Выделение гордецина из зерна ячменя и исследование его биологического действия и взаимосвязи с морфофизиологическими признаками

• Автор: Костромичева, Екатерина Вячеславовна
• Шифр специальности: 03.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 152 с. : ил.

Содержание
Введение
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1. Народно-хозяйственное значение ячменя
1.2. Биология ячменя
1.3. История культуры ячменя и география распространения
1.4. Химический состав ячменя
1.5.Использование биохимических методов в изучение
морфофизиологических признаков ячменя
1.6. Идентификация ячменя методом электрофореза белка
1.7. Болезни ячменя
1.8. Биологически активные вещества ячменя
1.9. Биологическая активность компонентов сигнальной системы

устойчивости растении
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1 .Объекты и методы исследования
2.1.1 Рельеф местности, метеорологические условия, тип почвы
2.1.2. Ботаническое описание исследуемых образцов
2.1.3. Методы анализа
2.2. Результаты и их обсуждение
2.2.1. Морфофизиологические особенности генотипов ячменя
2.2.1.1. Исследование содержания белка в генотипах ячменя
2.2.1.2. Исследования генотипов ячменя на устойчивость к различным видам заболеваний
2.3. Выделение и очистка гордецина
2.4. Испытание биологической активности гордецина
2.4.1. Действие экзогенного гордецина на физиолого-биохимические процессы в растениях гороха (Pisum sativum L.)
2.4.2. Влияние гордецина на ростовые процессы гороха
(Pisum sativum L.)
2.4.3. Бактерицидные свойства гордецина
2.5. Поиск и отбор сортообразцов ячменя как источников гордецина
2.6. Исследование взаимосвязи содержания гордецина с морфофизиологическими признаками
2.7. Идентификация генотипов ячменя методом электрофореза белков в крахмальном геле

2.7.1. Анализ локусов гордеинов в наиболее перспективных
сортообразцах
Заключение
Выводы
Список литературы
Приложения

Введение
Ячмень (Hordeum vulgare L.) выделяется среди других злаковых культур большим набором биологически активных компонентов, в том числе и антибактериальных, свойственным только этой культуре. Они являются фактором естественного иммунитета растений и защищают его от микробов. В зерне ячменя содержится гордецин - вещество, обладающее антибактериальными свойствами (Ежов И.С., 1968), сосредоточенное в алейроновом слое и оболочке зерен ячменя. Ежов И.С.и Новотельное Н.В. впервые выделили его из воды, оставшейся после замачивания ячменя. Установлена эмпирическая формула горд едина- C25H39O7N и вычислена его молекулярная масса - 465,33. Гордецин представляет собой непредельное азотистое соединение кислотной природы. (Ежов И.С., 1968). В дальнейшем было показано, что гордецинсодержащие вещества обладают фунгицидным и бактериостатическим действием, и могут быть альтернативой синтетических антибиотиков в медицине, пищевой промышленности, ветеринарии, защите растений. Гордецин отличается широким спектром действия и низкой токсичностью. Возможность его использования в пищевой промышленности определена способностью останавливать рост спороносных бактерий. Гордецин эффективен в борьбе с картофельной болезнью пшеничного хлеба. Его применение увеличивает срок хранения яиц. Лучшие результаты гордецин показал при лечении кандидамикозов. Терапевтический эффект проявлялся при лечении эпидермофии стоп, рубофитии кожи, микробной экземы (Аравийский А.Н., 1967; Новотельное Н.В., 1967; Ежов И.С., 1968; Заруцкий Л.Я., 2009).
Известно, что антибиотики природного происхождения представляют собой альтернативное средство защиты растений от болезней. В тканях растений их биологическая активность, проявляется значительно сильнее, чем в животных тканях. Антибиотики обладают избирательным действием,

проявляться на 12... 13 день после выпадения осадков. После 8 июня заморозки в области обычно не наблюдаются.
В летние месяцы преобладают южные, юго-западные, западные и юго-восточные ветры, а зимой - ветры южного, юго-западного, западного и восточного направлений. Западные и юго-западные ветры, как правило, приносят влажные воздушные массы. В то время как восточные и юго-восточные ветры - сухие и знойные, их высокая повторяемость вызывает явление засухи, в период вегетации растений.
Орловская область расположена в лесостепной зоне. На данной территории проходит зона перехода почв от дерново-подзолистых к чернозёмам. Почвы на территории выращивания исследуемых образцов темно-серые лесные, суглинистые, подстилаемые лессовидным суглинком, средней окультуренности. Содержание гумуса в них составляет 4,4 - 4,8%, общего азота 0,14 - 0,16%, калия 8 -12 мг/100г почвы, подвижного фосфора 5 - 7 мг/100 г почвы. Гидролитическая кислотность почвы 4,2 - 4,6 мг/экв., степень поглощенности оснований 84%, pH почвенной вытяжки 5,6 - 6,0. Таким образом, почвы на данном участке по основным физико-химическим характеристикам пригодны для культивирования всех районированных в области сельскохозяйственных культур. Они являются типичными для данной природной зоны.
Пахотный слой имеет слабокислую, близкую к нейтральной реакцию почвенного раствора, среднее содержание гумуса и подвижного фосфора, невысокую обеспеченность калием. При этом он характеризуется высокой водоудерживающей способностью - 118мм. Максимальная гигроскопическая влажность составляет - 6,8...7,5 % от массы почвы. Влагообеспеченность культур 60 - 90% от оптимальной.
Таким образом, природные условия Орловской области, в общем, благоприятны для возделывания многих сельскохозяйственный культур. В том числе, ярового и озимого ячменя.