Продуктивность, здоровье, обмен аминокислот у коров при балансировании рационов по обменному белку и усвояемым аминокислотам в переходный период и пик лактации

• Автор: Шляхова, Оксана Германовна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 171 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Состояние внутренней среды коров в переходный период
1.2. Особенности обмена аминокислот в организме жвачных 21 животных
1.3. Динамика содержания свободных аминокислот в крови коров в 25 зависимости от репродуктивного периода
1.4. Особенности аминокислотного пула в период лактации
1.5. Роль печени в обмене аминокислот и его особенности при 37 патологии
1.6. Наиболее частые метаболические заболевания в общей патологии 40 продуктивных животных
1.6.1. Влияние кетоза на белковый обмен у высокопродуктивных 42 коров
1.7. Потребность коров в белке в переходный период
1.7.1. Значение сбалансированного по аминокислотам питания в 48 поддержании гомеостаза коров
1.7.2. Качество белка для жвачных
1.8. Способы нормализации обмена веществ, в том числе 55 аминокислотного при заболевании коров кетозом
1.9. Заключение по обзору литературы
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Цель и задачи исследования
2.2. Программа исследований
2.3. Материалы и методы исследований
2.3.1. Первый этап исследований. Взаимодействие разных уровней
белка в рационах на продуктивность и здоровье коров в переходный

/ / ' С
период
2.3.2. Второй этап исследований. Изучение особенностей обмена 66 веществ у здоровых и с признаками кетоза коров
2.3.3. Оценка физиологического состояния животных
2.3.4. Исследования мочи на признаки ацидоза и кетоза
2.3.5. Оценка здоровья коров по показателям крови 70 биохимического и аминокислотного анализа
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ОБСУЖДЕНИЯ
3.1. Взаимодействие разного уровня белка на продуктивность и 72 здоровье коров в переходный период и пик лактации
3.1.1. 'Трансформация сырого белка и аминокислот в обменный 72 белок и усвояемые (обменные) аминокислоты
3.1.2. Молочная продуктивность и качество молока
3.1.3. Сравнительная оценка фактического содержания обменного 77 белка, усвояемых лизина и метионина в опытных рационах, с потребностью, установленной факториальным методом
3.1.4. Баланс между потреблением обменного белка на лактацию и 79 продукцией чистого белка молока
3.1.5. Трансформация сырого и обменного белка, усвояемых лизина 80 и метионина в их «чистые» компоненты молока
Выводы по разделу 3.1.
3.2. Физиологическое состояние и здоровье коров
3.3. Обмен аминокислот в переходный период
3.3.1. Динамика концентрации аминокислот в плазме крови по
фазам предотельного и послеотельного периодов
3.3.1.1. Сумма незаменимых и заменимых аминокислот
3.3.1.2. Динамика концентраций отдельных незаменимых 90 аминокислот
3.3.1.3. Динамика концентрации отдельных заменимых 100 аминокислот

3.3.1.4. Аминокислотный спектр плазмы крови по фазам
предотельного и послеотельного периодов
Выводы по разделу 3.3.
3.4. Особенности обмена веществ у коров с признаками клинического
кетоза
3.4.1. Аминокислотный спектр плазмы крови
3.4.2. Физиологические и биохимические показатели состояния
внутренней среды
Выводы по разделу 3.4.
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В роли энергетических субстратов крови, насыщающих молочную железу, являются глюкоза и летучие жирные кислоты. Глюкоза усваивается молочной железой в размере около 16 % от ее содержания в артериальной крови. Учеными отмечено, что концентрация глюкозы в артериальной крови варьируется в пределах 39-54 мг %, а в крови молочной вены от 29 до 48 мг% (D. В. Lindsay, R. L. Williams, 1971; М. R. Bennink et al., 1972; C. P. Jenkinson, M. R.Grigor, 1996; D. R. Bremmer et al., 1999, 2000).
Существенная концентрация глюкозы идет на синтез лактозы молока. Последняя лимитирует предельную секрецию молока, степень величины которой в плазме крови сравнительно стабильна и несущественно может меняться в связи с организацией кормления. Определенная часть глюкозы идет на синтез триглицеридов, в том числе может служить источником для формирования целого ряда заменимых аминокислот белков молока, синтезируемых в молочной железе. Обнаружено, что около 30 % поглощенной клетками молочной железой глюкозы может использоваться в качестве источника энергии. При этом лактирующей коровой поглощается из крови до 65-95 % глюкозы (G. D. Baird, R. J. Heitzman, 1970;
Н. В.Курилов, 1971; М. R. Bennink et al., 1972; Т. И. Батуева, 1972; R. G. Vernon, 1985; C. И. Вишняков, 1988; M. О. Nielsen, 1990;
A. C. Зеленина, 2011).
На пике лактации более 92 % азотных соединений молока коров синтезируются в молочной железе и секретируются в виде белков. Согласно показателям артерио-венозной разницы в молочной железе, у жвачных, каждая аминокислота отлична по соотношению их абсорбации из крови и секреции в молоко (М. О. Nielsen, 1990).
Синтез белков и липидов молока происходит в клетках эпителия протоков и молочной цистерны. При этом более динамично протекает в протоках, чем в молочной цистерне. Предельный белковый синтез обеспечивается клетками молочной железы коров, которая поглощает наибольшую величину поступивших аминокислот из крови. Расход углерода