Оптимизация ветеринарно-санитарной экспертизы при гельминтозах

• Автор: Викулин, Денис Владимирович
• Шифр специальности: 03.02.11
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 140 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Распространение гельминтозоонозов
1.2. Диагностика гельминтозоонозов
1.3. Распространение гельминтозоонозов среди населения Российской Федерации за 2007 - 2009 гг
2. Собственные исследования
2.1. Материалы и методы
2.2. Результаты и их обсуждение
2.2.1. Сравнительная оценка методик исследования на цистицеркоз
туш и внутренних органов крупного рогатого кота и овец
2.2.3.Статистическое определение вероятности оптимального
количества разрезов при послеубойной диагностике цистицеркоза в миокарде овец
2.2.4. Статистическое определение вероятности оптимального
количества разрезов при послеубойной диагностике цистицеркоза в миокарде крупного рогатого скота
2.2.5. Анализ собственных исследований по обнаружению цистицеркоза в различных регионах РФ и результаты экстенсивности и интенсивности инвазии
2.2.6. Анализ собственных исследований по обнаружению цистицеркоза в зависимости от возраста убойных животных

2.3. Оптимизация ветеринарно-санитарной экспертизы на
трихинеллез
2.3.1. Материалы и методы
2.3.2. Конструктивные и технические особенности аппарата ABT -JI7
2.3.3. Результаты и их обсуждение
2.3.4. Динамика выделения личинок трихинелл при использовании ИЖС Бетасол и стандартной прописи искусственного желудочного
сока
Выводы
Практические предложения
Список использованной литературы
Приложение
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Инвазионные заболевания являются одними из основных факторов, влияющих на эпидемическую и эпизоотическую обстановку, оказывают активное воздействие на эволюцию животного мира в качестве селективного процесса. Паразитарные болезни вызывают значительную белково -энергетическую недостаточность питания людей, снижение иммунитета и, как следствие, являются серьезной социально -экономической проблемой многих стран (К.И. Абуладзе 1964).
Несмотря на значительное снижение поголовья животных в последние годы, эпизоотическая обстановка по гельминтозоонозам в Российской Федерации остается нестабильной. По данным ветеринарной отчетности в результате ветеринарно - санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов убойных животных в 2010 году зарегистрировано 523 (0,003%) случая трихинеллеза, 25985 случаев цистицеркоза (0,14%) и 161767 (0,86%)-эхинококкоза.
Отсутствие эффективных целевых программ по финансовой поддержке развития АПК на селе со стороны государства, несовершенные технологии выращивания и низкая культура разведения животных в личных подсобных хозяйствах ведет к распространению многих паразитарных болезней, в том числе и гельминтозоонозов.
За последние пять лет с развитием промышленного свиноводства, проблема распространения трихинеллеза и цистицеркоза свиней на закрытых свиноводческих комплексах европейского образца практически сведена к нулю. Но в целом по Российской Федерации эта проблема остается актуальной.

искусственном желудочном соке. Впервые в производственных условиях этот метод был апробирован W.I. Zimmerman and P.I. Brandly (1965).
Данный метод в бывшем СССР с диагностической целью начали использовать и усовершенствовать в 50-е — 60-е годы (Ю.А. Березанцев,1953; А.С. Бессонов, 1962, 1963, 1964, 1967, 1968, 1969; П.А. Владимирова, 1963, 1965, 1967, 1968, 1969).
В настоящее время благодаря усовершенствованию и оптимизации многими исследователями этот метод претерпел ряд изменений и является механизированным. В РФ для ветеринарно-санитарной экспертизы на мясокомбинатах, бойнях, лабораториях ВСЭ на рынках широко применяют двухреакторные аппараты ABT-JI3, ABT-JI4, АВТ-JI6. В Болгарии используют для этих целей устройства АП-3, АГТ-4. Производительность данных аппаратов 200- 400 туш в час (К. Стойменов, JI. Райков, А. Петков, 1977; К. Стойменов, Д. Райков, 1980) ABT-JI4, ABT-JI5, ABT-JI6. (А.С. Бессонов, А.В. Успенский, Н.В. Шеховцов, 1981, Ф.К. Скворцова, А.В. Успенский, 1996).
В некоторых лабораториях ветеринарно - санитарной экспертизы специалисты применяют устройства типа «Гастрос» - (НПО Петролазер), выпускаемые в одно и трех реакторном вариантах.
Метод искусственного переваривания незаменим при исследовании на трихинеллез полуфабрикатов из свинины (колбас, котлет, фарша, солонины, копченых изделий). Также возможно исследование мясопродуктов с очень низкой интенсивностью инвазии. По данным А.С. Бессонова (1975), эффективность искусственного переваривания в 4 раза выше, чем эффективность компрессорной трихинеллоскопии.