Доступность аминокислот жмыхов и шротов в кормлении свиней

• Автор: Тарасенко, Олег Александрович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 126 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Рациональное использование кормового протеина. Доступность аминокислот в белковом питании свиней. Доступность белка семян масличных культур
Определение кажущейся и истинной переваримости протеина и доступности аминокислот в подвздошной кишке свиней
Значение семян масличных культур в повышении биологической ценности кормов
МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Объекты и материал исследований, общая схема исследований
Способ установки Т-образной канюли в подвздошную кишку растущих свиней. Титановая канюля
Особенности содержания и кормления фистулированных животных. Использование инертного метчика при оценке переваримости кормов. Методика отбора содержимого подвздошной кишки. Сравнение илеального и традиционного метода.
Научно-хозяйственные опыты
Биометрическая обработка данных исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Химический состав и питательность жмыхов и шротов
Сравнительная оценка доступности белка соевого и подсолнечного шротов идеальным и традиционным методами
Идеальная доступность аминокислот подсолнечных жмыхов, полученных по разным технологиям
Сравнительная оценка питательности жмыхов из сои, рапса и подсолнечника

3.5 Биологическая ценность соевого шрота, соевого жмыха и 80 автоклавированной сои в зависимости от технологических условий их производства
3.6. Эффективность расчёта белковой части рациона по доступным 83 аминокислотам
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ

4.1 Экономическая эффективность использования рациона
сбалансированного по илеальной доступности основных
незаменимых аминокислот
5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИИ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

АКТ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ

ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Дефицит кормового белка в пределах 35-45% является одним из основных факторов, резко снижающих эффективность свиноводства. Недостаточны площади под зернобобовые культуры, уменьшилось производство кормовых средств животного происхождения. Была, по существу, ликвидирована микробиологическая промышленность, поставлявшая животноводству полноценный кормовой протеин. Всё это привело к резкому снижению питательности рационов. К 2008 году намечено увеличение производства концентрированных кормов до 65 млн. тонн.
Пищевая ценность белка определяется не только аминокислотным составом, но и возможной биологической доступностью аминокислот для синтеза белков в организме.
Известны данные статистики о 15-45 процентах перерасхода кормового протеина в связи с дисбалансом аминокислот в рационах свиней.
Поэтому актуально на сегодняшний день нормированное кормление с учётом содержания в комбикормах доступных для усвоения незаменимых аминокислот. В этом заинтересованы не только свиноводческие предприятия, но и заводы, производящие растительное масло, так как отходы их производства - жмыхи и шроты, используются как белковая добавка при балансировании рационов для животных не только по протеину, но и по незаменимым аминокислотам.
Скармливание сбалансированных рационов и нормирование их по доступным аминокислотам способствуют синтезу белка в организме животных, помогает прогнозировать продуктивность и сохранность поголовья, сроки выращивания и откорма, прирост живой массы и, в результате, получать высокие экономические показатели производства. Кроме этого необходим поиск наиболее эффективных и экономически выгодных белковых концентратов, вырабатываемых в регионе того или иного хозяйства.
Установлено, что определение доступности аминокислот в

Наш метод заключается в отборе переваренного содержимого подвздошной кишки; определении его аминокислотного состава и расчете показателей кажущейся и истинной доступности, выраженных в %.
Для расчёта кажущейся илеальной доступности аминокислоты, определяемой в опыте на свиньях, содержащихся на рационах с включением инертного метчика, мы использовали формулу:
КажД (%) = 100 - ЮОхАхС/ВхК, где (1)
КажД - кажущаяся доступность аминокислоты;
А - концентрация инертного метчика в корме;
В — концентрация инертного метчика в остатке от переваривания;
К - концентрация аминокислоты в корме;
С - концентрация аминокислоты в остатке от переваривания.
Пример: А=0,2%; В=0,4%; С=4 г в 1 кг корма; К=11 г в 1 кг корма, тогда доступность аминокислоты: КажД=81,82%.
Для расчёта истинной илеальной доступности аминокислоты необходимы дополнительные данные о концентрации инертного метчика и аминокислоты в диете для определения базальных эндогенов, а также в остатках от переваривания этой диеты. Такая диета может содержать 3-8% высокопереваримого белка (сухого молока, соевого или горохового изолята, казеина, и т.п. Формулу можно представить в следующем виде:
ИстД (%) = 100 - 100х[АхС/ВхК - ахс/вхк ], где (2)
ИстД - истинная доступность аминокислоты;
А — концентрация инертного метчика в корме;
В - концентрация инертного метчика в остатке от переваривания;
К - концентрация аминокислоты в корме;
С - концентрация аминокислоты в остатке от переваривания;
а - концентрация инертного метчика в диете для оценки базальных эндогенов;
б - концентрация инертного метчика в остатке от переваривания диеты для оценки базальных эндогенов;