Совершенствование продуктивных качеств свиней крупной белой породы и методов их оценки

• Автор: Солдатов, Борис Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 105 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
1. Введение
2. Обзор литературы
2.1. Преимущественная селекция на снижение подкожного жира
2.2. «Освежение крови», как метод повышения мясных качеств
2.3. Оценка по собственной продуктивности (фенотипу)
2.4. Оценка по качеству потомства (по генотипу)
2.5. Одновременная оценка свиней по фенотипу и генотипу
3. Материал и методика
3.1. Цель и задачи исследований
3.2. Место и условия проведения опытов
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Эффективность преимущественной селекции на
снижение толщины шпика
4.2. Использование «освежения крови» для улучшения мясных качеств
4.3. Эффективность одновременной оценки по фенотипу и генотипу
4.3.1. Цель, задачи исследований
4.3.2. Результаты исследований
4.3.3. Заключение
5. Обсуждение результатов
6. Выводы и предложения
7. Список использованной литературы
8. Приложения

1. ВВЕДЕНИЕ
Одним из важнейших условий восстановления и дальнейшего развития отечественного свиноводства является повышение конкурентной способности отрасли на внутреннем рынке с другими отраслями животноводства и с производителями свинины на внешнем рынке.
Поэтому повышение качества свинины и снижение её себестоимости -являются основными задачами в научной и практической деятельности свиноводов России. (91, 99, 102)
Особое внимание должно уделяться оценке качества используемых хряков, так как через них можно эффективнее и масштабнее влиять на совершенствование племенных и товарных животных.
Однако не все хряки-производители одинаково влияют на показатели продуктивности получаемого от них потомства.
По данным Всесоюзного института животноводства, Всероссийского НИИ свиноводства и других исследовательских учреждений при оценке хряков по генотипу только 20-25% их являются улучшателями. Примерно столько же производителей приходится на ухудшателей, а остальные (до 50%) занимают нейтральное положение. (9,15,19) В современных условиях, когда широко используют метод искусственного осеменения свиноматок и от одного хряка можно за год получить до 10 тыс. поросят, недоучет этой особенности хряков-производителей приводит к значительному уменьшению и удорожанию свиноводческой продукции.
Практически очень важно уже в раннем возрасте оценить наследственные качества хряков и отобрать лучших из них для массового использования. При этом особое значение приобретает сам метод оценки, позволяющий получить достаточно полную информацию с наименьшими материальными затратами.

Поэтому совершенствование существующих и разработка новых методов оценки продуктивности и племенной ценности свиней является необходимым условием интенсификации отрасли.
Актуальность проблемы состоит в совершенствовании приемов селекции свиней на повышение мясности, а так же методов их оценки путем совмещения оценки по собственной продуктивности (фенотипу) и продуктивности потомства (генотипу).
Научная новизна заключается в том, что установлена высокая степень положительной корреляции между показателями продуктивности взрослых хряков и их потомков, а так же возможность оценки генотипа ремонтных хрячков и свинок в раннем возрасте на контрольном выращивании, что дает основание для замены двух самостоятельных методов - контрольного откорма и контрольного выращивания одним - контрольным выращивание с частичным контрольным убоем потомков.
Практическая значимость работы определяется тем, что в результате внедрения метода одновременной оценки по фенотипу и генотипу хряков и свинок обеспечивает:
- оценку ремонтного молодняка по мясным и откормочным качествам в раннем - 6-8 месячном возрасте;
- сохранение от убоя высокоценного племенного молодняка и его дальнейшее использование в селекционном процессе;
- отпадает необходимость кастрации всех тестируемых племенных хрячков;
- сокращает станковую площадь, предназначенную для контрольного откорма;
- удешевляет сам процесс оценки без снижения её точности.

при достижении подсвинками живой массы 100 кг, измеряли прижизненную толщину шпика над 6-7 грудными позвонками (мм) прибором ПУДС.
Для исследования мясных качеств проводился контрольный убой. Животных для убоя отбирали методом случайной выборки - по три головы от каждого хряка. Исследование качества туш и мяса проводили по выше описанной методике.
Помимо этого в опыте учитывали воспроизводительные качества маток:
- многоплодие (количество живых поросят при рождении);
- крупноплодность (живая масса поросенка при рождении);
- молочность (масса гнезда в 21 -дневном возрасте);
- количество поросят и массу гнезда в 2-х месячном возрасте.
Были исследованы пястные кости (3-4-я) правой передней конечности на крепость и твердость компактного костного вещества при сжатии, по прочности которых можно характеризовать крепость скелета в целом («Методические рекомендации по изучению строения и прочности костей» Дубровицы, 1979 г.).
Пястные кости взвешивали, измеряли, определяли сопротивление давлению (прочность). Для этого из середины диафиза выпиливали цилиндр, высотой равной диаметру средней части диафиза. На концах цилиндра измеряли площадь компактного слоя. Критическую нагрузку необходимую для разрушения образца кости, определяли при помощи пресса Амелера.
Удельную прочность кости высчитывали по формуле:
А= Р_ ^юо

где: А - удельная прочность цилиндра (кг/см2);
Р - критическая нагрузка (кг);
Б - площадь компактного слоя цилиндра (см2);
100 - переводный коэффициент.