды кормовых добавок и их использование в животноводстве
1.2 Способы стерилизации продуктов растениеводства и кормосмесей
1.3 Озон, способы его получения и типы конструкций генераторов
озона
1.4 Влияние озоновоздушной смеси на вредоносные микроорганизмы, содержащиеся в субстратах
Цель работы и задачи исследования
2 Теоретические положения по электроозонированию субстратов с целью стерилизации и влиянию лучистой энергии на работу генератора озона
2.1 Влияние лучистой энергии на работу электроозонатора 42 2.2Построение номограммы для определения геометрических размеров
электроозонатора по количеству патогенной микрофлоры на поверхности растительных субстратов кормовых добавок
Выводы по главе
3 Исследование влияния озоновоздушной смеси на количество вредоносной микрофлоры в субстратах и энергии лучистого теплообмена на нагрев диэлектрических пластин
3.1 Экспериментальное исследование влияния озоновоздушной смеси на вредоносную микрофлору субстратов
3.2 Исследование влияния параметров озоновоздушной обработки на стерилизацию субстратов
3.3 Описание экспериментального исследования по определению влияния энергии лучистого теплообмена на нагрев диэлектрических пластин электроозонатора

3.4Автоматизированный процесс стерилизации растительных субстратов кормопродуктов с использованием озоновоздушной смеси
Выводы по главе
4 Технико-экономическое обоснование применения озона для
стерилизации растительных субстратов
Общие выводы
Список использованной литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время одной из сфер использования вторичного сырья в пищевой и перерабатывающей промышленности является производство биологически активных кормов для скота и птицы. При этом достигается значительная экономия первичного сырья за счет использования вторичного, в том числе пшеницы, фуражного зерна, кормовой свеклы и др. Помимо получения ценных биологически активных кормов переработка сырья имеет ещё и экологический аспект, поскольку снижается отрицательное воздействие на окружающую среду за счет снижения массы сбросов предприятий.
Переработка отходов предполагает получение биологически ценного, безопасного и устойчивого к окружающим воздействиям корма. Отходами перерабатывающей промышленности являются субстраты, которые служат сырьем для приготовления биопрепаратов, которые могут применяться для нормализации симбиотической кишечной микрофлоры, являющейся естественным барьером для проникновения патогенной микрофлоры в организм. Так же они играют роль иммуномодулятора, вырабатывая собственные анабиотические вещества и стимулируя работу защитных средств организма [65].
В настоящее время субстраты поступают на биофабрики от сельхозтоваропроизводителей, которые не уделяют необходимого внимания их хранению, поэтому на субстратах начинает развиваться патогенная микрофлора (различные плесневые грибы и микроорганизмы). Поэтому перед приготовлением биопрепаратов необходимо проводить стерилизацию субстратов, с целью угнетения данной микрофлоры, которая пагубно влияет на развитие полезной биомассы.
Но необходимо отметить, что стерилизация субстратов трудоемкий и достаточно долгий процесс, требующий больших затрат тепловой и электрической энергии, так как стерилизация осуществляется посредством

Бациллы являются факультативными анаэробами или аэробами, большинство представителей хемоорганогетеротрофы и растёт на простых питательных средах. Некоторые виды способны к нитратредукции. Среднего размера и крупные слабоизогнутые или прямые палочки, способны к образованию устойчивых к неблагоприятным воздействиям эндоспор (высушиванию, экстремальным температурам, химическим агентам, ионизирующим излучениям), большинство видов подвижно и обладают жгутиками расположенными перетрихиально.
В процессе жизнедеятельности клетки бацилл и бактерий осуществляют клеточное дыхание - это процесс высвобождения химической энергии, запасенной в «пищевых» молекулах, для ее дальнейшего использования в жизненно необходимых реакциях. Дыхание может быть анаэробным и аэробным. Анаэробным организмам кислород не нужен, а для некоторых видов этой группы он даже ядовит. Во втором случае для него необходим кислород. Он нужен для работы т.н. электронотранспортной системы: электроны переходят от одной молекулы к другой (при этом выделяется энергия) и в конечном итоге присоединяются к кислороду вместе с ионами водорода - образуется вода. Высвобождающиеся в ходе дыхания электроны присоединяются к другим неорганическим акцепторам, например нитрату, карбонату или сульфату, или (при одной из форм такого дыхания -брожении) к определенной органической молекуле, в частности к глюкозе. Необходимость дыхания бацилл и бактерий способствует проникновению окружающих газов под их клеточную оболочку, что при обработке озоном позволит беспрепятственно доставить его внутрь клетки.
Озон, попадая внутрь клетки разрушает ее клеточную оболочку, что приводит к ее гибели. Причиной нарушения целостности оболочек бактериальных клеток, является окисление липопротеидов и фосфолипидов [5].
Липопротеиды - липидно-белковые комплексы. Отдельные представители этой большой группы веществ различаются по физическому и