Эффективность использования препарата лактобактерий на основе соевого молока при выращивании свиней

• Автор: Дауров, Алан Алиханович
• Шифр специальности: 03.00.32
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 111 с. : ил.

Глава 1. Обзор литературы
1.1 Общая характеристика молочнокислых бактерий
и их практическое использование
1.2 Протеолитическая активность
1.3 Прочие свойства молочнокислых бактерий
Глава 2. Собственные исследования
2.1. Материал и методика исследования
2.2 Результаты собственных исследований
2.2.1. Химический состав и питательность кормов,
используемых в опыте
2.2.2 Технологические свойства лактобактерий
2.2.3 Микробиологические показатели образцов молока,
сквашенных разными культурами лактобактерий
2.2.4 Кормление и содержание подопытных животных
2.2.5 Динамика живой массы и приростов подопытных животных
2.2.6 Промеры тела подопытных животных
2.2.7 Гематологические и биохимические показатели крови
подопытных животных
2.2.8 Иммунологические показатели подопытных животных
2.2.9. Микрофлора желудочно-кишечного тракта подопытных животных
2.2.10 Переваримость и использование питательных веществ рациона
2.2.10.1 Коэффициенты переваримости
2.2.10.2 Баланс азота
2.2.10.3 Обмен макро и микроэлементов
в организме подопытных животных
2.2.11 Эффективность использования в кормлении свиней препаратов лактобактерий на основе соевого молока
2.3 Обсуждение результатов собственных исследований
Выводы и предложения
Список использованной литературы

Повышение продуктивности животных, направленное на улучшение уровня жизни населения, в современных условиях сельского хозяйства, является основной проблемой сельского хозяйства.
В мясном балансе страны важное место занимает производство свинины. Среди факторов, обеспечивающих повышение продуктивности свиней, большое значение имеет полноценное кормление.
В связи с этим важное значение приобретает использование препаратов молочнокислых бактерий на основе соевого молока в кормлении молодняка свиней.
В последние годы в России растет популярность продуктов переработки соевых бобов в пищевых и кормовых целях.
Соя во многих странах мира стала важным фактором в обеспечении хорошего питания. Соевое молоко, соевый сыр, соевая мука являются высокобелковыми кормовыми продуктами. В свою очередь молочнокислые бактерии оказывают благотворное влияние на людей и животных.
Молочная кислота благоприятно действует на пищеварение, подавляет развитие гнилостной микрофлоры.
Молочнокислые продукты положительно влияют на рост и развитие сельскохозяйственных животных, уменьшают возможность заболевания желудочно-кишечного тракта и являются хорошим профилактическим средством против многих заболеваний.
С учетом вышеизложенного изучение действия молочнокислых бактерий на основе соевого молока на продуктивные и физиологические показатели свиней является весьма актуальным.
Целью настоящей диссертационной работы явилось изучение эффективности использования препаратов молочнокислых бактерий на основе соевого молока в кормлении свиней.

В связи с этим были поставлены следующие задачи:
1. Изучить действие молочнокислых препаратов на основе соевого молока на:
• здоровье и профилактику желудочно-кишечных заболеваний у свиней.
• рост и развитие поросят.
• физиологическое состояние организма свиней.
• переваримость питательных веществ рациона.
• состав интестинальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта свиней.
2. Рассчитать эффективность использования препаратов молочнокислых микроорганизмов на основе соевого молока в кормлении свиней.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях PCO-Алания изучена эффективность использования препаратов молочнокислых бактерий на основе соевого молока при выращивании свиней в возрасте 4-9 месяцев и даны научно обоснованные рекомендации по использованию препаратов молочнокислых бактерий на основе соевого молока в кормлении свиней на откорме.
На защиту выносятся следующие положения диссертации;
1. Технологические свойства музейных штаммов Str. diacetilactis ВКМ В-979, Lbm. acidophilum ВКМ В-842 при сквашивании соевого молока.
2. Результаты воздействия соевого молока, сквашенного музейными штаммами Str. diacetilactis, Lbm. acidophilum на иммунное состояние организма свиней.
3. Показатели воздействия на состав интестинальной микрофлоры свиней.
4. Динамика живой массы свиней в возрасте 4-9 месяцев.
5. Переваримость питательных веществ рациона.
6. Показатели физиологического состояния организма подопытных свиней.
7. Эффективность использования препаратов молочнокислых бактерий на основе соевого молока в кормлении свиней.
Диаграмма 13. Индексы массивности подопытных кабанчиков.
□ Контрольная ■ Опытная
□ Контрольная ■ Опытная
Полученные нами данные (таблица 18, диаграммы 9, 10, 11, 12, 13 и 14) свидетельствуют, что индексы телосложения: растянутости, массивности, у животных, получавших лактобактерии на основе соевого молока были, хотя и недостоверно (Р < 0,95), но несколько выше, чем у их аналогов из контрольной группы, а по сбитости контрольная группа превосходила опытную.
Таким образом, нами установлено положительное влияние использования в рационах кормления свиней опытной группы лактобактерий на основе соевого молока на их линейный рост, показатели которого согласуются с динамикой массы животных подопытных групп.