Теоретическое и практическое обоснование повышения продуктивности свиней и птицы путем улучшения биологической полноценности кормления

• Автор: Газзаева, Мария Сергеевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 361 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ЕЕ Производства и потребление свинины в стране и перспективы развития отрасли свиноводства
1.2. Производство и потребление мяса бройлеров и куриных яиц в стране и перспективы развития отрасли птицеводства
1.3. Повышение продуктивности свиней и сельскохозяйственной птицы путем повышения биологической полноценности кормления за счет ферментных препаратов
1.4. Физиологическое обоснование использования антиоксидантов
в кормлении животных
Е4.Е Влияние микотоксинов на продуктивность и обмен веществ
сельскохозяйственных животных и птицы
Е4.2. Технологические способы обеззараживания кормов и зерна,
пораженных плесневыми грибками и микотоксинами
1.4.3. Использование сорбентов и ингибиторов плесени в рационах
животных и птицы при снижении риска микотоксикоза
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Результаты исследований на сельскохозяйственной птице
3.1.1. Кормление подопытной птицы в ходе научно-хозяйственных опытов
3.1.2. Результаты исследований на цыплятах-бройлерах
3.1.2.1. Сохранность, рост и оплата корма продукцией у цыплят-бройлеров
3.1.2.2. Морфологические и биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров
3.1.2.3. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта
3.1.2.4. Результаты физиологических опытов на цыплятах-бройлерах
3.1.2.5. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров

3.1.2.5.1. Убойные качества мяса цыплят-бройлеров
3.1.2.5.2. Химический состав мяса подопытной птицы
3.1.2.5.3. Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров
3.1.2.6. Производственная апробация результатов исследований
3.1.2.7. Экономическая оценка результатов производственного опыта
3.1.3. Результаты исследований на ремонтном молодняке и курах-несушках
3.1.3.1. Показатели живой массы подопытной птицы и оплата
корма приростом
3.1.3.2. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытной птицы
3.1.3.3. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительной системы подопытной птицы
3.1.3.4. Результаты физиологических опытов на подопытной птице
3.1.3.5. Биохимическая оценка мяса подопытной птицы
3.1.3.6. Яичная продуктивность кур-несушек, инкубационная
и биологическая оценка яиц
3.1.3.6.1. Яичная продуктивность кур-несушек и оплата корма продукцией
3.1.3.6.2. Морфологические и инкубационные качества яиц
3.1.3.6.3. Биохимическая оценка яиц
3.1.3.7. Результаты производственного опыта и их экономическая оценка
3.2. Результаты исследований на свиньях
3.2.1. Кормление подопытных свиней
3.2.2. Результаты исследований на поросятах
3.2.2.1. Рост и развитие подопытных поросят
3.2.2.2. Затраты кормов на 1 кг прироста массы тела
3.2.2.3. Гематологические показатели поросят
3.2.2.4. Ферментативная активность химуса подопытных поросят
3.2.2.5. Переваримость и усвояемость питательных веществ рационов
3.2.2.6. Результаты убоя поросят
3.2.2.6.1. Убойные качества поросят
3.2.2.6.2. Мясные качества подопытных поросят
3.2.2.7. Результаты производственного опыта на поросятах
3.2.2. Результаты исследований на откормочном молодняке свиней
3.2.3.1. Динамика живой массы подопытного молодняка свиней
3.2.3.2. Затраты корма на единицу прироста живой массы
3.2.3.3. Гематологические показатели подопытных животных
3.2.3.4. Результаты обменного опыта
3.2.3.5. Мясосальные качества подопытных свиней
3.2.3.5.1. Морфологическая характеристика туш
3.2.3.5.2. Химический состав и биологическая полноценность мяса и шпика
3.2.3.5.3. Дегустация продуктов убоя
3.2.3.6. Производственная апробация полученных результатов
3.2.4. Результаты исследований на ремонтных свинках и свиноматках
3.2.4.1. Рост и развитие ремонтных свинок
3.2.4.1.1. Показатели живой массы и оплата корма продукцией
3.2.4.1.2. Промеры и индексы телосложения ремонтных свинок
3.2.4.1.3. Классный состав ремонтных свинок
3.2.4.2. Гематологические показатели ремонтных свинок
3.2.4.3. Результаты обменного опыта на ремонтных свинках
3.2.4.4. Результаты контрольного убоя ремонтных свинок
3.2.4.4.1. Морфологическая характеристика туш
3.2.4.4.2. Развитие внутренних органов у подопытных животных
3.2.4.4.3. Химический состав и биологическая полноценность
мяса и шпика
3.2.4.5. Воспроизводительные качества свиноматок
3.2.4.6. Производственная апробация результатов исследований
3.3. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

на 6,37; 13,31 и 9,88%; повышалась калорийность мяса (за счет большего содержания сухого вещества) на 1,71-3,15%, жира - на 2,80-3,20%. Использование препарата способствовало повышению амилолитической активности в зобе (на 39,27%), мышечном желудке (на 20,7%) и 12-перстной кишке (на 22,15%).
В опытах 1. 1пЬогг (1993) и Н. ЗегосЬ (1995) использование амилосубтилина в течение последних 30 дней выращивания цыплят способствовало большему (на 7%) получению мяса от каждого бройлера при одновременном увеличении удельного веса мяса первой категории на 8,6% и снижении нестандартного мяса на 1,3%.
Т. Околелова и Л. Холетина (1998) считают, что экономический эффект от добавок целловиридина можно получить как при минимальном вводе ячменя (15%), так и при более высоком (40%) с достаточно большим разрывом в показателях среднесуточного прироста живой массы птицы: от 29,25 до 43,97 г. Это позволяет в условиях бройлерного производства определить рентабельные привесы, используя в рецептуре комбикорма более дешёвый ячмень в сочетании с целлови-ридином.
Как считает Г. Ерастов (1998) использование отечественных мультиэнзимных композиций в пшенично-ячменных комбикормах на 25-30% снижает стоимость корма и на 20% себестоимость получаемой продукции по сравнению с кукурузно-соевым рационом или рационом без МЭК.
Эффективность включения целловиридина Г20х в комбикорма ячменнопшеничного типа в серии опытов изучалась Т. Околеловой и др. (1999) и Т.М. Околеловой и др. (2000) на молодняке и курах кросса «Родонит», а также на мясных цыплятах кросса «Конкурент».
По результатам проведенных исследований было установлено, что сохранность поголовья была 100% -ной. Живая масса курочек опытных групп в 160 дней, при одинаковом среднесуточном потреблении корма 90,9 г составила 1750-1790 г, контрольной - 1780 г. Кроме того, скармливание ферментного