Совершенствование технологии ввода трудносыпучего сырья в комбикорма

• Автор: Ильяшик, Александр Викторович
• Шифр специальности: 05.18.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 197 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Состояние комбикормовой промышленности
1.2 Сырьевое обеспечение комбикормовых предприятий РФ
1.3 Особенности производства сухих кормов для
плотоядных животных
1.4 Трудносыпучие виды сырья при производстве комбикормов
1.4.1 Мясокостная мука
1.4.2 Рыбная мука
1.4.3 Мучнистое сырье
1.5 Бентонит как перспективное сырье при производстве
комбикормов
1.6 Особенности ввода трудносыпучего сырья в комбикорма
1.7 Влияние гранулометрических показателей трудносыпучего
сырья на качество комбикормов
1.8 Некоторые особенности развития микрофлоры в
трудносыпучем сырье
1.9 Резюме
1.10 Цели и задачи исследования
2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Характеристика объектов исследования
2.2 Методы исследования трудносыпучего сырья,
используемого для производства комбикормов и комбикормов
2.3 Методы математической обработки результатов исследования
3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Исследование качества трудносыпучего сырья, используемого
для производства комбикормов

3.1.1 Мясокостная мука
3.1.2 Рыбная мука
3.1.3 Мучнистое сырье
3.2 Исследование качества бентонита
3.3 Исследование эффективности просеивания трудносыпучих
компонентов комбикормов
3.4 Исследование гранулометрического состава трудносыпучего
сырья и бентонита
3.5 Разработка оптимальных параметров ввода бентонита
3.6 Исследование влияния бентонита на физико-механические
свойства трудносыпучих компонентов комбикормов
3.7 Исследование влияния бентонита на эффективность
просеивания трудносыпучих компонентов комбикормов
3.8 Исследование влияния бентонита на гранулометрический
состав трудносыпучих компонентов комбикормов
3.9 Разработка принципиальной технологической схемы
производства комбикормов с использованием бентонита
3.9.1 Разработка принципиальной технологической схемы для
сельскохозяйственных животных
3.9.2 Разработка принципиальной технологической схемы для
плотоядных животных
3.10 Исследование влияния бентонита на физико-механические
свойства комбикормов при хранении
3.11 Исследование влияния бентонита на эффективность
смешивания трудносыпучих компонентов комбикормов
3.12 Математическая обработка экспериментальных данных
3.13 Экономическая эффективность результатов исследования
4 ОПЫТНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А - Акт производственных испытаний
усовершенствованной технологии комбикормов ПРИЛОЖЕНИЕ Б - Перечень технической документации (ТУ) на разработанные комбикорма и смеси ПРИЛОЖЕНИЕ В - Патенты РФ на полезные модели

1.4.2 Рыбная мука
Рыбу и рыбные отходы чаще всего используют для кормления зверей, иногда свиней и птицы. Для этих целей обычно применяют мелкую рыбу, малопригодную для питания людей, а также рыбные отходы, к числу которых относят внутренности, головы, хребты и плавники, полученные на рыбоперерабатывающих предприятиях. Чаще всего из рыб, морских млекопитающих и ракообразных, а также из отходов, полученных при разделке и переработке, изготавливают рыбную муку, которая является наиболее ценным и эффективным источником животного белка.
Рыбная мука производится из тех видов морских животных, которые не идут в пищу. Кроме того, в производство рыбной муки идут и ВСР морепродуктов, остающиеся при их переработке.
Изготовление рыбной муки производится согласно требованиям государственного стандарта ГОСТ 2116-2000, с добавлением антиокислителя.
В процессе производства рыбной муки сырье подвергается жесткой термической обработке, происходит инактивация ферментов и полное отмирание микрофлоры. Несмотря на отсутствие ферментной активности, в данной муке постоянно протекают процессы самоокисления, снижающие её питательную ценность. После термической обработки и сушки происходит неизбежное вторичное инфицирование муки микроорганизмами.
Благодаря содержанию большого количества белков и аминокислот, рыбная мука обогащает растительные корма протеином. В зависимости от необходимости, рыбная мука может составлять 2-10% от общего объёма комбикорма, идущего в пищу животных. Применение рыбной муки способствует ускорению роста животных.
Одним из положительных качеств рыбной муки является снижение зависимости от синтетических аминокислот. Полиненасыщенные жирные кислоты типа омега-3, содержащиеся в рыбной муке, дополняют полиненасыщенные