Методические аспекты повышения эффективности использования ресурсного потенциала коллективных средств размещения : на примере Московской области

• Автор: Нетребин, Юрий Юрьевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 154 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава 1. Научные основы повышения эффективности использования ресурсного потенциала коллективных средств размещения
1.1 Сущность и структура ресурсного потенциала коллективных средств размещения
1.2 Особенности реализации ресурсного потенциала коллективных средств размещения в современных условиях
1.3 Методические подходы к повышению эффективности использования
ресурсного потенциала КСР
Глава 2. Оценка состояния ресурсного потенциала коллективных средств размещения Московской области
2.1 Анализ ресурсного потенциала коллективных средств размещения Московской области
2.2 Анализ спроса на услуги коллективных средств размещения Московской области
2.3 Анализ эффективности использования ресурсов коллективных средств
размещения Московской области
Глава 3. Методические рекомендации по повышению эффективности использования ресурсного потенциала КСР
3.1 Методика повышения эффективности использования ресурсного потенциала КСР
3.2 Методические рекомендации по применению разработанной модели с целью выявления резервов повышения эффективности ресурсного потенциала КСР
3.3 Пути повышения эффективности использованию ресурсного потенциала

Заключение
Библиографический список

ВВВЕДНИЕ
Актуальность темы исследования. В настоящее время гостиничный бизнес является одним из перспективных направлений развития экономики РФ. Это связано с тем, что Россия обладает большим рекреационным потенциалом. Тем не менее, существующие потребности в услугах коллективных средствах размещения ие удовлетворяются в полной мере. Кроме этого, недостаточный уровень развития гостиничного бизнеса снижает способность интеграции российской экономики в мировую.
В современных условиях коллективные средства размещения столкнулись с проблемой усилившейся конкуренции со стороны зарубежных гостиничных цепей, в которых стандарты управления собственной деятельностью в рыночных условиях уже отработаны десятилетиями. При этом на территории Московской области за последние десять лет возросло количество средств размещения, принадлежащих зарубежным управляющим компаниям, так как этот регион представляет повышенный инвестиционный интерес.
Кроме этого, ситуация усугубляется такими проблемами, как высокий уровень износа зданий и сооружений коллективных средств размещения, что вызывает увеличение затрат на их ремонт. Также усиление конкуренции и несвоевременная реакция на меняющуюся структуру спроса является одной из причин неполной загрузки номерного фонда.
Существующие подходы к управлению коллективными средствами размещения как в науке, так и в практике не полной мере соответствуют современным потребностям. Такая ситуация дел вызывает неэффективное использование ресурсного потенциала коллективных средств размещения.
С одной стороны, владельцы и управляющие гостиничным бизнесом имеют ограниченный объем ресурсов, а с другой - определенную структуру спроса на услуги коллективных средств размещения. Несмотря на то, что любая организация в современной экономике имеет возможность влиять на
формирование структуры спроса на свои услуги, остается непроработанным вопрос о такой структуре предложения, которая обеспечит наиболее эффективное использование ресурсного потенциала.
Учитывая необходимость разработки инновационных подходов к повышению эффективности использования ресурсного потенциала коллективных средств размещения в современных условиях хозяйствования с учетом существующих ограничений, актуальность данного диссертационного исследования достаточно высока.
Степень разработанности проблемы. В современной науке все большее внимание уделяется изучению проблем, возникающих при управлении ресурсным потенциалом первичных звеньев национальной экономики. Эти проблемы на современном этапе экономических исследований как в России, так и за рубежом изучались такими учеными как В.В. Азарова, М. Альберт, А. Брайсон, Д.М. Бронникова, H.A. Гончарова, A.B. Горохова, К.Н. Гусева, A.C. Данилова, Л.О, Евдокимова, Н.Г. Егорова, Д.М. Елисеева, Э.А. Зорина, A.B. Иванова, P.A. Клычева, Д.В. Кулишкина,
О.В. Каурова, М. Мескон, Н.И. Панова, А.Ю. Харламова, Ф. Хедоури, Хо Ю-Ши, O.A. Яброва и других.
Что касается сферы услуг и гостиничного бизнеса, то они исследовались в работах таких ученых как Р. А. Браймер, Е.Л. Гаранина, Г.Н. Гостенина, О.П. Дмитриченко, Е.А. Джанджугазова, H.A. Зайцева, Э.А. Зорина, В.В. Иванова, Е.Н. Кнышова, A.A. Литвинова, Л.С. Морозова, A.C. Погодина, Е.Н. Рябова, H.A. Платонова, В.Н. Сенина, H.H. Шуляк, И.В. Христофорова, Н.Х. Хуснулина и других.
В то же время, ряд проблем, которые связаны с эффективным использованием ресурсного потенциала коллективных средств размещения до сих пор остается нерешенным. В частности, не решены вопросы, связанные с формированием структуры ресурсного потенциала и его оценки.
С учетом изложенного были определены цель, задачи и методология данного диссертационного исследования.

каждом из видов КСР существуют три категории номеров, а, соответственно, для реализации услуги размещения используется различная комбинацию ресурсов.
Неотъемлемым элементом комплекса услуг КСР являются услуги питания. В современных КСР обычно существуют следующие направления оказания услуг питания: питание в столовых либо обслуживание в номерах, обслуживание на барах, в кафе и ресторанах. Этот вид услуг обычно имеет три разновидности: пакетное питание, питание клинтов КСР, питание сторонних клиентов. Под пакетным питанием подразумевается питание, которое предоставляется клиенту КСР, пользующемуся услугой размещения. Кроме этого клиенты КСР могут пользоваться услугами питания за отдельную плату. Выбор дополнительных блюд по меню тоже относится к этой категории услуг. Наряду с обслуживанием пользователей услуг размещения КСР возможно обслуживание и сторонних клиентов. Структура услуг питания представлена на рисунке 7.
Рисунок 7. Структура услуг питания КСР (составлено автором)
Потенциальный доход, который может быть получен от оказания услуг питания,зависит от таких факторов, как:
- количество располагаемых номеров;
- средний уровень загрузки номерного фонда;