Откормочные и мясные качества бычков при использовании в рационах консервированного силоса из эспарцета

• Автор: Сушков, Александр Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 124 с. : ил.

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ДИССЕРТАЦИИ
АО - акционерное общество
ООО - общество с ограниченной ответственностью
ЭКЕ - энергетическая кормовая единица
ЛЖК - летучие жирные кислоты
БЭВ - безазотистые экстрактивные вещества
НЭЖК - неэстерифицированные жирные кислоты
ГОФ - гомоферментативные молочно-кислые бактерии
ГЕФ - гетероферментативные молочно-кислые бактерии

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
1.2. ПРИНЦИПЫ СИЛОСОВАНИЯ КОРМОВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ИХ КАЧЕСТВА
1.2.1. Биохимия силосования кормов
1.2.2. Качество силосованных кормов и их влияние на продуктивность жвачных животных
1.2.3. Использование различных добавок для повышения качества силосуемых кормов
1.3. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАКВАСКИ «БИОТРОФ»
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. РЕЗУЛЬТАТЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ЭСПАРЦЕТОВЫХ СИЛОСОВ
В РАЦИОНАХ БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ
3.2.1. Состав, питательность рационов и потребление кормов
3.2.2. Интенсивность роста бычков и оплата корма
3.2.3. Линейный рост подопытных животных
3.2.4. Поведение бычков
3.2.5. Результаты исследований рубцового содержимого
3.2.6. Биохимические показатели крови бычков
3.2.7. Показатели контрольного убоя бычков
3.2.8. Экономическая эффективность выращивания бычков
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В большинстве регионов Российской Федерации зеленую массу бобовых помимо прямого скармливания в составе летних рационов на зимне-стойловый период традиционно заготавливают в виде сена и сенажа. Однако эти способы во многом зависят от погодных условий и финансовой состоятельности хозяйств. Эти технологии предполагают скашивание вегетативной массы, ее подсушивание до необходимого состояния и, только после этого, заготовку кондиционного растительного сырья. То есть, заготовка сена и сенаж связана с дополнительным использованием техники, а следовательно и повышение затрат на заготовку этих кормов. Промежуточного использования техники можно избежать, если бобовые корма заготавливать для скармливания животным в зимне-стойловый период в виде силоса.
Силосование зеленой массы бобовых всегда было ограничено из-за содержания в них небольшого количества сахаров и высокой буферности сока, которое обусловлено не только высоким содержанием протеина, но и солей макро- и микроэлементов.
Повысить качество бобовых кормов, закладываемых на хранение можно за счет использования консервантов которые подразделяются на стимуляторы и ингибиторы брожения (A.A. Зубрилин и др., 1958; И.А. Даниленко, 1972; П. Мак-Дональд, 1985).
К ингибиторам брожения относятся органические и неорганические кислоты, которые к настоящему времени изучены достаточно хорошо и доказали высокую эффективность при силосовании бобовых.
К лучшим консервантам относится молочная кислота, которая помимо основных качеств является препаратом, использование которого в наименьшей мере связано с дополнительным износом техники. В то же время необходимо отметить, что эти кислоты, выпускаемые промышленности стоят

В частности, в нашей стране при переработке сельскохозяйственного сырья образуются отходы, количество которых составляет 60-70 млн. тонн в год. Эти продукты могут быть направлены для дальнейшей переработки, а также на кормовые цели. Как исходное сырье они содержат ряд ценных питательных веществ: белки, водорастворимые углеводы, пектиновые соединения и клетчатку, жиры, воск, минеральные вещества, органические кислоты, альдегиды, спирты, дубильные, красящие и ароматические вещества и другие соединения (А.Ф. Пономарев, Т.К. Алимов, Г.С. Походня, 1997).
Побочные корма и средства кормоприготовления подразделяются на две группы: грубые и концентрированные. В свою очередь, последние классифицируются как энергетические и белковые (П. Мак-Дональд, Л. Бак, 1985). Большинство побочных продуктов скармливают животным как в свежем, так и в сухом виде, многие из них широко используются в качестве консервирующих или обогатительных средств в процессе заготовки растительных кормов.
По источникам происхождения используемые в кормопроизводстве и кормлении сельскохозяйственных животных побочные продукты подразделяются на:
1) отходы свекло-сахарного производства - свежий, кислый, отжатый и сухой жом, меласса;
2) отходы пивоваренного производства — зерновые отходы, сплав зерна, солодовые ростки, замочные воды, отходы при полировке солода, пивная дробина, хмелевая дробина, белковый отстой, дрожжи пивные осадочные и лагерные осадки;
3) отходы спиртового производства - зерновая и картофельная барда сухие кормовые дрожжи из зернокартофельной барды, мелассная барда, сухие кормовые мелассные дрожжи;
4) отходы крахмало-паточного и лимонно-кислого производства - кукурузные зародыши, глютен и экстракт, мезга картофельная и кукурузная,