Совершенствование методов оценки и сохранения инкубационных качеств яиц индеек

• Автор: Эль-Мукахаль, Вахиб Исмаил
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 213 c. : ил

Глава I.

1.1.5
1.1.5
1.1.5
1.1.5
1.1.5.5 1.2.

Влияние морфологических качеств яиц и режимов их доинкубационного хранения на эмбриональное развитие индеек (состояние вопроса). 9
Морфологические признаки качества яиц, их значение в селекции, связь с выводимостью и с эмбриональным развитием. 9
Масса яйца - её селекционное значение и влияние на эмбриональное развитие. 9
Изменчивость форш яйца и её влияние на эмбриональное развитие. 12
Показатели качества белка и их значение в оценке инкубационных качеств яиц. 14
Значение показателей качества желтка в оценке инкубационных качеств яиц. 16
Значимость показателей качества скорлупы в оценке инкубационных яиц и в селекционной работе. 18
Прочность и толщина скорлупы. 18
Упругая деформация скорлупы яиц
Плотность яйца. 20
Пористость скорлупы. 22
"Мраморность’’ скорлупы. 23
Режимы хранения яиц, изменения качеств яйца в процессе хранения и их влияние на развитие эмбрионов в период инкубации. 29
Лизоцимная активность яичного белка, её связь с качеством яиц. 35
Глава II. Методика и материалы исследований.
Глава III. Качественные характеристики яиц индеек, их связь с эмбриональным развитием.
3.1. Распределение яиц индеек по степени "мра-морности" скорлупы, применимость методики балльной оценки этого признака.
3.2. Связь морфологических качеств яиц индеек со степенью "мраморности" скорлупы яиц.
3.3. Связь эмбрионального развития индеек со степенью "мраморности" скорлупы яиц.
3.4. Эмбриональная смертность и результаты инкубации индюшиных яиц разной степени "мраморности" скорлупы.
3.5. Влияние степени "мраморности" скорлупы яиц на изменение их инкубационных качеств в процессе доинкубационного хранения.
3.6. Связь "мраморности" скорлупы с уровнем "боя’! яиц индеек.
3.7. Связь воспроизводительных качеств индеек со степенью "мраморности" скорлупы сносимых шли яиц.
3.8. Наследуемость степени "мраморности" скорлупы и коэффициенты корреляции этого признака с другими показателями качества яйца.
Глава IV. Влияние режимов доинкубационного хранения яиц индеек на их морфологические качества и эмбриональное развитие.
4.1. Изменения морфологических качеств яиц индеек при разных режимах их хранения.

114-

4.2. Эмбриональное развитие индеек в зависимости
от режимов доинкубационного хранения яиц
4.3. Результаты инкубации яиц цри разных режимах их доинкубационного хранения. 132
4.4. Связь лизоцимной активности белка с качеством яиц и индивидуальными особенностями ин-деек-несушек по стабильности качеств яиц в
период хранения. І43-І5І
4.5. Коррелятивные связи лизоцимной активности яичного белка с качеством яиц индеек и наследуемость этого признака. І5І-І54
Глава 7. Экономическая эффективность снижения степени "мраморности" скорлупы яиц и применения при доинкубационном хранении яиц режимов с повышенной температурой. 155
Выводы. І6І-І63
Рекомендации производству
Список используемой литературы. 165
Приложения. 189-209.

Схема
Схема опытов второй серии.
опыта

возраст
птицы

Задачи эксперимента
Изучить изменение морфологических качеств индюшиных яиц при хранении их при разных режимах
Изучить эмбриональное развитие и результаты инкубации яиц в зависимости от разных режимов хранения
Изучить индивидуальные особенности индеек по сохранности качества яиц при хранении и связь этих особенностей с ЛИ30ЦИМН0Е г активностью яичного белка
Изучить коррелятивные связи ли-зоцимной активности белка яиц с морфологическими и физико-химическими свойствами свежих и хранившихся яиц, а так же наследуемость этого признака.
объём
исследований
анализ 490 яиц
проинкубировано 4100 яиц и вскрыто около 520 эмбрионов
анализ около 500 яиц от 52 несушек
анализ более 500 яиц