Физиолого-биохимическое обоснование коррекции рационов для свиней по количеству истинно доступных аминокислот кормов на уровне терминального илеума.

• Автор: Головко, Елена Николаевна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 290 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Список используемых сокращений
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Актуальность исследований
1.2. Цель и задачи исследований
1.3. Научная новизна работы
1.4. Основные положения, выносимые на защиту
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 14'
2.1. Кормовые белки и незаменимые аминокислоты, их физиологическая роль, физико-химические свойства и качество
2.2. Потребность растущих свиней в аминокислотах. Пониженный уровень сырого протеина с идеальным соотношением доступных незаменимых аминокислот в рационе растущих свиней
2.3. Переваривание сырого протеина и всасывание доступных аминокислот в тонком кишечнике у моногастричных
2.4. Причины пониженной и низкой биодоступности аминокислот кормов в белковом питании моногастричных
2.5. Способы оценки переваримости сырого протеина и доступности аминокислот при переваривании в желудочно- кишечном тракте у свиней-
2.6. Определение доступности к всасыванию аминокислот в. терминальном илеуме свиней. Инертные метчики
2.7. Заключение
3 МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
З.1. Общая схема исследований. Объекты и материал. Этапы исследований.
3.2. Схемы опытов. Рационы
3.2.1. Физиологические опыты по оценке доступности аминокислот
3.2.2. Зоотехнические опыты по оценке эффективности рационов
3.3. Отдельные методы и методики, использованные в исследованиях

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
4.1. Новые методологические подходы к физиологобиохимической оценке истинной-идеальной доступности всасывания аминокислот в тонком кишечнике свиней
4.1.1. Илеостомирование свиней. Анастомозы, одиночная стома каудального илеума. Т-образные канюли из органического стекла, пластмассы, полиэтилена и титана
4.1.2. Инертные маркеры при исследовании доступности аминокислот
4.1.3. Оценка концентрации эндогенных поступлений аминокислот в терминальном илеуме у растущих свиней'методом перевода на низкобелковую диету
4.1.4. Содержание и режим кормления илеостомированных животных
4.1.5. Сравнение идеального и традиционного методов определения доступности аминокислот зерна злаков и побочных продуктов производства растительного масла
4.2. Аминокислотный состав кормов Кубани
4.3. Истинная идеальная доступность аминокислот типичных кормов для растущих свиней
4.4. Влияние технологических и природных факторов на уровень доступных аминокислот кормов 160^
4.4.1. Температурная, и баротермическая обработка зерна сои .
4.4.2. Обогащение зерна сои с высоким содержанием ингибиторов протеаз сухим продуктом из спирулины
4.4.3. Межпородные различия
4.4.4. Технологические режимы переработки масличных культур. Жмыхи и шроты
4.4.5. Обсеменённость пшеницы плесенями хранения
4.5. Коррекция рационов по доступным аминокислотам. Производственные испытания
4.6. Эффективность внедрения скорректированных по доступным аминокислотам рационов для свиней по периодам роста и влияние их на производственно-экономические показатели откорма
4.7. Обсуждение, рекомендации
4.8. Заключение

5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ НАУКЕ И ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
статистически достоверно (Р<0,05) для большинства аминокислот. Но не было различий во влиянии различных ферментных препаратов. Илеальное содержимое подвергли микроскопическому исследованию ■ на предмет степени разрушения клеточных оболочек и непереваримого крахмала или белка. Было обнаружено, что уменьшалось число клеток, содержащих, непереваренный крахмал или белок.
Те же авторы изучали влияние ферментов на идеальную переваримость сырого протеина и аминокислот ячменя у растущих свиней с илео-ректальным анастомозом [718].
Было показано, что ферменты повышают переваримость сырого протеина на 1-6%, в том числе доступность большинства незаменимых аминокислот.
В горохе сравнительно большое содержание некрахмалистых полисахаридов и идентифицировать сорта можно по содержанию некрахмалистых полисахаридов (разлагаемых бактериями брожения), которые в переваренном состоянии могут служить источником повышения утилизированной энергии [437]. Кроме этого они улучшают переваримость и усвояемость других питательных веществ [418]
Yin Y.-L., S.K. Baidoo, K.Y.G. Liu, H. Schulze and P.H. Simmins (2002) опытным путём- доказали, что доступность аминокислот зерновок ячменя зависит от степени их освобождения от оболочки. Целое зерно содержит высокое количество карбогидратных фракций, таких как. ß-глюкан, в уровнях от 40 г до 70 г кг’1 значительно выше, чем в очищенном зерне (30-40 г кг"1). Известно, что ферменты, расщепляющие клетчатку способствуют увеличению кажущейся идеальной доступности питательных веществ. Изучали пять сортов очищенного ячменя (774 г кг'1) с добавкой муки рапса [753]. Кажущаяся идеальная доступность сухого вещества, энергии (GE) и сырого протеина различались между сортами. Добавка смеси энзимов значительно повышала (Р<0.05) кажущуюся идеальную и общую переваримость питательных веществ. Кажущаяся идеальная переваримость