Энергосберегающие технологии извлечения перги из сотов специализированными средствами механизации

• Автор: Каширин, Дмитрий Евгеньевич
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Рязань
• Количество страниц: 474 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ, ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
1.1. Роль пыльцы, обножки и перги в пчеловодстве и народном хозяйстве
1.1.1. Пыльца растений как сырье для производства перги пчелами.
1.1.2. Значение пыльцы растений для жизнедеятельности пчел
1.1.3. Использование пыльцы и перги для нужд человека
1.2. Анализ существующих способов заготовки цветочной пыльцы и обножки
1.3. Анализ существующих способов заготовки перги
1.4. Анализ существующих механизированных технологий извлечения
перги из пчелиных сотов
1.4.1. Анализ способов сушки перги
1.4.2. Исследование процесса скарификации перговых сотов
1.4.3. Анализ исследований процесса измельчения перговых сотов..
1.4.4. Исследование процесса отделения перги из измельченной
воскоперговой массы
Постановка проблемы, цель работы и задачи исследования
2. КЛАССИФИКАЦИЯ И ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СПОСОБОВ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ПЕРГИ ИЗ ПЕРГОВЫХ
СОТОВ
2.1. Требования, предъявляемые к механизированным технологиям в пчеловодстве
2.2. Предлагаемые способы извлечения перги из перговых сотов
2.3. Классификация механизированных способов извлечения перги из
пчелиных сотов
Выводы
3. ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИ-АКТИВНЫХ СВОЙСТВ ПЕРГИ И ВОСКОВОЙ ОСНОВЫ ПЕРГОВЫХ СОТОВ

3.1. Цель и программа исследований
3.2. Сравнительное исследование микробиологической чистоты обножки и перги
3.3. Исследование изменений биологически-активных свойств перги при различных способах сушки, охлаждения и консервации
3.4. Методика исследования некоторых физико-механических свойств
перги и восковой основы перговых сотов
3.4.1. Методика исследования усилия, удерживающего гранулы перги в ячейках сота
3.4.2. Методика исследования гигроскопических свойств перги
3.4.3. Методика определения прочностных свойств восковой основы перговых сотов
3.5. Результаты исследования некоторых физико-механических свойств перги и восковой основы перговых сотов
3.5.1. Результаты исследования усилия, удерживающего гранулы перги в ячейках сота
3.5.2. Результаты исследования гигроскопических свойств перги
3.5.3. Результаты исследования прочностных свойств восковой основы
перговых сотов
Выводы
4. ИССЛЕДОВАНИЕ ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИХ СПОСОБОВ СУШКИ ПЕРГИ
4.1. Анализ способов снижения энергоемкости процесса сушки перги
4.2. Предлагаемые конструкции энергосберегающих установок для сушки перги
4.3. Программа исследования энергосберегающих способов сушки перги
4.4. Теоретическое исследование процесса конвективной циклической сушки перги
4.4.1. Скорость сушки как функция температуры агента сушки
4.4.2. Температура перги в сотах как функция времени нагрева

4.4.3. Относительная влажность перги как функция времени сушки
4.4.4. Универсальные закономерности
4.4.5. Закон изменения температуры перги
4.4.6. Закон изменения относительной влажности перги
4.4.7. Решение и исследование уравнения массопереноса
4.4.8. Нелинейный закон изменения относительной влажности перги
4.4.9. Математическая модель сушки
4.4.10. Основные результаты численного моделирования для заданного набора параметров модели, описывающей процесс сушки
4.4.11. Оптимизация параметров процесса сушки по конечной влажности продукта
4.4.11.1. Вариант построения оптимального режима сушки
4.4.11.2. Оптимизация параметров сушки путем минимизации энергозатрат.
4.5. Методика экспериментальных исследований
4.5.1. Методика экспериментального исследования циклической конвективной сушки перги в сотах
4.5.2. Методика экспериментального исследования циклической конвективной сушки перги россыпью
4.5.3. Методика экспериментального исследования вакуумной сушки перги
в соте
4.5.4. Методика экспериментального исследования вакуумной сушки освобожденной от восковой основы сота и измельченной перги
4.6. Результаты экспериментальных исследований
4.6.1. Результаты экспериментального исследования процесса конвективной циклической сушки перги в соте
4.6.2. Результаты исследования конвективной циклической сушки гранул перги россыпью
4.6.3. Результаты исследования вакуумной сушки перги в соте
4.6.4. Результаты исследования процесса вакуумной сушки освобожденной
от восковой основы сота и измельченной перги

По мнению многих исследователей, целесообразнее всего заготавливать пергу отдельно от восковой основы сота.
Обычно пчелы закладывают пергу в старые соторамки, из ячеек которых вывелось не одно поколение пчел. Ячейки таких рамок имеют меньший диаметр, так как оставшиеся после вывода пчел коконы скапливаются в ячейках сот вместе с экскрементами личинок. Пчелы, выводящиеся из таких ячеек, имеют меньшую массу, что плохо влияет на жизнь пчелиной семьи. Поэтому пчеловоды выбраковывают такие соты, отправляя их на перетопку с целью получения воска. Е.К. Космович и Н.Н. Зарецкий [54, 94] отмечают, что на многих пасеках и
воскоперерабатывающих заводах скапливается большое количество заполненных пергой сотов.
Для решения этой задачи многие авторы [1, 11, 16, 58, 94] предлагают различные способы механического разрушения восковой основы сотов и дальнейшее использование воскоперговой смеси как непосредственно, так и после растворения перги в воде.
Однако, при таком способе использования перги, экскременты личинок, остающиеся на дне ячеек после выхода каждого поколения пчел, попадают в корм и загрязняют его. К тому же контакт с водой может вызвать неуправляемый процесс размножения бактерий и порчу продукта [1].
Такие же недостатки характерны и для способа, основанного на замачивании сотов в воде. Следует отметить, что качество перги при этом заметно ухудшается в связи с уменьшением количества ценных водорастворимых веществ.
Аналогичные недостатки имеет метод, при котором срезанные ячейки сота заливают водой, затем удаляют всплывшие восковые частицы и воду, а оставшуюся на дне пергу используют.