Сравнительная оценка эффективности промышленного скрещивания мясных пород в условиях технологии мясного скотоводства

• Автор: Дринько, Вера Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1983
• Место защиты: Бишкуль
• Количество страниц: 150 c. : ил

1. ОББОР ЛИТЕРАТУРЫ
Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве -важный резерв повышения производства говядины
1.1. Биологическое обоснование преимуществ помесных животных перед чистопородными
1.2. Краткая характеристика мясных пород скота используемых в эксперименте
1.8. Результаты некоторых исследований по промышленному скрещиванию мясных пород, скота в СССР и за рубежом
2. СОБСТВЕННЕЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Экономическая характеристика хозяйства
2.2. Зоотехническая оценка быков-производителей и маточного стада совхоза "Восточный"
2.3. Материал и методика исследований
2.3.1. Формирование подопытных групп
2.3.2. Содержание молодняка
2.3.3. Показателя! и методы их исследований
2.4. Кормление подопытных животных
2.5. Рост и развитие подопытного молодняка
2.5.1. Динамика живой массы и энергии роста животных
2.5.2. Переваримость и использование питательных веществ рациона
2.5.3. Линейный рост и оценка мясных форм телосложения
2.6. Мясная продуктивность молодняка
2.6.1. Згбойные качества

2.6.2. Химические, товарно-технологические показатели мяса и физико-химические свойства пира
2.7. Развитие некоторых внутренних органов
2.8. Характеристика шкур подопытных йиеотных
2.9. Особенности телосложения, масти бычкоп-ка-стратов и их поведения
2.10. Экономическая эффективность выращивания помесей
8. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЕЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
ВИВОДЕ И ПРЕДЛОЖЕНИЕ
СПИСОК ПРИВЕДЕННОМ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

На майсвом 1982 года Пленуме ЦК КПСС была поставлена задача довести среднегодовое производство мяса в одиннадцатой пятилетке до 17-17,5, а в двенадцатой - 20-20,5 млн. тонн. Причем производство говядины должно возрасти до 7,8 млн. тонн в убойном весе в 1985 году И в 1990 - 9,5 /2/.
В настоящее время удельный вес говядины в нашей отране, производимой за счет животных молочных и комбинированных пород, составляет 94-95$, а на долю специализированного мясного скота приходится 5-6 процентов. За период с 1965 по 1979 гг. производство говяд ины возросло с 3,9 до 7,0 млн. тонн, или на 8,0$, выход мяса на голову скота повысился с 45 до 61 кг. В общем количестве производимого в стране мяса говядина занимает от 43 до 45 процентов /68/.
Из мясных пород скота, разводимых в стране наибольшее распространение получила казахская белоголовая /удельный вес 63$/, большая часть скота /71%/ сосредоточена в Казахстане. По мясным качествам животные казахской белоголовой породы /племенные/ не уступают скоту британских мясных, но они составляют только 8-9$ /127/. Выполнение "Продовольственной программы" по производству говядины обязывает животноводов в короткий срок повысить продуктивность скота пользовательных мяоных стад - поставщиков мяса высокого пищевого достоинства.
Установлено /169/, что мясная продуктивность помесей в средг -""X. ' >• '
нем до 10-15$ выше, мясо по качеству лучше и ролучают его при меньших затратах корма на единицу прироста, чем от животных молочных и комбинированных пород. Ведущие ученые страны в области мясного скотоводства /51/ считают, что основным методом разведения мяоно-

Нет единого мнения о показателе абсолютной энергии роста при интенсивном, умеренном и экстенсивном способе выращивания молодняка на мясо. Так, по К.Б. Свечину /137/, среднесуточный прирост нивой массы в 700 г можно считать показателем интенсивного откорма, а по Б.А. Багрий /8/ - 800-1000 г и более, 600-800 г умеренного, а 400-600 экстенсивного откорма.
За 19 месяцев выращивания /табл. 9/ абсолютная энергия роста помесей I-й группы была на 32,6/ выше, в то время как во П-й на 18,6 и в Ш-й на 15,5/, чем в 1У-Й. Наибольшая абсолютная величина прироста живой массы у подопытного молодняка была в период откорма, т.е. 15-19 месяцев, когда помеси I-й группы превосходили контрольных на 82,6, П-й на 31,0 и Ш-й на 40,3/. Сравнительно невысокая энергия роста помесей I-й группы в период доращивания 6-15 месяцев объясняется повышенной требовательностью этих животных к зоне отдыха, увеличение которой до 24 кв.метров на голову способствовало значительному ее повышению, за месяц живая масса молодняка увеличилась с 214,1 до 244,2 кг.
На величину прироста отрицательное влияние оказала кастрация бычков, так в опытах с некастрированными помесными бычками, гетерозис, проявившийся в более высокой энергии роста шаролез-ских помесей, был выражен сильнее, чем у кастратов /170/.
Энергия роста зависит не только от уровня кормления, но и способности животных поедать и перерабатывать корм, что обусловливается наследственными задатками.
2.5.2. Переваримопть и использование питательных веществ рациона
Питательные вещества корма, потребленные живым организмом перерабатываются и превращаются им в другие вещества свойствен-