Биолого-ресурсный потенциал молодняка и кур-несушек при повышенном фоне нитратов в кормах и способ их снижения в продукции

• Автор: Кокоева, Ирина Борисовна
• Шифр специальности: 03.00.32
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 137 с.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Влияние нитратов и нитритов на процессы метаболизма и способы детоксикации организма животных и птицы
1.2. Физиологическая роль комплексных и хелатных соединений цинка для животных и птицы
1.3. Биологические и детоксикационные свойства витамина С в питании животных и птицы
1.4. Эколого-биохимическая роль пиридина и никотиновой кислоты в процессах метаболизма
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2.1.Объект и методы исследований
2.2. Синтез и изучение состава координационных соединений и микроэлементов
2.2.1. Координационное соединение пиридина с сульфатом цинка
2.2.2. Синтез хелатного комплекса никотиновой кислоты с 7п804
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ЗЛ.Сохранность поголовья подопытной птицы
3.2 Влияние испытуемых биологически активных веществ на рост птицы
3.3 Расход кормов на 1 кг прироста живой массы
< 3.4. Состояние промежуточного обмена у подопытной птицы
3.5 Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительной системы подопытной птицы
3.6. Переваримость и усвояемость питательных веществ рационов

3.7. Депонирование цинка в органах и тканях подопытной 88 птицы
3.8. Содержание витаминов А и С в органах и тканях под- 88 опытной птицы
3.9. Содержание никотинамидных коферментов в печени и 93 грудной мышце подопытной птицы
ЗЛО. Активность НАД- и НАДФ- зависимых дегидрогеназ в
печени и грудной мышце подопытной птицы
3.11. Содержание мочевины, активность ксантиноксидазы и 100 глутаминсинтетазы в печени подопытной птицы
3.12. Содержание нитратов и нитритов в органах и тканях 104 птицы
3.13. Биологическая полноценность мяса
3.14. Яичная продуктивность кур-несушек, инкубационная и 108 эколого-биологическая оценка яиц
3.14.1. Яичная продуктивность кур-несушек и оплата корма 108 продукцией
3.14.2. Морфологические и инкубационные качества яиц
3.14.3. Эколого-биохимические показатели куриных яиц
3.15. Результаты производственного опыта и их экономиче- 114 ская оценка
3.15.1. Результаты производственного опыта
3.15.2. Экономическая эффективность использования хелат- 116 ного соединения и витамина С в питании мясной птицы
* ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Актуальность проблемы. Постоянно нарастающая эффективность сельскохозяйственного производства связана в большей степени с резким увеличением интенсивности использования средств химизации: органических и минеральных удобрений, гербицидов, консервантов. Результатом этого является усиливающееся депонирование в почве химико-токсикологических соединений и их миграция по цепи: почва - растения - корма - животное - продукты питания - человек. При разработке способов получения экологически чистых продуктов животноводства, особое внимание уделяется утилизации нитратов и нитритов по всем звеньям указанной цепи их миграции.
По данным Е.В. Лебедева и др. (1998) нитраты и нитриты рассматриваются как новый класс сигнальных метаболитов, которые влияют на нервную систему человека и представляют собой высокотоксичные физиологически активные соединения, выполняющие разнообразные биологические функции в организме человека и животных.
Всосавшись в кровь, нитраты и нитриты окисляют двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное, образуя метгемоглобин (нитрозогемоглобин), резко понижают кислородную емкость организма. Блокируются многие ферменты: миоглобин, каталаза, цитохромоксидаза (Б.С.Сенченко и др., 1999). При обратном процессе восстановления метгемоглобина в гемоглобин, основную роль играет гемоглобинредуктаза, катализируя восстановление метгемоглобина. В качестве кофактора используется НАДФ'Н.
Существуют различные мнения о предельно допустимом содержании нитратов в кормах. По различным данным, оно не должно превышать 0,1-0,4% азота NO3 на сухую массу корма. Интенсивное использование азотных удобрений (свыше 200 кг/га) приводит к накоплению азотосодержащих токсичных веществ в различных растениях. К таким растениям, в частности, относятся злаковые (ячмень, овес, кукуруза и т.д.), зерно, которое используется при кормлении животных и птицы. (Б.П. Плешков, 1987; Е.Н. Мишустина и др., 1987).

- микроэлементы - спектрофотометрически.
В качестве дополнительного теста определения действия изучаемых препаратов на процессы метаболизма в пищеварительном тракте птицы в возрасте 90, 150, 350, 515 дней мы использовали изучение ферментативной активности содержимого мышечного желудка и двенадцитиперстной кишки по методам, описанным М.К. Гильмановым и др. (1981):
- протеолитическую активность определяли по модификационному методу Ансона;
- амилолитическую активность - по методу Уголева и др. (1969), основанному на колориметрическом определении убыли крахмала при его ферментативном гидролизе;
- липолитическую активность - по методу Н. Г. Шлыгана и др. (1964) по сдвигу pH в кислую сторону, что проявляется изменением окраски нейтральро-та в присутствии боратного буфера с pH = 8,5.
Для изучения морфологических и биохимических показателей мы брали кровь с последующей стабилизацией ее гепарином из подкрыльцовой вены утром до кормления у 5 голов из каждой группы.
Для изучения сыворотки кровь центрофугировали. В крови изучались по методам, описанным И.Т. Кондрахиным (1985), следующие показатели:
- эритроциты и лейкоциты путем подсчета в камере Горяева;
- гемоглобин - гемометром Сали;
- метгемоглобин-спектрофотометрически О.Г. Архипова и др.(1988);
- общий белок - рефрактометрически прибором « РЛУ»;
- аммоний - по D.Mutting, E.Keiser (1963);
- мочевую кислоту - по методу I. F. Grosman et. al. (1961);
- холестерол-по методу Илька, основанному на реакции Либермана- Бур-харда;
- кальций - по Де-Ваарду;
- фосфор - по Юделевичу;
- щелочная фосфатаза - по методу О.А. Bessey et.al. (1966);