Углеводный обмен, неспецифическая резистентность и продуктивность свиней на низкопротеиновых рационах с различными уровнями аминокислот и энергии

• Автор: Гаглошвили, Анатолий Анатольевич
• Шифр специальности: 03.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 103 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
1. Введение
1Д Актуальность работы
1.2 Цели и задачи исследования
1.3 Научная новизна работы
1.4 Практическая значимость работы
1.5 Положения выносимые на защиту
2. Обзор литературы
2.1 Пути метаболизма глюкозы в тканях моногастричных
2.2 Общая и неспецифическая резистентность организмов
2.3 Протеиновое питание свиней
2.4 Аминокислотное питание свиней
2.5 Особенности энергетического питания свиней
3. Объект и методы исследований
4. Результаты исследований и их обсуждение
4.1 Метаболизм углеводов
4.2 Общая и неспецифическая резистентность
4.3 Продуктивность и расход корма
5. Заключение
6. Выводы
7. Предложения практике
8. Список литературы

1. Введение
1.1 Актуальность работы Важнейшей задачей всех отраслей животноводства является снабжение человека биологически полноценными продуктами. Проблема обеспечения населения продовольствием относится к наиболее сложным проблемам мировой экономики, а в вопросах обеспечения населения стран мясом первостепенное значение имеет свинина. Свиньи наиболее приемлемый вид сельскохозяйственных животных в решении данной задачи. С каждым годом роль отрасли свиноводства в мире возрастает, увеличивается поголовье свиней и производство свинины. На долю свинины приходится до 40% производимого мяса.
Выгодные особенности свиней по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных: скороспелость, многоплодие, всеядность, высокая степень трансформации питательных веществ корма. Свинина отличается высокой калорийностью, способностью хорошо подвергаться консервированию, высокими вкусовыми качествами, богатством полноценных белков, составом незаменимых аминокислот, минеральных веществ и витаминов группы В.
Существующие нормы кормления, основанные на ранее проведенных опытах и прежней практике кормления животных в хозяйствах, не всегда удовлетворяют возросшим требованиям - быстрому производству продукции за счет ускорения синтетических процессов в организмах растущих, откармливаемых и племенных животных, получению продукции высоких пищевых качеств и повышению коэффициента полезного действия кормов. Поэтому необходим переход на усовершенствованные нормы, принципы и технику оценки питательности кормов с учетом современных достижений физиологии, биохимии и кормления животных, изменения в кормопроизводстве, развития комбикормовой и химической промышленности и достижений в технике кормления животных.

Необходимы наиболее точное определение потребности животных в виде и количестве питательных и биологически активных веществ, глубокое выяснение требований, зависящих от строения и функции органов пищеварения и обмена у разных животных.
Обязательны точное определение состава и свойств кормов и их соответствие требованиям животных. Состав и свойства кормов должны отвечать потребностям животных не только по отдельным веществам, но и по сочетаниям питательных веществ и биологически активных факторов в рационах. Успешное решение указанных задач зависит и от учета и использования природных и развитых свойств животных, связанных с природной принадлежностью, физиологическим состоянием и условиями их содержания.
Дальнейшее развитие отрасли свиноводства невозможно без научно обоснованного, сбалансированного кормления, базирующегося на обеспечении рационов свиней всеми элементами питания в оптимальных количествах и соотношениях. В последние годы усилия многих ученых направлены на совершенствование системы полноценного питания свиней, в которой важное значение придают обеспечению животных высококачественным белком, содержащим в определенном количестве и соотношении все аминокислоты (концепция идеального протеина) (Рядчиков В.Г. и др., 2000; Thong Н.Т., Liebert F., 2004; Stein H.H. et al., 2007). На основании этой концепции можно существенно снизить уровень сырого протеина в рационах свиней при обогащении рационов незаменимыми аминокислотами (Янушкевич Б., 1974; Петрова В., 1979; Carr J.R., 1979; Szelenyi М., 1981; Ниязов H.A., 2005). Между тем, получены противоречивые данные. Так, (Smith J.W. et al., 1998) зарегистрировали снижение массы мышц и отложения белка в теле у свиней на низкопротеиновом рационе с добавками лимитирующих аминокислот, (Knowles Т.A. et al., 1998) не выявили существенных изменений в массе мышц и отложения белка, а (Каширина М.В. и др., 2005) отметили положительные изменения. Кроме того, в настоящее время не определены уровни потребности в лимитирующих аминокислотах и обменной энергии для по-

Метионин + цистин. Потребности в серосодержащих аминокислотах обычно рассматриваются вместе, так как дефицит цистина может привести к его синтезу из метионина. Таким образом, обеспеченность цистином может снизить потребность в метионине. Цистин может удовлетворять общую потребность в метионине+цистине на уровне от 40 до 70%, но в расчетах применяется величина, составляющая не менее 50%.
На протяжении ряда лет метионин в сочетании с цистином считались второй лимитирующей аминокислотой в рационах для свиней. Однако это мнение сложилось в результате переоценки потребности. Например, уровень этих аминокислот в рационе должен составлять 0,5-0,6% (0,6-0,7% сухого вещества). Такие оценки проводились по результатам небольшого числа опытов и фактически не могли служить основанием для рекомендаций. Так были проведены более глубокие исследования по определению потребности в метионине+цистине. По-видимому, потребность свиней в серосодержащих аминокислотах составляет не больше 0,45% от массы рациона (Taylor S.J. et.al., 1975).
Треонин. Принято считать, что свиньи могут усваивать только L-треонин. В последних исследованиях наблюдается некоторое разнообразие в оценке потребности в L-треонине для растущих свиней. Однако если потребность в треонине выражена в процентах от содержания лизина в рационе, то наблюдается относительно небольшой размах величин (56- 59%).
Большинство белковых кормов содержит антипитательные вещества. Эти вещества могут оказывать прямое негативное влияние на структуру и функциональность кишечника (лектины) или снижение ферментативного гидролиза (ингибиторы трипсина). В обоих случаях выработка эндогенных выделений увеличивается, что приводит к увеличению потребности животного в аминокислотах для большей выработки необходимых для пищеварения ферментов (Аверкиева О., 2007). Треонин - вторая лимитирующая аминокислота в большинстве рационов для свиней, основанных на ячмене и пшенице. Данные ингредиенты содержат антипитательные вещества и не-