Биологически активные вещества в ветеринарии

• Автор: Крыжановская, Елена Викторовна

СОДЕРЖАНИЕ
Список сокращений
1.Общая характеристика работы
1.1. Актуальность темы
1.2. Цель и задачи исследований
1.3. Научная новизна
1.4. Апробация работы
1.5. Основные положения и результаты, выносимые на защиту
1.6. Публикации
1.7. Структура и объем диссертации
2. Литературный обзор
3. Собственные исследования
3.1. Материалы и методы
3.2. Результаты исследований
3.2.1. Применение низкомолекулярного сукцината хитозана в ка- 51 честве иммуномодулятора при вакцинации телят против пастерелле-

3.2.2. Антимикробный эффект влияния кислоторастворимого хи
тозана против возбудителей туберкулеза
3.2.3. Сорбционные свойства хитозана и его применение при вы
ращивании молодняка сельскохозяйственных животных
3.2.4. Антиметастатическая активность олигомеров хитозана в
фитохитодезтерапии
3.2.5. Изучение биологической антиаксидантной активности хито
зана и его производных
3.2.6. Антиоксидантная активность пребиотика для птиц
«Авистим»
3.2.7. Ранозаживляющие свойства хитозана
3.2.8. Влияние ферментного препарата коллагеназы на функцио
нально-технологические свойства мясопродуктов
3.2.9. Производство > лечебно-профилактических кормовых белко
вых добавок-синбиотиков для сельского хозяйства
3.2.10. Кормовая биологическая добавка для выращивания брой

лерных цыплят
3.2.11. Испытание автолизата хлебопекарных дрожжей в составе питательной среды при производстве препарата «Ларвиоль -паста»
3.2.12. Яично-дрожжевой гидролизат в качестве лечебно
профилактической подкормки для пчел
3.2.13. Исследование in vitro антагонистической активности и чув- 86 ствительности к антибиотикам бактерий -пробиотиков L.Plantarum шт.
М-30 и B.Subtilis шт
3.2.14. Обеспечение качества и безопасности производства биоло
гически активных веществ в биотехнологии
3.3 .Обсуждение результатов исследованийю
4. Практические предложения
5. Выводы
6. Список литературы
Приложения

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
АОЕ - антиоксидантная емкость БАВ - биологически активные вещества БАД - биологически активные добавки БВН - белково-витаминный комплекс Д - дальтон кДа - кило дальтон
ДНК - дезоксарбонуклеиновая кислота
ЖКБ - желудочно-кишечные болезни
ЖКТ - желудочно-кишечный тракт
ИФА - иммуноферментный анализ
КРС - крупный рогатый скот
ММ - молекулярная масса
ММР - молекулярно - массовое распределение
СД - степень деацетилирования
ФОС - фосфорорганические соединения

лий гриба, но и культуральная жидкость (133,139). Для производства бактериальных препаратов требуется большое количество питательных сред, для изготовления которых используется различные виды сырья. После процесса культивирования и отделения биомассы остается большой объем отработанной жидкости, в котором содержатся питательные вещества (микроорганизмы употребляют лишь 10-15% питательных веществ, содержащихся в среде) ( 10,33,110,114,119,120), продукты метаболизма с пребиотическими свойствами. Данную культуральную жидкость можно использовать в качестве пребиотика. Исследователями отмечено, что потребление культуральной жидкости стимулирует физиологическую активность организма: повышает функции кровеносных органов, ретикулоэндотелиальной системы и фагоцитоз. Отмечается нарастание почти всех форм белой крови, особенно лимфоцитов. Стимулирует имунологическую реактивность взрослых, новорожденных, а также эмбрионов. Следует отметить уникальные биополимеры клеточной стенки грибов - полиаминосахариды (хитин, хитозан) и глюканы. Комплекс, называемый хитин-глюкановый (ХГК), используют как пищевые волокна (аналог пищевых волокон). Эти волокна сорбируют в ЖКТ канцерогенные вещества, ионы тяжелых и радиационных металлов, активируют деятельность желудка (122,124,125,127,146,331). В базидиальных грибах есть очень ценные протекторные соединения (трегалоза и маннит), предохраняющие клеточные мембраны при стрессовых воздействиях (339,345 ).
Большинство специалистов и исследователей относят к бактериям -пробиотикам, в основном, так называемые эубиотики (представители нормальной микрофлоры кишечника, а также других полостей организма), и чаще всего - это бифидобактерии и молочнокислые микроорганизмы рода Lactobacillus, которых считают классическими пробиотиками (150-152, 185,207). Это связано с тем, что наибольшее количество благотворно влияющих на здоровье людей и животных бактерий выделено именно из кишечника, и именно эти бактерии, колонизируя ЖКТ и постоянно присутствуя в нем, берут на себя основную защитную функцию, в то время как другие микроорганизмы являются транзиторными. Вместе с тем, имеется достаточно данных, свидетельствующих о наличии пробиотиче-