Физиолого-биохимические параметры организма якутской лошади при различных технологиях доения

• Автор: Мачахтырова, Варвара Анатольевна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Якутск
• Количество страниц: 151 с. : ил.

Содержание
ГЛАВА 1. Общая характеристика работы
Список сокращений
ГЛАВА 2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. Особенности физиолого-биохимических параметров крови якутской лошади
2.1.1. Морфо-физиологические показатели крови кобыл
2.1.2. Морфо-физиологические показатели крови жеребят
2.1.3. Биохимические параметры крови лошадей
2.1.4. Биохимические параметры крови жеребят
2.2. Физиологические особенности терморегуляции якутской лошади..
2.3. Физиология и особенности лактации у кобыл якутской
породы
2.3.1. Особенности молокоотдачи и доения кобыл
2.3.2. Уровень молочной продуктивности и состав молока у кобыл коренного типа якутской породы
2.3.3. Продолжительность лактации кобыл якутской породы
2.3.4. Технология доения кобыл и выращивание молодняка в табунном коневодстве
ГЛАВА 3. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Материалы исследований
3.2. Методы исследований
ГЛАВА 4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Морфо-физиолого-.биохимические параметры крови кобыл коренного
типа якутской породы при различных технологиях доения
4.1.1. Морфо-физиологические параметры крови и его динамика у
кобыл в зависимости от применения различных технологий доения

4.1.2. Морфо-физиологические показатели крови жеребят, полученных от кобыл коренного типа якутской породы при разных технологиях доения
4.1.3. Биохимические параметры крови у кобыл коренного типа якутской породы в зависимости от различных технологий доения
4.1.4. Биохимические показатели крови у жеребят, полученных от кобыл коренного типа якутской породы при разных технологиях доения
4.1.5. Уровень и динамика белковых фракций сыворотки крови кобыл коренного типа якутской породы и их жеребят
4.1.5.1. Уровень и динамика белковых фракций сыворотки крови у кобыл коренного типа якутской породы при различных технологиях доения
4.1.5.2. Уровень и динамика белковых фракций сыворотки крови жеребят, полученных от кобыл коренного типа якутской породы, при различных технологиях
4.2. Хронобиологические особенности терморегуляции лактирующих
кобыл коренного типа якутской породы
4.3. Уровень молочной продуктивности и состав молока у кобыл коренного типа якутской породы в зависимости от применяемой технологии доения
Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения
Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность. Якутская лошадь - уникальная аборигенная порода лошадей, ведущих круглогодично вольный образ жизни, организм которых можно считать лучшим примером оптимальной эколого-физиолого-биохимической адаптации крупных животных к холоду. Якутская лошадь сформировалась в условиях Крайнего Севера под влиянием длительного естественного и искусственного отбора. Из важных адаптивных признаков особо следует отметить способность этих аборигенных животных экономно использовать энергетические ресурсы при низких температурах среды и наличие тебеневки - поиск пищи в зимние месяцы под снегом (Н.Д. Алексеев, 1984-2008; А.Ф. Абрамов, 1970-2008; P.A. Попов, 2002; JT.H. Владимиров, 1998, 2008; В.В. Калашников, 2008; С.А. Козлов, 2008 и др.). Об этих уникальных приспособительных особенностях якутской лошади ранее в своих трудах писали А.Ф. Миддендорф (1878), Р.К. Маак (1886), B.JI. Серошевский (1896, 1993).
Кобылье молоко, в основном, широко применяется в кумысопроизводстве. Кумыс является национальным напитком многих народов, особенно в странах Азии, в частности в Республике Саха (Якутия), и поэтому пользуется у населения большим спросом.
Одно из первых упоминаний о кумысе встречается в трудах древнегреческого историка Геродота (5 век до н.э.), который указывал в своих записях о применении кочевниками сбраженного кобыльего молока. Лечебные и полезные для здоровья свойства кумыса упоминаются и в трудах Авиценны (ок.980-1037) (И.А. Ахатова, 1999; А.Г. Лаврик, 2005). Кроме того, В России и за рубежом широко изучаются вопросы эффективного использования кобыльего молока в производстве детского питания (Е. Д. Чиргин, 1998; Т.А. Антипова, 2007; А.Г. Лаврик 2005; И. А. Ахатова 1999; B.C. Мазии, 2006 и другие).

альвеолы (И.Т. Чеботарев, 1960; Х.К. Дюсембин, 1966, 1970; И.Л. Сайгин, 1967; Н.У. Базанова, Х.К. Дюсембин, 1973).
Выведение молока у кобыл происходит в две фазы. В первую фазу (при доении) молоко выделяется тонкими струйками и вскоре совсем прекращается (сосково-цистернапьная порция). В первую фазу выделяется от 30 до 200 г молока, что составляет 5...10% разового удоя. Г1о истечении 15...30-секундного перерыва соски наполняются и наступает активное молоковыведение - вторая фаза, в период которого молоко выводится более мощными струями в течение более продолжительного времени, чем в 1 фазу. Основная порция молока, составляющая 90% от среднеразового удоя (альвеолярная порция молока), выдаивается во вторую фазу (И. А. Сайгин, 1967; В.Г. Скопичев, 2006).
Процесс молоко выведения у кобыл тесно связан с факторами окружающей среды (присутствие жеребенка, раздражение рецепторов молочной железы, окружающая обстановка, время доения и т.д.). Рефлекс выделения молока у кобыл легко тормозится под влиянием внешних раздражителей: шума, появления других лиц, и т.д.
Как и на протяжении многих столетий, в настоящее время в хозяйствах применяется подсосно-поддойный метод доения кобыл, при котором кобыл доят в присутствии жеребенка.
В хозяйствах используются два способа доения кобыл - машинный и ручной. Прогрессивным считается машинный способ, позволяющий повысить производительность труда и молочность кобыл.
При ручном доении кобыл существует фиксация с помощью шлейки одной задней конечности (Т. К. Ливанова, 2001) (рис. 1). При подготовке к доению, правая задняя нога животного приподнимается и фиксируется, при этом она освобождается от нагрузки и кобыла опирается только на 3 конечности — на передние два и на левую заднюю ногу. Как считает автор, при таком положении животного молокоотдача усиливается, а дояру удобнее и безопаснее работать.