Рост, развитие, мясная продуктивность и качество говядины бычков герефордской породы при использовании Е-селена

• Автор: Прибытова, Олеся Сергеевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 148 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Факторы, влияющие на мясную продуктивность и качество говядины
молодняка специализированных мясных пород
1.2 Влияние биологически активных веществ на продуктивность крупного
рогатого скота
1.3 Влияние селена и витамина Е на продуктивность крупного рогатого
скота
II СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2. Г Материал и методы исследования
III РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Обоснование применения препарата Е-селен в условиях хозяйства
«Чесма-Ариант-Агро»
3.1 Обоснование применения препарата Е-селен в условиях хозяйства
«Чесма-Ариант-Агро»
3.2 Кормление и содержание подопытных животных
3.3 Рост и развитие подопытных животных
3.3.1 Весовой рост подопытных бычков
3.3.2 Линейный рост подопытных бычков
3.4 Этологические показатели бычков при использовании Е-селена
3:5 Гематологические показатели подопытных бычков
3.5.1 Морфологический состав крови
3.5:2 Биохимические показатели крови
3.5.3 Общий белок и его ракции
3.5.4 Активность ферментов переаминирования
аспартатаминотрансферазы (ACT) и аланинаминотрансферазы (АЛТ) в
сыворотке крови подопытных бычков
3.6 Мясная продуктивность подопытных бычков
3.6.1 Убойные качества и морфологический состав туш

3.6.2 Качество мяса бычков при использовании Е-селена
3.6.3 Биологическая и пищевая ценность говядины при использовании Е-селена
3.6.4 Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества туш
подопытных бычков
3.7 Товарно-технологические свойства шкур
IV ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
V ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В большинстве районов Уральского региона одним из самых распространенных дефицитов микроэлементов у животных является дефицит селена,- Недостаток селена в почвах и низкая доступность для растений приводят к дефициту его в кормах, поэтому дополнительное введение препаратов селена в организм животных необходимо.
Одним из таких средств является Е-селен, представляющий собой воднодисперсный комплекс витамина Е и селена.
Высокая эффективность селеносодержащих препаратов, и витамина Е при производстве говядины доказана в работах А.И. Сердюк (1990), U.Braun (1991), J.R. Arthur (1997), Ю.А. Кузнецова-(2002), Л.В. Ткачевой, (2002), Т. Папазян (2003), E.F. Василенко (2003), В. Беляева, (2004), М:А. Надаринской
(2004), Н. Садовниковой (2004), Р.В. Клейменова (2004), Т. Овчинниковой
(2005), Д.Ф. Давлетшиной (2005), И. Горлова (2006), В; Сидоркина (2007). Комплексный препарат Е-Селен рекомендован при нарушениях
репродукции и развития плода, беломышечной болезни, травматическом миозите, и кардиопатии, токсической дистрофии печени, задержке роста и недостаточном привесе, инфекционных и инвазионных заболеваниях, профилактических прививках и, дегельминтизации, отравлении, нитратами и микотоксинами, стрессовых ситуациях. Однако вопросы о влиянии комплексного препарата Е-селен на организм бычков герефордской породы при интенсивном выращивании и откорме в условиях хозяйств Южного Урала, их мясную продуктивность и качество получаемой говядины остаются неизученными.
Цели и задачи исследований. Целью работы является изучение роста, развития, мясной продуктивности и качества говядины бычков герефордской породы при использовании комплексного препарата Е-селен.
В соответствии.с целью исследований поставлены следующие задачи:
• изучить рост и развитие бычков герефордской породы при использовании Е-селена;

Е.Г. Василенко (2003), изучая влияние селенопирана в комплексе с витаминами А, Д, Е на азотистый обмен у бычков, выявил их положительное действие на биосинтетические процессы и на эффективность использования азотистых веществ корма.
По данным М.Н. Панфиловой (2003), подкожное и пероральное введение ДАФС-25 телятам в период доращивания повышает среднесуточные приросты в 1,2-1,6 раз, валовые приросты живой массы — в 1,6-2,2 раза.
У коров ДАФС-25 стимулирует и регулирует белковый и минеральный обмены, гемопоэз, увеличивает активность антиоксидантной системы защиты организма (Кузнецов Ю.А. 2002, Панфилова М.Н. 2004).
Р.В. Клейменов (2004) пришел к выводу о положительном влиянии обогащения комбикорма для-телят добавкой ДАФС-25 в количестве 1,6мг/т. По окончании опыта живая масса телят превышала контроль на 9,95%, валовый прирост - на 14,3кг, среднесуточный прирост —на 94г.
Т.А. Трошина (2008), изучая экстерьерные особенности
голштинизированных бычков при силосном типе откорма с применением селеносодержащего премикса и селеноорганического препарата ДАФС-25, пришла к выводу, что у опытных животных произошло увеличение всех изученных промеров, оказав положительное влияние на интенсивность формирования телосложения и изменение его типа.
Н;П. Старикова (1998), изучая влияние селена на продуктивность коров, установила, что дополнительное обеспечение селеном приводит к
повышению среднесуточного удоя на 2,0-2,5кг, сокращению
продолжительности сервис-периода, на 60-80% увеличению оплодотворяемости от первого осеменения. М.А. Надаринская (2004) получила аналогичные результаты и, кроме того, при взвешивании телят, полученных от опытных коров, автор выяснила, что по массе
превосходят контрольных на 2,3-7,3%. Автор также установила оптимальную дозу введения селена в рацион высокопродуктивных коров: в период раздоя