Продуктивные качества свиней пород дюрок и скороспелая мясная степного типа разных генотипов по локусам ESR и H-FABP

• Автор: Каграманов, Арам Ромаевич
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 112 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1 Генетические маркеры в селекции свиней
1.2 ЕБЯ - ген эстрогенового рецептора
1.3 Н-ЬАВР - ген белка связывающего жирные кислоты
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИИ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Полиморфизм гена эстрогенового рецептора и его влияние на воспроизводительные качества свиней разных пород
3.1.1 Полиморфизм гена эстрогенового рецептора свиней разных пород
3.1.2 Влияние гена эстрогенового рецептора на воспроизводительные качества свиней различных пород
3.1.3 Воспроизводительные качества хряков по гену эстрогенового ре-
цептора
3.2 Полиморфизм гена Н-ГАВР и его роль в формировании продуктивности свиней разных пород
3.2.1 Полиморфизм гена Н- БАВР у свиней разных пород
3.2.2 Влияние гена белка, связывающего жирные кислоты на откормочные и мясные качества свиней разных пород
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
5. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Продовольственная проблема во все времена имела ключевое значение для развития, безопасности и независимости любого государства. От того, на сколько успешно решается этот вопрос и зависит уровень развития государства, как субъекта международных отношений (Н.П. Стеденко, 2006; Н.С. Гегамян, Н.В. Пономорев, 2008). Именно поэтому обеспечение государства собственной продукцией, имеющей высокие качественные показатели, создаст продовольственную независимость и развитие всей отрасли, опираясь на прогрессивную практику и научную основу.
Всю историю с начала своего одомашнивания свиньи были идеальным источником получения белка для человека. В свиноводстве, как ни в какой другой отрасли животноводства, сочетаются такие полезные качества, как высокая плодовитость, высокие воспроизводительные качества, всеядность, быстрая оплата корма благодаря скороспелости и большему выходу мяса с убойной туши. И, что не маловажно, мясо свиньи ценится по своим питательным и вкусовым качествам.
Современное животноводство, в частности свиноводство во всех ведущих странах мира характеризуется освоением интенсивных технологий, динамичным развитием, постоянным повышением продуктивности животных, благодаря этому обеспечивается устойчивое увеличение производства продукции, создаются высокопродуктивные породы, породные группы и линии животных, наиболее полно проявляющие генетические признаки (А.Т. Мысик, 2010).
Свиноводство, как одна из скороспелых и рентабельных отраслей животноводства, развивается динамично, как в России, так и в других развитых странах мира, где доля свинины в общем количестве мяса составляет от 40 до 80% (В.Н. Василенко, 2003; В.В. Семенов, Е.И. Сердюков, 2006).
Во всех странах мира уровень качества питания населения определяется за счет количества белка потребляемого и производимого в стране, наибо-
лее ценным из них является белок животного происхождения. Для удовлетворения все более возрастающего спроса населения в продуктах питания агропромышленный комплекс должен увеличивать, как зерновой, так и мясной потенциал. Решением этой проблемы является увеличение продуктов животноводства и прежде всего мяса, как основного источника незаменимых аминокислот, минеральных и экстрактивных веществ, ряда витаминов, жиров, содержащихся в оптимальном количественном и качественном соотношениях и легкоусвояемых организмом. В 100 г мяса содержится 30 — 40 % суточных белков необходимых для человека (А.П. Зинченко, 1995; М.Л. Мамико-нян, В.И. Яцкин, 2004; Е.Т. Джунельбаев и др., 2009).
Ни одна другая отрасль животноводства, кроме птицеводства, не обладает столь эффективным потенциалом и не развивается так динамично как свиноводство, которое играет чрезвычайно важную роль в увеличении мясных ресурсов страны.
Сложность ситуации заключается в том, что в настоящее время демографические показатели человечества неуклонно растут, при этом потребление мясной продукции увеличилось в последние годы на 20 %, в этой связи перед учеными и практиками лежит большая и трудоемкая работа по увеличению производства продуктов питания. Одной из главных задач является не увлечение поголовья животных, а повышение рентабельности всех отраслей животноводства.
Так, доля свинины в общем количестве производимой мясной продукции в мировом балансе составляет около 42 %. В России во все времена доля производства и потребления свинины составляла значительную часть мясного баланса страны. Так, до 1991 г от общей массы животноводческой продукции мясо свиньи, составляло 33 - 35 процентов. В период с 1991 г экономическая ситуация в стране привела к значительному уменьшению производства мяса по всем показателям, за последние 10 лет численность поголовья уменьшилась с 38,3 до 15,9 млн. свиней, следовательно производство свинины также уменьшилось - в 2,8 раз в среднем по стране. И теперь произ-

популяций и гибридов свиней выявлены различные полиморфные варианты, как по гену эстрогенового рецептора, так и по гену белка связывающему жирные кислоты. Достоверно доказано прямое влияние гена эстрогенового рецептора на воспроизводительные качества свиней, гена белка связывающего жирные кислоты на мясные качества. Отмечено, что присутствие в генотипе аллельного варианта В по гену Е8Я положительно влияет на репродуктивные качества свиней. Однако не у всех пород встречается положительный для воспроизводительных качеств аллельный вариант ВВ. По гену Н-РАВР получены неоднозначные данные. В результате этого необходимо дальнейшее изучение влияния ДНК-диагностики на хозяйственно-полезные качества и экономические показатели животных.