Секреторная функция поджелудочной железы кур при добавке к комбикорму сои и гороха

• Автор: Тесаривская, Татьяна Богдановна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Чита
• Количество страниц: 120 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Особенности внешнесекреторной функции поджелудочной железы кур по сравнению с млекопитающими в зависимости от типа питания
Химический состав бобовых культур и их влияние на процессы
обмена веществ у животных
Применение ферментных препаратов для коррекции пищеварения
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Метод Ц.Ж. Батоева, С.Ц. Батоевой (1970) по получению панкреатического сока у кур в хроническом эксперименте
Выполнение физиологических опытов
Методы определения активности ферментов поджелудочной железы
Определение активности амилазы
Определение активности протеолитических ферментов
Определения активности липазы
СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Влияние разных доз сои на секреторную функцию поджелудочной железы кур
Секреторная функция поджелудочной железы кур при добавлении в рацион гороха в дозе 1 и 5% от массы корма
Адаптация панкреатической секреции к добавкам сои и гороха... Сравнительный анализ влияния на секреторную функцию поджелудочной железы кур белковых добавок
Определение действия ферментного препарата протосубтилина на фоне белковых добавок на экзокринную функцию поджелу-

дочной железы кур
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ
7. СПИСОК ОСНОВНОЙ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность проблемы. Наиболее важной проблемой, сдерживающей развитие животноводства, является белковое питание. Белок составляет питательную ценность кормов и является основным критерием биологической полноценности корма, т.к. белковые вещества - важнейшая составная часть любого организма и материальная основа жизни. Белки имеют большое значение для размножения, роста и развития животных и получения'от них продукции.
Производство и использование белка в животноводстве с каждым годом становится все более острой проблемой, решение которой заключается в увеличении производства кормов с наибольшей усвояемостью растительного белка [75; 77; 78; 176]
В качестве растительных белковых кормов в птицеводстве чаще используют горох, сою и продукты их-переработки [91]. Семена зернобобовых культур характеризуются высоким содержанием протеина и аминокислот, однако их белок беден серосодержащими аминокислотами и наличием антипитатель-ных веществ.
Поджелудочная железа является одним из центральных органов пищеварительной системы, которая четко адаптируется к качеству корма. Поэтому трудно себе представить, чтобы белковая добавка не оказывала влияние на секреторную - функцию поджелудочной железы. Однако данные о влиянии разных по питательности кормов на секреторную функцию поджелудочной железы кур малочисленны (Ц.Ж. Батоев, 2001; П.П. Бердников, 1990; В.Г. Вертипрахов, 2004), а действие добавки сои и гороха практически не изучалось. Поэтому мы решили восполнить данный пробел.
Исследования выполнялись в рамках ФЦП «Научные и научно - педагогические кадры инновационной России 2009- 2013 гг.», госконтракт № 1254 от 27.08.09 г. (приложение 2,3).

торых не изучено. Препараты консервировались большим количеством поваренной соли и нитрата натрия, который не был разрешен для применения в этих целях. Ни один из таких препаратов до сих пор не имеет полностью изученного химического состава.
При исследовании действия ферментных препаратов на процессы пищеварения у уток было установлено, что амилосубтилин и целловиридин угнетают внешнесекреторную функцию поджелудочной железы [35]. Несмотря на то, что экзогенные ферменты снижали выработку собственных ферментов поджелудочной'железой, ферментативная активность кишечного химуса и переваримость питательных веществ корма при добавлении препаратов возрастала. Наряду с повышением продуктивности при даче с кормами ферментных препаратов результаты исследований свидетельствуют о том, что возрастает сохранность птиц [173; 174].
Результаты научно-хозяйственного опыта в ОПХ «Боровское» Новосибирской области, выполненный на бычках черно-пестрой породы 10-11 -месячного возраста со средней живой массой 287-293 кг, показывают, что при добавлении в рацион Глюкаваморина ГЗх и Протосубтилина ГЗх из расчета 0,5 и 0,03% сухого вещества рациона>прирост живой массы опытных бычков увеличивался на 49 г, или 5,1%, чем'у сверстников контрольной группы. По-видимому, комплекс ферментов создавал более благоприятные условия для развития, микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных, что повлекло за собой увеличение переваримости рациона в целом [161].
Биологически активные вещества способствовали снижению на 4,5% затрат корма на 1 кг прироста живой массы по сравнению с контролем. Расчет экономической эффективности показал, что за 120>дней эксперимента на каждое животное было израсходовано ферментных препаратов на сумму 85,2 руб., а дополнительно получено прироста на сумму 120 руб. Чистая прибыль на 1 голову составила 34,8 руб.
Аналогичные исследования проведены в ОАО «Ново-Бердское» Новосибирской области на лактирующих высокопродуктивных коровах черно-