Оценка и роль исходного селекционного материала для повышения урожайности и качества зерна ярового ячменя в Центральном Нечерноземье

• Автор: Левакова, Ольга Викторовна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Рязань
• Количество страниц: 117 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение
Г лава 1. Обзор литературы
1.1. Селекция ярового ячменя в Центральном Нечерноземье
1.2. Урожайность и качество зерна - основа модели сорта
1.3. Белковость зерна - важнейший показатель качества зерна ярового ячменя
1.4. Селекционно - генетический подход к созданию сортов ярового ячменя на качество зерна и продуктивность
Глава 2. Условия проведения и методика исследований
2.1. Агроклиматическая характеристика места проведения исследований
2.2. Материал и методика исследований
Глава 3. Морфо - биологические особенности форм ярового ячменя
разного целевого назначения
3.1. Характеристика образцов по основным хозяйственно - ценным признакам
3.1.1. Продолжительность вегетационного периода
3.1.2. Высота растений и устойчивость к полеганию
3.1.3. Крупность зерна
3.1.4. Качество зерна
Глава 4. Получение нового исходного материала на пивоваренные,
кормовые и продовольственные цели и эффективность его использования
в селекции
Выводы
Рекомендации для практической селекции и производства
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Увеличение производства зерна и повышение его качества - ключевая проблема сельского хозяйства. В Российской Федерации решение продовольственной программы, как в прошлом, так и в современных условиях, определяется, прежде всего, уровнем развития производства зерна. Зерновая отрасль по стратегической и социально-экономической значимости, размером вовлекаемых в нее трудовых, материальных и финансовых ресурсов, является важнейшей в аграрной сфере страны (Алтухов А.И., 2000).
В последние годы заметно возросла роль ячменя в зерновом балансе страны. Увеличились площади посева, урожай и валовые сборы зерна этой культуры. Ячмень прочно занял по этим показателям второе место после пшеницы. На его долю приходится четверть поля страны. Повышение удельного веса ячменя явление не случайное, так как культура эта универсальная (Нетгевич Э.Д., Аниканова З.Ф., 1984).
В мировой структуре зерновых культур ячмень занимает около 11 % площади и составляет примерно 35 % в сравнении с пшеницей, 34 % с кукурузой и 40 % с рисом. Средняя мировая урожайность ячменя равна чуть больше урожайности пшеницы (FAO, Product. Yarbook, 2000).
Главной проблемой развития сельского хозяйства всех стран мира было и остается обеспечение животных сбалансированным по белкам кормом и человека - питанием. Ячмень - традиционно фуражная культура, его охотно поедают животные. В настоящее время в рационах животных белки растительного происхождения составляют около 95 % от общего количества используемых белков, то есть являются главным источником кормового белка.
На сегодняшний день 70 % производимого зерна расходуется на кормовые цели, в то время как среди возделываемых сортов только каждый третий может быть отнесен к кормовым.
Используя новые методы и выявленные генетикой закономерности наследования признаков, селекционеры добились больших успехов в создании

новых высокоценных сортов многих сельскохозяйственных культур, например, пшеницы, подсолнечника, кукурузы и др. Однако в отношении ячменя этого сказать нельзя.
Для решения белковой проблемы Швеция пошла по пути использования эфиопского образца Хайпроли, Дания - индуцированных мутантов, Канада - голозерных ячменей, Россия - по пути всех выше отмеченных направлений. Но все отмеченные источники несовершенны в агрономическом отношении и не были непосредственно внедрены в производство, а использовались как источники высокого содержания белка и лизина в скрещиваниях с лучшими районированными и перспективными сортами. В историческом плане следует отметить, что, несмотря на открытие нескольких генов высокого содержания белка и лизина, все еще в производстве нет высококачественных сортов.
Особую ценность представляет ячмень в пивоваренном производстве. Пивоваренная промышленность предъявляет определенные требования к качеству сортов ячменя. Раньше они сводились к получению высокоурожайных сортов, устойчивых к полеганию, вредителям и болезням, с определенным периодом вегетации. В настоящее время большое внимание уделяется и технологическим качествам. Использование некондиционного зерна приводит к увеличению его перерасхода в процессе производства пива и к выпуску низкосортной продукции, что приносит большой экономический ущерб. Сегодня выращиваемый в России ячмень ни по качеству, ни по количеству не отвечает требованиям модернизированной пивной отрасли. Как результат, из производимого в России ячменя только 30 % соответствует первому классу качества. По этой причине отечественные пивовары вынуждены закупать на Западе недостающее количество солода.
Важна роль ячменя и в пищевой промышленности для приготовления различных видов круп, солодовых вытяжек и в качестве добавок при хлебопечении.

при систематическом изучении больших коллекций..., включающих лучшие мировые и отечественные сорта...». При этом он неоднократно указывал на необходимость изучения коллекционного материала в конкретных агрометеорологических условиях зон, в которых ведется селекционная работа. По мнению ряда авторов (Лукьянова М.В., 1979; Сурин H.A., Ляхова Н.Е., 1993; Глуховцев В.В., 2001) изучение коллекции в той или иной почвенноклиматической зоне страны надо рассматривать как первоначальный этап селекции.
К началу XXI века национальные и международные коллекции растений насчитывали свыше 6,0 млн. образцов, в том числе 2,0 млн. зерновых культур (Дзюбенко Н.И., 2006).
В растительных ресурсах ВИР коллекция ячменя насчитывает свыше 25000 образцов. В ней сконцентрировано все ботаническое разнообразие агроэкологических групп, староместные и селекционные сорта (Лукьянова М.В., 1994; Лоскутов И.Г., 2009).
Как показывает практика (Сурин H.A., Ляхова Н.Е., 1993), на первом этапе селекции необходимо выделить генетические источники ценных биологических свойств и хозяйственных признаков, от которых требуется перенести гены в новый проектный сорт. На втором этапе по характеру наследования и наследуемости необходимо изучать их донорские свойства. По закреплению признаков и расщеплению их в потомстве выбирают лучшие комбинации для проработки на отбор перспективных рекомбинантов.
К желаемому результату по созданию новых форм путем гибридизации, как отмечал Ю. А. Филипченко (1979), можно прийти и без данных о наследственной природе исходных форм. Но селекционная работа не может осуществляться столь интенсивными темпами, если у селекционера нет информации о генетических особенностях исходных форм.
Для характеристики сорта или линии как компонентов скрещивания в настоящее время используются термины, отражающие один биологический феномен: в гетерозисной селекции - «комбинационная способность», в