Удобрение твердой яровой пшеницы на черноземе южном

• Автор: Олейнов, Владимир Николаевич
• Шифр специальности: 06.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 159 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Биологические особенности яровой пшеницы и
её требования к внешним условиям
1.2 Особенности минерального питания яровой пшеницы
1.3. Опыт применения удобрений под яровую пшеницу
1.4. Влияние удобрений на качество зерна яровой пшеницы
2. ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Методика исследований
2.3. Условия проведения исследований
2.3.1. Почва
2.3.2. Климат региона и погодные условия в годы исследований
3. ВОДНЫЙ И ПИЩЕВОЙ РЕЖИМ ПОЧВЫ ПОД ТВЕРДОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЕЙ
3.1. Динамика продуктивной влаги в почве
3.2. Содержание доступных форм азота, фосфора и калия в почве под твердой яровой пшеницей
3.2.1. Динамика нитратного азота в почве
3.2.2. Динамика подвижного фосфора в почве
3.2.3. Динамика подвижного калия в почве
ФОРМИРОВАНИЕ ВЕГЕТАТИВНОЙ МАССЫ И ПОТРЕБЛЕНИЕ ЫРК РАСТЕНИЯМИ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
4.1. Влияние удобрений на формирование вегетативной массы растений
яровой пшеницы
4.2. Влияние удобрений на содержание элементов питания в растениях яровой пшеницы
5.ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ ТВЕРДОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
5.1. Урожайность сортов твердой яровой пшеницы Новодонская
и Вольнодонская
5.2. Структура урожайности твердой яровой пшеницы
5.3. Зависимость эффективности удобрений на яровой пшенице от содержания питательных веществ в почве
5.3.1. Действие азотных удобрений на урожайность пшеницы в зависимости от содержания N-N03 в почве
5.3.2. Связь эффекта от фосфорных удобрений на пшенице с содержанием подвижного фосфора в почве
5.3.3.Влияние калия на урожайность яровой пшеницы и обеспеченность почвы обменным калием
6. КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
6.1. Белковость зерна твердой яровой пшеницы
6.2. Содержание клейковины в зерне яровой пшеницы и ее
качество
6.3. Стекловидность зерна яровой пшеницы
7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРЕНИЙ НА ТВЕРДОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Яровая пшеница - одна из наиболее ценных продовольственных культур. Ее зерно характеризуется высоким (18-24%) содержанием белка и отличными хлебопекарными качествами. Из муки мягкой пшеницы выпекают высококачественный хлеб, а из твердой изготавливают манную крупу и макаронные изделия: лапшу, вермишель, макароны. Характерная особенность твердой пшеницы — высокая стекловидность. Твердый и плотный эндосперм с высоким содержанием белка и клейковины обеспечивает большой выход крупок, их хорошие технологические качества, выход муки у твердой пшеницы достигает 76-80%. Изготавливаемые макаронные изделия из твердой пшеницы имеют высокую питательную ценность, отличаются устойчивым желто-янтарным цветом, обусловленным высоким содержанием в эндосперме желтых пигментов - каратиноидов. Муку из зерна твердой пшеницы также используют в хлебопечении в качестве улучшителя.
Несмотря на относительно небольшую потребность отечественных -производителей макаронных изделий в основном исходном сырье — в зерне твердой пшеницы, которая составляет примерно 1,8 млн. т. в год, даже в самые урожайные годы эта потребность не удовлетворялась полностью. В среднем отечественное сельское хозяйство обеспечивает потребность макаронной отрасли промышленности России в зерне твердой пшеницы только на 20-30%. Недостаточное производство высококачественного зерна твердой пшеницы привело к тому, что макароны и другие прессованные изделия, а также крупы в настоящее время изготавливается в большей степени из зерна мягкой пшеницы, что значительно снижает их питательные и вкусовые качества Крупные производители макаронных изделий вынуждены закупать высококачественное зерно твердой пшеницы или продукты его переработки за рубежом, основными странами экспортерами являются Канада и Италия.

слое 20-40 см его также много. Обеспеченность почвы опытных участков обменным калием для зерновых культур в соответствии с действующими критериями оценки повышенная — 310-344 мг/кг почвы в слое 0-20 см.
В целом характеристики почвы под опытами свидетельствуют, что почвенные условия для выращивания яровой пшеницы было благоприятным.
2.3.2. Климат региона и погодные условия в годы исследований
Климат региона умеренно континентальный, засушливый. Зона недостаточного и неустойчивого увлажнения, среднее количество осадков равно 451мм, их распределение, как по годам, так и по сезонам крайне неравномерное.
Продолжительность вегетационного периода (периода с температурами > +5° ), в среднем 200 дней - с 8 апреля по 26 октября. Период активной вегетации (период с температурами > + 10° С ) равен 168 дням и длится с 20 апреля по 6 октября. Сумма положительных температур за этот период составляет 3041°. Безморозный период в воздухе насчитывает 168 дней. Последние заморозки весной продолжаются, в среднем, до 21 апреля, первые осенние заморозки начинаются обычно с 7 октября. В отдельные годы с холодной весной заморозки затягиваются до конца второй декады мая. В период исследований погодные условия были типичными для данной зоны. Колебания годового количества осадков - от 360 до 660 мм. Осень обычно продолжительная, теплая, сухая, в конце - влажная. Острый дефицит влаги отмечен осенью 2001 (54% средней многолетней нормы) года.
Зима короткая, малоснежная. Среднесуточная температура января -8°С. Абсолютный минимум температуры воздуха -35°С. Минимальная температура на глубине залегания узла кущения составляла -15°С при отсутствии снега, -8-11°С - при наличии снежного покрова. Промерзание почвы наибольшее в феврале -до 80 см, в холодные бесснежные зимы - до 150 см. Снежный покров неустойчив, часты оттепели, вызывающие полный сход