Мясная продуктивность свиней и их этологические особенности на фоне применения минеральной добавки витартил

• Автор: Брюханов, Дмитрий Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 131 с. : ил.

/О
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Основы и методы оценки поведения животных
1.2 Факторы, влияющие на поведение свиней
1.3 Взаимосвязь поведения с интерьерными показателями свиней
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
2.1 Материал и методика проведенных исследований
2.2 Кормление подопытных животных
2.3 Воспроизводительные функции свиноматок
2.4 Рост и развитие свиней
2.5 Характеристика поведенческих реакций свиней
2.5.1 Поведенческие реакции свиноматок в зависимости от физиологического состояния
2.5.2 Основные поведенческие реакции свиней подопытных групп в зависимости от возраста
2.5.3 Влияние двигательной и пищевой активности на живую массу свиней
2.5.4 Взаимосвязь между двигательной активностью и показателями онтогенеза подопытных свиней
2.5.5 Роль пищевой активности в формировании организма животных
2.6 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных
животных
2.6.1 Интерьерные показатели свиноматок в зависимости
от физиологического состояния
2.6.2 Интерьерные показатели свиней в зависимости
от возраста

2.7 Убойные качества и морфологический состав туш подопытных
животных
2.8 Органолептическая оценка мяса
2.9 Экономическая эффективность откорма подопытных свиней
3 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
4 ВЫВОДЫ
5 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В современных условиях развития сельского хозяйства наиболее остро стоит проблема обеспечения населения страны достаточным количеством относительно дешевых продуктов питания.
Основной задачей сельскохозяйственных предприятий является максимальное увеличение производства • животноводческой продукции, в первую очередь, за счет повышения продуктивных качеств животных и формирования сбалансированной экосистемы, в которой живые организмы оптимально взаимодействуют с окружающей средой. Это необходимое условие высокой продуктивности животных и рентабельности производства. Одной из основных причин снижения продуктивности является нарушение соответствия между сложившимися стереотипами поведения и новыми , условиями кормления, ухода и содержания животных.
Важнейшим механизмом, с помощью которого организм приспосабливается к окружающей среде, является поведение. Поведение сельскохозяйственных животных является механизмом реализации генетически детерминированных возможностей организма в конкретных условиях. Они -добывают себе пищу, соблюдают суточный режим и избегают различных стрессовых состояний. Поведение можно назвать одним из наиболее эффективных значений для поддержания гомеостаза в организме. Этологические исследования имеют широкий выход в практику, но используются пока недостаточно. Отсутствие физиологически обоснованных установок приводит к возникновению противоречивых практических рекомендаций по кормлению, содержанию и уходу за животными.
С точки зрения ветеринарии и зоотехнии имеет значение исследование всей совокупности поведения, а также отдельных элементов двигательной активности. Изучение комплексов поведения может значительно помочь при оценке пригодности или непригодности данных условий содержания
Установлено, что изменение внешних условий приводит к перестройке адаптивного поведения животных, их двигательной активности, что позволяет использовать этологические свойства для оценки состояния организма при

были вычислены индексы телосложения: длинноногости, растянутости, грудной,сбитости.
Контроль за физиологическим состоянием животных осуществляли по морфологическим и биохимическим показателям крови, которую брали из ушной вены у 5-ти свиней из каждой группы утром до приёма корма. Определяли содержание эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, глюкозы, общих липидов, холестерина, кальция, фосфора; общий белок и его фракции, мочевины. Исследования проводились в Уйской районной лаборатории по общепринятым методикам.
Определяли количество эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, гемоглобин по Сали.
Общий белок определяли рефрактометрическим методом по И.П. Кондрахину (1985), белковые фракции - нефелометрическим экспресс -методом, который основан на способности отдельных фракций белка осаждаться фосфатными растворами определенной концентрации. По степени мутности растворов колориметрически судят о концентрации белков в пробе (Антонов Б.И., 1991).
Глюкозу в сыворотке крови определяли глюкозооксидантным методом при помощи набора «Глюкоза-ФКД». При окислении глюкозы кислородом воздуха под действием глюкооксидазы образуется эквимолярное количество перекиси водорода. Под действием пероксидазы перекись водорода окисляет хромогенные субстраты в присутствии фенольных соединений с образованием окрашенного продукта, интенсивность окраски которого прямо пропорциональна концентрации глюкозы.
Содержание кальция и фосфора в крови животных устанавливали при помощи набора «Клини Тест - НФ».
Общие липиды определяли фотоколориметрическим измерением оптической плотности жировой эмульсии, образующейся при взаимодействии серной кислоты с экстрактом липидов, получаемых при инкубации сыворотки крови и смеси Блюра (Покровский A.A., 1969).