Хозяйственные и биологические качества помесей холмогорской и черно-пестрой пород с голштинской

• Автор: Савельева, Елизавета Юрьевна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 168 с.

Содержание

Введение
1. Обзор литературы
1.1. Характеристика холмогорской и черно-пестрой пород
1.2. Характеристика голштинской породы
1.3. Использование голштинской породы при совершенствовании
отечественного молочного скота
1.4. Результаты совершенствования холмогорской и
черно-пестрой пород скрещиванием с голштинской породой
1.5. Необходимость сохранения холмогорской и
черно-пестрой пород
Материал и методика исследований
3. Результаты исследований
3.1. Живая масса и экстерьер помесей холмогорской и
черно-пестрой пород с голштинской
3.2. Морфологические и функциональные свойства вымени
помесей холмогорской и черно-пестрой пород с голштинской
3.3. Молочная продуктивность помесей холмогорской и
черно-пестрой пород с голштинской
3.4. Состав молока помесей холмогорской и черно-пестрой
пород с голштинской
3.5. Технологические свойства молока помесей холмогорской и
черно-пестрой пород с голштинской
3.6. Воспроизводительная функция помесей холмогорской и
черно-пестрой пород с голштинской
3.7. Состав крови и естественная резистентность помесей
холмогорской и черно-пестрой пород с голштинской
Выводы
Предложения производству
Библиографический список
Приложения

Введение
Порода является средством производства продуктов животноводства, и с этой точки зрения она должна удовлетворять постоянно меняющиеся с количественной и качественной точек зрения потребности человеческого общества.
Увеличение производства продукции животноводства и, в частности, продукции скотоводства может быть осуществлено экстенсивным способом -увеличением поголовья скота (этот способ не имеет перспективы, так как земельные ресурсы ограничены), либо интенсивным способом - повышением продуктивности животных путем совершенствования существующих и создания новых пород.
Таким образом, основной путь развития животноводства, и молочного скотоводства в том числе, - интенсификация. В большинстве стран с развитым молочным скотоводством наблюдается сокращение поголовья, но этот процесс сопровождается ростом молочной продуктивности, позволяющим сохранить валовое производство молока на прежнем уровне.
Так, в целом по ЕЭС, за 1997 год поголовье скота сократилось на 1,7% (с 84,5 млн. до 81 млн. голов), однако средний удой на корову за год увеличился с 5400 кг до 5500 кг. При этом самообеспеченность молоком и молочными продуктами в странах ЕЭС сохранилась на уровне 108% [55].
В современных условиях затраты на корма, помещения, оборудование должны быть оправданы продукцией, получаемой от животных. Иными словами, увеличение производства продукции, основанное не на росте поголовья скота, а на повышении его продуктивности, является основой более эффективного использования капитальных вложений в молочное скотоводство [132].
В связи с вышеизложенными фактами возникает вопрос о том, каким образом вести улучшение существующих пород скота молочного направления

продуктивности. Из существующих методов разведения - чистопородного разведения, скрещивания и гибридизации - наиболее часто для совершенствования пород применяются чистопородное разведение и скрещивание.
При чистопородном разведении - спаривании животных одной породы -получают потомство, относительно сходное по типу, продуктивности, наследственным особенностям и племенной ценности с родителями.
Для быстрого улучшения пород применяется скрещивание - спаривание животных разных пород одного вида. Помеси, продукт скрещивания, качественно отличаются от исходных родительских форм, обладают повышенной изменчивостью, жизнеспособностью, продуктивностью и другими проявлениями гетерозиса.
Применяя чистопородное разведение, можно получить гарантированный результат, затратив большое количество времени. Есть возможность улучшать породы и другим способом - применяя скрещивание с более продуктивными породами. Так можно получить быстрый результат благодаря эффекту гетерозиса, однако, при увлечении скрещиванием есть опасность утери ценных качеств исходных пород, их качественного многообразия.
Во многих странах для совершенствования продуктивных качеств местных пород молочного скота применяется их скрещивание с такими высокопродуктивными породами, как голштинская, голландская черно-пестрая, эйрширская, причем наиболее широко используется голштинская порода скота, обладающая наивысшей молочной продуктивностью и наилучшей
приспособленностью к интенсивной технологии производства молока.
Однако наряду с повышением молочной продуктивности улучшаемых пород скрещивание с голштинской породой может повлечь за собой исчезновение разнообразия пород по хозяйственным и биологическим качествам, обеднение генофонда крупного рогатого скота. Ценные приспособительные качества местных пород, их устойчивость к характерным для разных регионов заболеваниям могут быть утеряны.

Д.А. Кисловский, затрагивая проблему влияния условий кормления на результаты совершенствования отечественных пород скрещиванием с высокопродуктивными зарубежными породами, писал: «...Без улучшения условий кормления и содержания животных одно скрещивание или даже замена менее продуктивной породы более продуктивной хороших результатов дать не может...Выбирая породу в качестве улучшающей, в особенности, если желать приближения нашего скота по свойствам к улучшающей породе, мы должны выбирать такую породу, которая подходила бы к нашим условиям, или для которой мы могли бы на экономической основе создать необходимые условия ее нормальной жизни» [69].
Установлено, что скрещивание с голштинской породой приносит положительный результат только в тех хозяйствах, которые могут обеспечить уровень кормления, соответствующий продуктивности 3000 кг молока и более за лактацию [111]. При продуктивности скота ниже 3000 кг скрещивание с голштинской породой нецелесообразно, при удое 3000-3500 кг помеси превосходят чистопородных сверстниц по удою всего на 30 кг, а при удое 4000 кг - на 200 кг и более. При недостаточном уровне кормления скрещивание с голштинской породой из поколения в поколение не дает прибавки в удое помесных животных [83], поскольку помеси холмогорской и черно-пестрой пород с голштинской более требовательны к уровню и полноценности кормления, чем чистопородные сверстницы.
Домашние животные, в том числе и крупный рогатый скот, находятся в искусственных условиях, созданных человеком. И от того, насколько эти условия соответствуют потребностям животных, зависит их продуктивность и продолжительность хозяйственного использования, ведь естественный отбор имеет место среди домашних животных наряду с искусственным отбором, осуществляемым человеком.
Д.А. Кисловский пишет: «С естественным отбором необходимо считаться и на самых высших стадиях племенной работы. Недоучет действия естественного отбора...неминуемо поведет к...подрыву всей работы» [66].