Хозяйственно-биологические признаки молодняка породы обрак второй генетико-экологической генерации в условиях Северного Зауралья

• Автор: Лысенко, Любовь Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Тюмень
• Количество страниц: 160 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Исторический аспект вопроса акклиматизации
1.2 Влияние некоторых факторов на акклиматизационные способности и хозяйственно-полезные признаки крупного рогатого скота
1.3 Изменения физиологического состояния животного организма
в процессе акклиматизации
1.4 Характеристика породы обрак
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Условия содержания и кормления молодняка
3.2 Сравнительная оценка весового роста молодняка
3.3 Особенности линейного роста молодняка
3.4 Морфо-биохимический состав крови молодняка
3.5 Естественная резистентность молодняка в возрастном
аспекте
3.6 Характеристика волосяного покрова
3.7 Суточная ритмика основных физиологических функций поведения
3.8 Мясная продуктивность бычков
3.8.1 Количественные показатели мясной продукции
3.8.1.1 Показатели контрольного убоя
3.8.1.2 Развитие внутренних органов
3.8.2 Качественные показатели мясной продукции
3.8.2.1 Морфологический состав туш
3.8.2.2 Химический состав длиннейшей мышцы спины
3.9 Свойства шкур
3.10 Экономические показатели выращивания молодняка
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы предусматривает обеспечение ускоренного развития животноводства - приоритетной подотрасли сельского хозяйства (Государственная программа развития
Одной из наиболее важных задач, стоящих перед сельскохозяйственной отраслью страны является увеличение производства говядины и улучшение её качества (Ф.Г. Вильданов, 1995; Г.Н. Зеленов, Р.Н. Хамидов, 2006).
По своим биологическим качествам говядина наиболее приемлема для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека и его трудоспособности. Согласно научно-обоснованным нормам потребление говядины на душу населения, должно составлять 32 кг (39% в структуре потребляемого мяса всех видов животных). В настоящее же время производство её в России в расчете на душу населения составляет около 13 кг в год, а потребление - 18 кг (В. Волобуев, Р. Волобуева, 2007; С. Митин, 2007; Отраслевая целевая программа
Сокращение объемов производства мяса в скотоводстве, коренным образом связано с ежегодным снижением численности молочного скота -основного источника получения говядины - при повышении удоев. (Д.А. Смирнов, JI.H. Бугрим, 2001; X. Амерханов, М. Егоров, 2005; H.A. Шишканова, 2006; А. Коростелов, 2006; О.М. Шевелева, 2006; X. Амерханов и др., 2007).
Таким образом, на сегодня Россия остается крупнейшим импортером мяса и мясной продукции. Но, даже с учетом импорта - 32% в балансе потребления мясной продукции (И. Ступин, 2005) рынок обеспечивает потребности населения по мясу на 62% (H.A. Табаков, 2006).
В настоящее время развитие специализированного мясного скотоводства, совершенно справедливо, признано стратегическим
направлением в компенсации дефицита мясных продуктов, как наименее затратное направление, способное увеличить объемы производства говядины (М.Ф. Кобцев и др., 1973; Н.Г. Гамарник, В.А Солошенко, О.М. Шевелева и др., 2004; В. Калашников, В. Левахин, 2004; В.Н. Васильев, О.М. Шевелева, В.Н. Тулупов, 2004; В.Г. Десятов и др., 2004; Х.А. Амерханов, 2004, 2005, 2006; А, Долгов и др., 2005; А.К. Калинка, Л.В. Шпак, 2005; A.A. Бахарев, В.А. Бахарев, 2006; В. Калашников, В. Левахин, 2006; В.В. Ляшенко и др., 2006).
На основании утвержденной МСХ РФ научной концепции развития животноводства России до 2010 года, в начале 2002 года в Тюменской области утверждена региональная программа развития животноводства. Одновременно, для реализации программы и расширения генофонда имеющихся мясных пород в Тюменскую область в феврале-марте из Франции была завезена первая партия специализированного мясного скота породы обрак (124 головы).
Таким образом, в настоящее время в области реализуется уникальный проект по развитию мясного животноводства, который позволит сельхозпредприятиям получать качественное мясо в больших объемах с достаточно высокой прибылью.
В связи с тем, что в отрасли мясного скотоводства Тюменской области используют скот импортной селекции, актуальным является исследование приспособленности завезенных животных к новым кормовым и климатическим условиям содержания и изучение хозяйственно-полезных качеств их потомства в новых условиях внешней среды.
В.В. Калашников, В.И. Левахин (2003), отмечают, что акклиматизация импортированных животных никогда не бывает полной, а ее негативные последствия могут проявиться у следующих поколений животных. Поэтому изучение акклиматизации проводится обычно на животных трех генетикоэкологических генераций (Л.П. Прахов, Г.А. Чернов, 1977). Таким образом, несмотря на подробные исследования и наблюдения за импортированными

данным идентификации (IPG) на первое июля 2007 года численность маточного поголовья породы обрак старше 36 месяцев составила 137 679 голов. Тогда как в 2000 году, сельскохозяйственная общая инвентаризация (RGA) констатировала 105 462 коровы, это равняется росту более чем на 30 % за 7 лет.
Порода обрак существует очень давно. Первые животные, зарегистрированные в генеалогической книге породы обрак, относятся к 1894 году. Однако отбор того, что должно было стать превосходной породой обрак, начался задолго до этой даты. Старинные записи демонстрируют то, что ещё в XVII-om веке монахи ордена бенедиктинов, жившие в аббатстве деревни Обрак (в Авейроне), собрали первые данные о рационально используемом стаде.
Скот породы обрак длительный период использовался крестьянами для работ, главным образом в качестве тягловой силы, и получения молока.
Работа по улучшению скота началась в 1840 году, выразившаяся в создании Общества сельского хозяйства Авейрона, а затем в 1893 году созданием генеалогической книги (Herd-book) породы обрак.
В начале 20-го века порода обрак была очень распространена на Юге и Востоке Центрального Массива вплоть до среднеземноморья. Так в 1943 году численность животных породы обрак старше 6-месячного возраста во Франции составила 380 000 голов (Е. Quittet, 1946).
По окончанию второй мировой войны порода Обрак попала под жестокий удар двойной конкуренции: трактора и исчезновения молочной деятельности среди скотоводов.
Новая тенденция, проповедуемая в ту эпоху, фокусировалась только на количестве. По мнению D. Crozes (1994) использование плохо освоенного скрещивания, в основном, с быками шароле, одна из главных причин снижения количества породы Обрак.
Так в 1958 году поголовье коров и тёлок обракской породы во Франции составляло 274 000 голов (B.Vissac, 1969), в 1969 — 103 000 (A. Dalmieres,