Использование компенсаторно-приспособительных реакций поверхностно локализованных биологически активных центров коров для оценки физиологического состояния и регулирования качественного состава молока

• Автор: Степанова, Светлана Сергеевна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 118 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Использование биологически активных центров животных в практическом скотоводстве
1.2 Физиологические основы рефлексотерапии
1.3 Лазеропунктура
1.4 Электропунктура
1.5 Качество, оценка и способы регулирования состава молока
1.6 Способы повышения качества и сохранности молока
1.7 Влияние ионов серебра на живые системы
1.8. Заключение по обзору литературы
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материалы и методы исследования
2.2 Качество молока коров 1-5 лактации с разным биоэлектрическим потенциалом ПЛБАЦ
2.3 Использование акупунктурных методов для регулирования качества молока коров разного возраста
2.4 Использование ионов серебра для пролонгированного хранения молока
2.5 Комплексный способ оценки и регулирования качества молока коров с пролонгированным сроком хранения
2.6 Экономический эффект комплексного способа оценки и регулирования качества молока коров с пролонгированным сроком хранения
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. В настоящее время проблема отечественного производства продуктов питания животного происхождения определена как приоритетное направление развития агропромышленного комплекса России. Многочисленные отечественные и зарубежные исследования в этой области показывают, что одним из основных рычагов увеличения производства молочных продуктов, повышения молочной продуктивности и улучшения качества получаемой продукции является разработка комплекса мероприятий, направленных на обеспечение биологической безопасности и пищевой ценности молочного сырья и готовых продуктов (Козлов В.В., 1999; Деминова О.В., 2002; Фаустов А.И., 2002; Циновой A.B., 2003; Андреев Д.П., 2005; Чепурков А.Ю. 2006; Бобок A.A., 2009; Ермошина Е.В., 2009; Харитонов В.Д., Агарков Е.Ю., Будрик В.Г., 2010; Долматова И.А., 2010).
Процесс увеличения молочной продуктивности и повышения качества молока коров ограничивается убытками, обусловленными в основном ранней выбраковкой высокопродуктивных коров. Такое положение в хозяйствах определяет потребность в исследованиях, касающихся изучения нормализации физиологических функций организма животных, что в большей части касается репродуктивной функции, производной от которой является синтез молока. Существующие методы решения данной проблемы основаны на внесении различных препаратов в кормовую смесь, которые зачастую не подходят многим хозяйствам в денежном отношении (Голосной О.Р., 2002; Саржан Е.В., 2007; Витвицкий В.Н., 2009; Зайнуков P.C., 2009). Помимо этого, применение различных препаратов снижает потребительские качества молочной продукции. Поэтому все чаще применяются методы нетрадиционного воздействия на животный организм, которые являются менее затратными, и не требуют много времени и специальных навыков (Голиков А.Н., 1985; Любимов Е.И., 1990; Оказов Т.А., 2009).
Помимо этого, применение различных препаратов снижает потребительские качества молочной продукции. Поэтому все чаще применяются методы нетрадиционного воздействия на животный организм, которые являются менее затратными, и не требуют много времени и специальных навыков (Голиков А.Н., 1985; Любимов Е.И., 1990; Оказов Т.А., 2009).
Проблема производства и сохранения молока сырья и молочных продуктов питания с высокой пищевой ценностью приобрела в последнее время большую значимость, в связи с увеличением воздействия неблагоприятных факторов внешней среды и высокой техногенной нагрузкой на животных и человека. Достижение высокого качества невозможно без использования новых методов, предлагаемых научным сообществом.
В связи с этим особое значение приобретает разработка способов оценки потенциальных возможностей дойных коров и повышения пищевой ценности молочных продуктов, а также контроля качества молока как сырья на стадии его секреции животным организмом (Комарова Н.К., 1999; Деминова О.В., 2002; Бобренева И.В., 2005; Смирнова В.А., 2006; Цуциева
А.У., 2008; Харламова Е.А., 2009; Мякотных A.C., 2010). На сегодняшний день получено значительное количество научных данных о влиянии различных естественных и искусственных воздействий на молочную продуктивность коров, которые дают возможность достаточно эффективно регулировать качество молока. (Красноперова Л.Г., Филиппова Л.А., 1978; Кокорина Э.П., 1986; Илюшина Л.Д., 2002).
В настоящее время механизмы жизнеобеспечения животного организма недостаточно изучены, а поверхностно локализованные биологически активные центры животных могут быть успешно использованы для оценки и регулирования отдельных функциональных систем организма, обеспечивающих поддержание жизни и продуктивность животных.
Таким образом, ценность работы состоит в разработке способов экспресс оценки и регуляции качественного состава молока коров на основе

стимулировать, так и подавлять фагоцитоз в зависимости от дозы (Полунина O.A., 2007).
По приведенным результатам многочисленных исследований можно сделать вывод о том, что серебро является составной частью живого организма и необходимо для нормального функционирования внутренних органов и систем, являясь при этом средством, повышающим иммунитет.
1.8 Заключение по обзору литературы.
Основной отраслью экономики России является молочное животноводство. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение. Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с качественным составом молока коров. Вследствие этого животноводы многих стран разными зооветеринарными приемами добиваются роста их продуктивности животных.
Из ранее изложенного видно, что к настоящему времени разработано большое количество методов повышения продуктивности молочного стада, однако актуальным остается исследования в области разработки акупунктурных способов оценки и регулирования качественного состава молока, являющихся эффективными, экологически безопасными и менее затратными. Возможности оценивать и влиять на работу организма животного в целом с помощью поверхностно локализованных биологически активных центров (ПЛБАЦ) тела объясняются тесным физиологическим взаимодействием иннервации внутренних органов и поверхности тела. В процессе эволюции высокоорганизованных живых систем образовался сегментарный принцип иннервации, заключающийся в получении иннервации от одних и тех же групп нервных клеток определенными