Влияние скармливания морепродуктов Тихоокеанского бассейна на продуктивность кур

• Автор: Литвиненко, Наталья Валерьевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Благовещенск
• Количество страниц: 130 с. : ил.

Содержание
Введение
1 Цель и задачи исследований
2 Обзор литературы Ю
3 Собственные исследования
31 Природно-климатические условия Амурской области
3-2 Условия и методы проведения исследований
3-3 Результаты первого научно-хозяйственного опыта
3-3.1 Использование комплексной добавки из морепродуктов
Тихоокеанского промысла в кормлении кур промышленного стада
3.3.1.1 Яйценоскость и ее интенсивность
3.3.1.2 Масса и структура яиц
3.3.1.3 Функционально - технологические свойства мяса кур
3.3.1.4 Химический состав мяса и яиц
3.3.1.5 Переваримость и использование питательных веществ 7Х
кормов
3.3.1.6 Баланс и использование азота, кальция и фосфора
3.3.1.7 Результаты гематологических исследований
3.4 Результаты второго научно-хозяйственного опыта
3-4.1 Влияние морепродуктов Тихоокеанского промысла на
инкубационные качества яиц кур родительского стада
3.4.1.1 Яйценоскость
3.4.1.2 Масса и структура яиц
3.4.1.3 Инкубационные качества яиц
4 Обсуждение результатов
Выводы
Предложения производству Ю0
Список литературы
Приложения Ю

ВВЕДЕНИЕ
Птицеводство - это отрасль сельского хозяйства, в задачу которой входит разведение, кормление, содержание, использование разных видов и пород сельскохозяйственной птицы с целью производства яиц, мяса, пера и пуха.
Главной задачей птицеводства является увеличение производства продуктов (яиц и мяса) до уровня обеспечивающего потребность в них

людей в соответствии с научно-обоснованными нормами питания.
Значимость птицеводства обусловлено целым рядом полезных качеств, которые присущи сельскохозяйственной птице. Продукты птицеводства отличаются разнообразием и высокой питательностью. Отечественный и зарубежный опыт убедительно свидетельствует о том, что большую роль в развитии птицеводства играет их полноценное кормление, которое должно базироваться на научно обоснованной системе производства комбикормов, рецепты которых разработаны с учётом биологических особенностей птицы, природно-климатических и экономических условий разных регионов страны [57, 128, 136].
Главным препятствием в развитии промышленного птицеводства на Дальнем Востоке является ограниченность кормовых ресурсов и неполноценность производимых комбикормов. При этом главной проблемой в Приамурье, как и во многих странах, является дефицит в кормовом балансе протеина и биологически активных веществ. В настоящее время усилия ученых и специалистов направлены на поиск путей удовлетворения потребностей птицы в питательных веществах как за счет увеличения производства и рационального использования традиционных, так и нетрадиционных кормов и балансирующих кормовых добавок. В комплексе мероприятий, направленных на снижение себестоимости продуктов птицеводства и улучшения их качества, первоначальное значение придается повышению

эффективности использования кормов и обеспечению птицы всеми необходимыми нормируемыми питательными веществами. Полноценное кормление птицы позволяет увеличить как прирост живой массы и яйценоскость, так и пищевую и биологическую ценность яиц [68, 136, 137].
Птица по потреблению зерновых - конкурент человека. Исходя из анализа демографических процессов в мире, важно использовать в

рационах кур новые нетрадиционные виды кормов. Доля затрат на корм при производстве яиц и мяса кур составляет до 70%. В связи с этим возникает необходимость всеми доступными средствами, во-первых, повышать эффективность использования кормовых, а, во-вторых, изыскивать более дешёвые взаимозаменяемые корма местного происхождения для птицы и тем самым снижать себестоимость продукции [57, 128, 137].
В дальневосточном регионе имеется значительный потенциал естественных биоресурсов, которые мало используются в кормлении животных и птицы, в частности морепродукты Тихого океана и отходы от их переработки. Положительным моментом является то, что производство морепродуктов и их питательная ценность меньше зависят от природно- климатических и погодных условий, а затраты на их добычу значительно ниже, чем на производство некоторых дорогостоящих традиционных кормов. Близость Приамурья к Тихому океану накладывает определенный отпечаток на разновидность кормов, их питательность и в целом на кормовую базу. С целью оптимизации белкового и минерального питания кур-несушек в составе комбикормов могут быть использованы следующие морепродукты: ламинария, кукумария и ракушка двустворчатых моллюсков из морской культуры анадары Броутона.

микрофлорой рубца. Для моногастричных животных и птицы основным источником витамина являются корма. Наиболее богатые источники витамина Вб — кормовые дрожжи, люцерновая мука и пшеничные отруби. Большинство кормов животного происхождения бедны витамином В6. Витамин Вб синтезируются промышленным способом, и поступает на комбикормовые заводы в виде гидрохлорида пиридоксала [20, 24, 25].
Витамин В7 (биотин, Н) содержится в дрожжах и продуктах бактериального синтеза. В организме животного биотин выполняет функции катализатора многочисленных реакций карбоксилирования, участвуя при этом в биосинтезе липидов, аминокислот, углеводов, нуклеиновых кислот и других реакциях обмена веществ [20, 24, 25, 107, 132].
При недостатке биотина у птицы грубеет на ногах кожа, покрывается сухими чешуйками, струпьями и трещинами. При недостатке биотина в яйцах резко возрастает смертность зародышей на третий день инкубации.
Достаточно высокое содержание биотина отмечено в дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясокостной муке [132].
Витамин В]2 (цианкобаламин) один из наиболее сложных по строению витаминов.
При недостатке витамина В]2 нарушается ресинтез метионина, а поскольку это единственный в организме метилирующий агент, то снижается синтез холина, креатина, адреналина, метилированных ДНК и РНК. Все это ведет к ряду нарушений, в том числе синтеза нуклеиновых кислот и белка. Недостаток цианкобаламина чаще наблюдается у свиней и птицы. Выражается он в задержке роста, в плохом оперении, при остром дефиците наблюдается высокая смертность. У эмбрионов наблюдается атрофия мышц ног, геморрагия и признаки перозиса [129, 130, 132].
В растительных кормах витамин В]2 отсутствует. Мало его даже в кормах животного происхождения. С развитием промышленного