Изучение Streptococcus lactis штамм МГУ в связи с биосинтезом низина

• Автор: Грушина, Валентина Алексеевна
• Шифр специальности: 03.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 167 c. : ил

Обзор литературы
Глава I. Антибиотик низин и характеристика его продуцента.
1. Краткая характеристика рода Streptococcus
2. Изменчивость культуры streptococcus laotis
3. Свойства и химическая природа низина
Глава II. Биосинтез антибиотиков и их физиологическая роль для образующих организмов.
1. Роль активной кислотности среды для процессов роста и антибиотикообразования у микроорганизмов--продуцентов
2. Условия биосинтеза антибиотика низина культурой Streptococcus lactis
3. Механизм биосинтеза антибиотиков-полипептидов
4. Физиологическая роль антибиотиков для образующих
их микроорганизмов
5. Физиологическая роль антибиотика низина для культуры Streptococcus lactis
Глава III. Адсорбция биологически активных веществ клетками микроорганизмов и твердыми поверхностями (адсорбентами)
1. Адсорбция антибиотиков бактериями
2. Адсорбция низина клетками микроорганизмов и механизм действия низина
3. Адсорбенты и адсорбция биологически активных веществ твердыми поверхностями

Экспериментальная часть.
Глава IV. Объекты и методы исследования
Результаты исследования.
Глава V. Изучение изменчивости э^ер^сосоиа 1ас^в штамм МГУ, продуцента низина, по признаку антибиотико-образования
Глава V1.Изучение роли активной кислотности среды для культивирования Streptococcus lactis штамм МГУ, в связи с биосинтезом низина.
1. Влияние начального значения pH среды на рост Streptococcus lactis шт.МГУ и биосинтез низина
2. Рост Streptococcus lactis штамм МГУ и биосинтез низина при искусственном рН-статировании
Глава VП.Изучение адсорбции низина клетками продуцента, клетками других микроорганизмов и кремнеземными
адсорбентами.
1. Адсорбция низина клетками продуцента
2. Адсорбция низина клетками других микроорганизмов
3. Адсорбция низина кремнеземными адсорбентами . III
Обсуждение результатов
Выводы
Список литературы

streptococcus lactis - продуцент антибиотика низина - относится к молочнокислым бактериям рода streptococcus
Истоки практического использования молочнокислых бактерий уходят в глубокую древность, когда человек начал стихийно применять их в своей повседневной жизни.
Классические работы Луи Пастера открыли первые страницы в изучении этой важной группы микроорганизмов. В небольшом сообщении "Статье о так называемом молочнокислом брожении", опубликованном в 1857 году, Пастер с экспериментальной достоверностью и прозорливостью показал роль этих микроорганизмов в превращении веществ (95).
Об огромной роли молочнокислых бактерий для здоровья человека неоднократно сообщал в своих трудах И.й.Мечников. Им была высказана гипотеза о том, что молочнокислые бактерии обладают способностью подавлять развитие гнилостной микрофлоры в кишечнике человека, предупреждая своим действием преждевременную старость. И.И.Мечников широко пропагандировал лечение различных желудочно-кишечных заболеваний и обменных нарушений в организме человека употреблением в пшцу молочнокислых продуктов, особенно у людей пожилого и старческого возраста (86-88).
К настоящему времени предположение И.И.Мечникова относительно роли молочнокислых бактерий для здоровья человека является доказанным и не вызывает сомнений и, более того, недавними исследованиями было установлено, что богатая молочнокислая флора кишечника человека способствует долгожительству (61).
Ранее считали, что антогонистическое действие молочнокислых бактерий на другие микроорганизмы обусловлено влиянием образуе-

этого процесса. Определение содержания кальция в покоящихся спорах методом атомной адсорбционной спектроскопии показало, что кальций составляет 0,28$ сухой массы спор. Кальций можно полностью удалить разведенной кислотой и хелатами арсеназо III и ЭДТА. Споры без кальция находятся в состоянии покоя и не будут прорастать. Добавка кальция возвращает спорам его нормальное содержание и восстанавливает их способность к прорастанию (151).
Вышеизложенные данные позволяют нам сделать гипотетическое предположение относительно одного из возможных путей механизма действия низина на прораставшие споры бактерий. Известно, что низин с ионами кальция образует низинкальциевый комплекс (188, 190). Возможно, что в период прорастания спор низин, образуя низинкальциевый комплекс, создает дефицит ионов кальция и препятствует их дальнейшему развитию, лишая способности к прорастанию.
О механизме действия низина сообщений очень мало, но некоторыми исследованиями было показано, что низин может ингибировать синтез пептидогликана клеточной стенки Вас. stearothermophilus (215).
Антибиотики, мишенью которых является клеточная стенка бактерий, ингибирует реакции синтеза пептидогликана в определенных ограниченных участках поверхности клетки: либо ингибируют один из ферментов биосинтеза, либо связываются с липидным переносчиком в мембране, либо образуют комплекс с точкой роста пептидогликана (сложную молекулу пептидогликана бактерии строят снаружи от цитоплазматической мембраны)(32). Исследования на фрагментах мембран Aeroсоecus viridans показали, что низин образует комплекс с липидным переносчиком и препятствует на этой стадии дальнейшему синтезу муреина (пептидогликана)(231).