Совершенствование процесса мойки наполненных цилиндрических банок при производстве консервов

• Автор: Майоров, Андрей Валерьевич
• Шифр специальности: 05.18.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 155 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА МОЙКИ НАПОЛНЕННЫХ ЦИЛИНДРИЧЕСКИХ БАНОК
1.1 Общие сведения о процессе мойки
1.2 Анализ существующих моечных машин
1.2.1 Обзор существующих погружных моечных машин
1.2.2 Машины для мойки цилиндрических банок консервного производства
1.3 Теория очистных процессов
1.4 Анализ преимуществ и недостатков активаторов погружных моечных машин
1.5 Цель и задачи исследования
2 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОНСТРУКТИВНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ И ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ МАШИНЫ, ИНТЕНСИФИЦИРУЮЩЕЙ ПРОЦЕСС МОЙКИ ПОВЕРХНОСТЕЙ КОНСЕРВНЫХ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ БАНОК
2.1 Обоснование гидродинамического способа очистки банок и их
планетарного движения
2.2 Определение поверхностных гидродинамических сил
2.3 Разработка конструктивно-технологической схемы моечной машины
2.4 Определение диаметра колес моечной машины
2.5 Определение мощности привода моечной машины
3 ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Программа экспериментальных исследований
3.2 Методика и технология экспериментов по исследованию качества очистки металлических консервных банок
3.3 Приборы, аппаратура и устройства для экспериментальных исследований
3.4 Исследования по обоснованию технологических параметров экспериментальной моечной машины
3.5 Экспериментальные исследования качества очистки
3.6 Экспериментальные исследования энергетических затрат
3.7 Определение оптимальных технологических параметров моечной машины
4 РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА МОЙКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ КОНСЕРВНЫХ БАНОК
4.1 Исследование влияния активации жидкости путем воздушного барботирования с наружной стороны отмываемых объектов на качество их очистки
4.2 Исследование влияния частоты вращения ведущего колеса, температуры и концентрации раствора на качество очистки
4.3 Результаты исследований качества очистки
4.4 Энергетические исследования
4.5 Результаты исследования по определению оптимальных технологических параметров моечной машины
5 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ МОЕЧНОЙ МАШИНЫ
ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение А Перечень измерительной и регистрирующей аппаратуры, используемой при экспериментальных исследованиях Приложение Б Матрица ортогонального центрального композиционного планирования эксперимента и результаты экспериментальных исследований
Приложение В Матрица исследования влияния частоты вращения ведущего колеса моечной машины, концентрации и температуры на качество очистки поверхности консервных банок
Приложение Г Документ, подтверждающий новизну технического средства
Приложение Д Акт внедрения научно-технического достижения Приложение Е Документы, подтверждающие участие на конференциях Приложение Ж Акт об использовании (внедрении) научно-исследовательской работы в учебном процессе

по трубе 15 подает воду к коллектору форсунок 7. На каждом коллекторе предусмотрено пять форсунок, из которых первые две по ходу движения банок предназначены для смыва с них загрязнения после обработки их форсунками 6, а последние три - для окончательного ополаскивания банок перед подачей их в сушильную часть 5. Вода, покидающая первые две форсунки, стекает в сливную трубу 16, отводящую ее в канализацию, а вода, подаваемая через три последние форсунки, стекает в бак 14, снабженный трубами: 17 для подвода свежей воды, 11 - для подвода острого пара, 18 - для отвода конденсата из калорифера 19 и трубой 20 для слива излишней воды.
Калорифер 19 подогревает воздух, подаваемый вентилятором 21 в сушильную часть 5. Все движущиеся части установки приводятся в действие одним электродвигателем, вращающим колеса насосов и вентилятора и ведущую станцию 22 цепных транспортеров 3. Направляющие полосы 23 опрокидывают чистые банки и выдают их в наклонную течку 24.
Производительность установки - 4500 банок в час; мощность электродвигателя - 2,8 кВт; вентилятор - центробежный № 3; габаритные размеры -3,06x1,23x1,08 м.
ОАО НПО "Рыбтехцентр" разрабатывает и производит рыбообрабатывающее оборудование, в том числе для мойки и сушки банок Н2-ИТЛ 202-05 и Н2-ИМА 102.
Машина Н2-ИТЛ 202-05 предназначена для мойки и сушки укупоренных банок на участке приведения консервов в товарный вид.
Она выполняет следующие операции: прием банок из непрерывного технологического однорядного потока; мойку и сушку банок; выдачу банок ориентированным потоком для передачи их на последующие технологические операции.
Машина Н2-ИМА102 (рисунок 1.8) предназначена для мойки наполненных банок после заклейки или стерилизации в линиях производства консервов.